夏食醪糟菜作者：谢昌勇来源：《中国大厨》2006年第07期        醪糟是用糯米发酵的半流质食品，也叫酒酿、甜米酒。除了可直接食用外，还可用于菜肴烹制，有增香提鲜去腥除膻的作用，这种原料用途很广，几乎每种烹制方法都能用得上。         凉菜：1、放在复合味型的凉菜中用来调味，如“凉拌土鸡”中，用酱油、醋、盐...

本义是造酒的发酵过程的成语鸡鸭的成语    醪糟沉香    发酵，这一古已有之的工艺，早已融入中华文明的肌理之中，孕育出醇厚芬芳的醪糟，留下了“醪糟沉香”的千古佳话。    醪糟，又称甜酒或米酒，是一种以糯米为原料，经发酵酿制而成的甜味酒。其制作过程并不复杂，却蕴含着精湛的技艺和悠久的历史。    糯米经淘洗浸泡后，蒸...

女人经常吃醪糟会湿气重吗醪糟的严重副作用醪糟又叫米酒、酒酿、甜酒，是一种很常见的特酒，其味道甘甜，气味芳香，女性非常喜欢吃，但据说女人经常吃醪糟会湿气重，不知道这是不是真的呢？一、女人经常吃醪糟会湿气重吗可能会导致湿气重的现象。身体湿气重，主要表现有恶心、呕吐、肢体困重、乏力、腹部胀满、食欲不振、便溏等，其原因可由外湿、内湿引起，如外湿之起，多由气候潮湿，淋雨涉水，居住潮湿等因素所致；内湿则由脾...

便秘能吃醪糟吗导语：很多人都认为便秘对于我们生命威胁不大，不能算什么病，其实这观点是错误的，便秘虽然不直接威胁到我们的生命，但是便秘却影响着我们的健康很多人都认为便秘对于我们生命威胁不大，不能算什么病，其实这观点是错误的，便秘虽然不直接威胁到我们的生命，但是便秘却影响着我们的健康，便秘会导致我们肠胃出现问题，使我们的新陈代谢出现了紊乱，便秘会导致我们精神变得紧致并且睡眠也变差，便秘会让我们的生活质...

醪糟的种类醪糟是一种传统的中国食品，属于发酵食品的一种。它的制作原料主要包括米、小麦、糯米、红糖、甘蔗酒等，经过发酵和蒸制工艺，制成具有特殊香味和口感的食品。醪糟可以分为多个不同的种类，下面将介绍其中一些常见的种类和特点。1.华北地区的醪糟华北地区的醪糟是以小麦或者糯米为主要原料制作的。制作过程中，将小麦或者糯米研磨成粉，加入水和酒曲进行发酵。发酵完成后，将发酵液倒入陶罐中，再次发酵2-3天。制成...

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.76...

醪糟的做法做法一：  原料配方：上等江米5000克 酒曲50克  制作方法：  1、把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕（南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕）内沥干。  2、在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），...

红曲米酿酒的制作方法一、原料：大米（糯米），红曲米，酒曲，水 二、步骤准备：作醪糟用糯米最好，考虑到常吃常用，用大米也可。但凡制作红曲醪糟者，都以食用该“保健品”来干预身体状态为目的，一般都不成顿吃，且是天天吃，故应该准备两个以上的器皿，轮换制作，细水长流，连绵不断。大米（糯米）和红曲米的比例大概是10:1。家庭常用一斤大米（糯米）、一两红曲米、3～4克酒曲和适量水，与作普通醪糟很相似。...

麻花制作技术及制作配方麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适...

2022山西太原放假时间公布_太原市市级简介在中国，学校通常将每个学年分为上、下两个学期。上学期从秋季九月份开始，到农历腊月初十左右，各学校开始放假，至元宵节后寒假结束。下面小编给大家带来关于2022山西太原放假时间公布，希望会对大家的工作与学习有所帮助。2022山西太原放假时间公布山西太原寒假时间：2021年1月30日到2月27日。太原市市级简介太原，简称“并(bīng)”，古称晋阳，别称并州、...

全国各地特美食大全，快看看你的城市都有哪些美食！刘欢妻子今天小编精心为大家挑选了全国各地的近千种特美食分享给大家！快看看你的城市都有哪些特美食，不知道的赶紧收藏了慢慢看。1、首都及直辖市（北京、天津、上海、重庆）的美食北京：烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩、油条、炸糕、灌肠、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等打开凤凰新闻，查看更多...

山西旅游节免费景点好去处杨颖的胸口给郑恺亲吻旅游日不去旅游，岂不浪费?中国旅游日”马上来到，这一天，不用再花门票钱。下面店铺为大家整理了山西旅游节免费景点，希望大家能够喜欢。山西旅游节免费景点玉泉山樱花园共种植了4万株樱花树，是华北地区最集中的樱花种植地乘车路线：乘坐869、876两路公交车前往蒙山大佛蒙山大佛，比以往西方所说“世界第一大佛”阿富汗巴米扬大佛高10米，按此，论高度，晋阳西山大佛是世...