第二批浙江省地理标志产品名单目录产品名称：杨庙雪菜产品别名：雪里蕻、雪里红产品地点：浙江省嘉兴市产品特性：鲜嫩、香脆、口味独特。产品成分：胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。产品功效：补肾益气，顺气开胸、开胃、生津。产品简介：雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。雪里蕻，历史悠久，因冬至种植，春天成熟，无虫害侵蚀，在雪中生长而得名。本品选用江南杭嘉湖久负盛名的特产——雪...

新九龙餐饮作者：来源：《中国大厨》2006年第08期        特约记者／雷国宾         新九龙餐饮连锁公司以经营新派川菜、湘菜、民俗菜为主，菜价中档，以实惠吸引众多食客，在北京已经发展十几家连锁店，家家红火。         陈兴，新九龙餐饮北京红联店厨师长。 &n...

傻根厨师成长范本　段永成作者：来源：《中国大厨》2008年第06期        从厨9年,擅长热菜 雕刻 厨房管理,现任北京国安宾馆中餐厨师长         曾经，他在厨房里被总厨骂为“最笨的人”，“你要是能有出息，太阳都得从西边出来”！         曾经，攒半年的工资仍...

北方雪菜，南方腌法儿文／小河初冬的一个早上，我去早市买菜，看见有卖雪菜的，一捆捆碧绿新鲜，惹人喜爱。看见雪菜，我不禁想起了去世的婆婆。婆婆是杭州人，在世时每年都要腌雪菜。雪菜又叫雪里蕻，南方和北方的腌法不太一样。北方人腌雪菜放的盐多，腌好后碧绿碧绿的，成得只能当成菜吃。婆婆却是用南方的腌法，放的盐少，腌好后是金黄的，香气浓郁，口感清脆，味道鲜美。雪菜的营养价值很高，维生素含量丰富，由于它富含芥子...

厨房美食菜谱：雪菜番茄肉丝面窜条的做法每当不想吃饭时，除了包馄饨之外，我还有一个选择就是做这道雪菜番茄肉丝面窜条。雪菜和菌菇的鲜美加上番茄的酸味，混合在一起那种美妙的感觉，太棒了~  食材  主料：  面窜条  番茄  肉丝  雪菜  秀珍菇  食用油适量  食盐适量  水适量  步骤&n...

西餐早餐自助菜单宴会厅早餐自助菜单8月份沙拉类：（每天3款）田园蔬菜沙拉圣女果沙拉火腿蛋沙拉紫甘蓝沙拉泰式牛肉沙拉中式冷菜：（每天4款）泡椒蔬菜条万年青酱萝卜芥末莴笋凉拌黄花菜凉拌木耳凉拌西兰花橙味马蹄凉拌素鸡圣女果黄瓜洋葱鹰嘴豆西兰花红腰豆紫叶生菜法汁油醋汁绿天堂镜盘类：（每天1款）三合一意式黑椒里昂那啤酒肠蘑菇里昂那奶酪类：马苏里拉芝士红波芝士蓝波芝士大孔芝士车轮芝士水果类：（每天3款）李湘离...