现代测量与实验室管理2009年第4期 文章编号:1005-3387(2009)04-0006-07葡萄酒中金属元素及其检测方法谢玉珊 姚 红(广东出入境检验检疫技术中心，广州 510623)摘 要：葡萄酒是一种滋味美好的饮料，具有很高的营养价值和保健作用。但是葡萄酒中金属元素过量会对人体造成一定的伤害。本文概述了葡萄酒中金属元素的来源，对人体的影响以及原子吸收检测金属元素的方法。关键词：葡萄酒；金...