一、酒的分类1、按生产方法分：酿造酒、配制酒、蒸馏酒2、按酒精含量分：低度酒、中度酒、高度酒二、啤酒，属于酿造酒，以大麦或小麦为原料，在混合的原料中，加入酵母发酵而成1、啤酒分为生啤和熟啤，生啤是没经过低温灭菌，保质期较短（1周左右），熟啤有经过低温灭菌，保质期在3-6个月，适于广泛销售2、最佳饮用温度8-10℃，若温度偏高，则口感苦，多泡沫，温度偏低，则口感淡，少泡沫三、葡萄酒 1、按颜分为：...

《酿造酒⼯艺》课程标准《酿造酒⼯艺》课程标准（三年制⾼职⾷品⽣物技术专业适⽤）⼀、概述（⼀）课程性质《酿造酒⼯艺》是三年制⾼职⾷品⽣物技术专业的⼀门专业课程，是在学⽣已学过《⽣物化学》、《微⽣物学》、《⽣物发酵技术与设备操作》等课程的基础上进⾏的。通过本课程的学习，使学⽣能归纳本课程的基本知识、完成啤酒、葡萄酒、黄酒、蒸馏酒等⽣产操作，初步具有选⽤新菌种、探索新⼯艺、新技术的科学研究能⼒和实际⽣产...

坡道定点停车和起步中国古代黄酒的酿造工艺和发展历程信宜市中考成绩查询中国古代黄酒的酿造——概述中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料：黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria itali...