粤菜走西口 入乡随醋作者：来源：《中国大厨》2012年第02期        大同市明堂商务会所是一家新店，开业刚刚5个月，主打商务宴请，人均消费超过300元，主营高档粤菜，晋粤融合菜是该店的一大特。         出品总监袁新说，在筹备明堂商务会所开业之时，他和厨师长杨金平就着手研发了几款具有山西地方特的晋粤融...