芒果的贮藏保鲜与加工技术外国语学院1204 李萌萌一、 芒果的贮藏保鲜芒果是热带、亚热带名果，产量仅次于葡萄、柑橘、香蕉、苹果，居世界第五位。芒果以其形、、香、味均极佳而享有“热带果王”之称。  长期以来，新鲜芒果的贮藏和运输都是生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，7—8低压电工操作证月成熟，又正值高温多雨季节，且为呼吸跃变型果实，青时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果冷敏性强...