老面的做法和配方法老面是指发酵时间较长的面团，通常会有更多的酸味和香味。以下是老面的简单做法和配方：材料：- 高筋面粉- 温水- 酵母（可选）- 盐老面怎么发酵步骤：1. 准备面团：将面粉和盐混合在一起，加入温水搅拌成面团。如果你想要快速发酵，可以加入少量的酵母。2. 揉面：将面团放在台面上，用手揉搓至面团光滑且有弹性。3. 发酵：将揉好的面团放在盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。发酵...

我和中秋有个约定作文初一5篇  如果人的心中真的没有一丝欲望，那么即使身处闹市心灵也不会有一丝的浮动，中秋与它的月光就能让你审视自己的心灵，其实它本身就是一个净化灵魂的美境。下文是作者为你精心编辑整理的我和中秋有个约定作文5篇，希望对你有所帮助，更多内容，请点击相关栏目查看，谢谢!  我和中秋有个约定作文1  我最喜欢的节日是中秋节。中秋节是我国的传统佳节，与春...

中班美术中秋月饼教案3篇中班美术中秋月饼教案1【活动目标】1、初步了解中秋节的来历和中秋赏月吃月饼的习俗。2、能画出不同颜花纹的月饼，体验节日的快乐。3、体验运用不同方式与同伴合作作画的乐趣。4、引导幼儿能用辅助材料丰富作品，培养他们大胆创新能力。【活动准备】1、《中秋月儿圆》教学资源；2、不同款式的月饼图片；3、彩笔、油画棒（水彩笔）。【活动过程】一、谈话引出课题。小朋友想想你记忆中月亮是什么...

大班中秋节月饼教案3篇大班中秋节月饼教案1背景做月饼这件事是一个比较简单的烹饪手工，可以让幼儿加深对月饼，对中秋节这个节日的传统习俗的了解，正适合刚刚上学的小班幼儿园的小朋友们。目标指导幼儿用将面团圆压扁的方法做月饼，体验面团柔软可变的特性，培养幼儿对面塑活动的兴趣。准备食品月饼，面团，垫板，小盒盖，玩具娃娃等。过程1、谈论月饼教师出示月饼，并问小朋友：“这是什么？”“它是什么样子的？”“人们什么...

我和传统美食的故事作文之饺子    英文回答：    Dumplings are one of my favorite traditional Chinese dishes. They are not only delicious but also have an interesting story behind them. The origin of du...

佳县特小吃  佳县这是陕西的一个地区，这个地区是比较著名的一个国家级的旅游景点，具有许多的名胜古迹比如有白云山、云岩寺以及香炉寺等等。佳县每年都会吸引不少的人去那里旅游，而佳县吸引人的地方不仅仅是那些景点，佳县还有许多的特小吃，下面就来介绍一下佳县有哪些特小吃?  佳县位于陕西省东北部，黄河西岸，毛乌素沙漠南缘。东隔黄河与山西相望，南邻绥德、吴堡二县，西连米脂，西北接榆阳...

2023年云南省高等职业技术教育招生考试烹饪类(技能考核）模拟卷（H3）试卷总分：300出卷时间：2023-05-11 08:25答题时间：120分钟卷题型：题型为单选题、多项选择题和判断题，共140题。一、单项选择题(本大题共80小题，每小题2分，满分160分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。)1.（）中含有丰富的磷脂，加入面团中可以促进油与水的乳化。[2分]A.砂糖B.精盐...

过元宵节学生作文素材  过元宵节学生作文素材9篇  你知道元宵节吗？元宵节舞狮子，象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。下面是小编精心推荐的过元宵节学生作文素材，仅供参考，欢迎阅读！  过元宵节学生作文素材（篇1）  元宵节有很多习俗，猜灯谜就是其中的一种。  吃过晚饭，我迫不及待地跑下楼去。小区的花坛边，人早已...

原创不容易，【关注】店铺，不迷路！                老北京小吃老北京小吃滚雪球的详细做法，好吃又好做，学了也不用出去买老北京小吃滚雪球的详细做法，好吃又好做，学了也不用出去买配料：糯米粉200克，黄豆粉50克，白糖10克，玉米油少量，豆沙适量烹饪步骤：1.成品图2.称取糯米粉、大豆粉和白糖3....

  烧饼是种烤烙面食，是我国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃，源于汉朝，历史悠久，主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成，其中还可包入咸或甜的馅料。  说起这老北京烧饼，大家都不陌生，上网一搜老北京烧饼的制作，也是方法多样，每个老字号或者小馆子都有自己制作烧饼的秘方和窍门儿。 其中“盛亿隆”老北京油酥芝...

方瓜包子的做法食谱大全2篇    方瓜包子的做法食谱大全（上）    方瓜包子是一道传统的北方小吃，以其外形独特、味道鲜美而广受喜爱。下面我们来介绍方瓜包子的两种做法，希望您能喜欢。    一、传统方瓜包子    材料：1. 面粉400克；2. 鸡蛋2个；3. 方瓜500克；4. 绿豆芽200克；5. 葱适量；6. 盐...

红薯糯米粉的做法大全1. 红薯糯米粉材料：- 2个红薯- 300克糯米粉- 适量开水- 适量食用油做法：1. 将红薯洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。2. 蒸熟的红薯倒入大碗中，用勺子压成薯泥。3. 将糯米粉倒入碗中，逐渐加入适量的开水搅拌均匀，直至面团能够成型。4. 将薯泥加入糯米粉面团中，用手揉搓均匀。5. 烧一锅水烧开，取适量面团用手搓成小球状，放入开水中煮熟。6. 煮熟后的糯米粉球捞出，用冷水冲洗...

    山西人民日常喜食的面食简单介绍一下几种刀 削 面1.简介  刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。2..做法  刀削面...

小笼包怎么发面的做法步骤最简单小笼包是包子中的一种，是一种国民早餐，俗话说包子还是小笼的好，没有小笼包，大包子一个怎么吃得碗，小笼包可以一口一个。你了解小笼包要怎么发面吗?下面是店铺给大家整理小笼包的做法步骤。小笼包的做法步骤：发面小笼包食材准备300克中粉，170ml温牛奶，15克白糖，少许盐，6克酵母。方法步骤1、牛奶加热，温热的感觉，放入糖搅匀;2、然后放入酵母化开静置5分钟;3、面粉与盐混...

第一次做面条作文在日常学习、工作或生活中，大家一定都接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小编为大家整理的第一次做面条作文，欢迎阅读与收藏。第一次做面条作文 篇1一次，我觉得午饭不好吃，就跑进厨房寻吃的。我翻箱倒柜地着食材，到了两个番茄、一包面条、一些青菜还有一块肉和一个鸡蛋。首先，我洗了菜，给番茄剥了皮，再...

第一次做面条作文第一次做面条作文（精选21篇）在学习、工作、生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你写作文时总是无从下笔？下面是小编精心整理的第一次做面条作文，仅供参考，大家一起来看看吧。第一次做面条作文 篇1一次，我觉得午饭不好吃，就跑进厨房寻吃的。我翻箱倒柜地着食材，到了两个番茄、一包面条、一些青菜还有一块肉和一个...

桂花酒酿的制作方法一、简介桂花酒酿是一种传统的中国美食，以糯米和酒曲为主要原料，加入桂花和其他辅料制作而成。它不仅口感香甜，而且有很高的营养价值，被广泛应用于中式糕点、甜品等食品中。二、材料准备1. 糯米：500克；2. 酒曲：50克；3. 桂花：适量；4. 白糖：适量；5. 温水：1500毫升左右。三、制作步骤1. 糯米浸泡：将糯米洗净后浸泡在清水中约4小时，直到变软为止。2. 蒸熟糯米：将浸泡...

馒头发酵方法与过程实验报告馒头的发酵方法很多，有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。实验证明无论从食品营养的角度，还是从操作的角度，酵母发面都有很强的优势。用酵母发面不仅适合家庭和工业化生产线，也适合小型作坊式馒头房，特别是对于要求不增加成本的用户也是非常合适的。酵母发酵是馒头生产中最关键的环节，它对于馒头质量的好坏有着直接的关系。一．常见的酵母发酵工艺　酵母的发酵原理是利用...

酒曲制作冬至美食DIY亲手制作传统美味感受温暖的味道冬至，是中国传统节日之一，也是冬季的重要时刻。在这一天，人们通常会聚在一起，享用美食，共度温暖的时光。而其中，美食DIY则成为了一种热门活动，让人们可以亲手制作传统美味，以此感受冬至的温暖味道。一、传统汤圆的制作1. 材料准备  在制作传统汤圆时，我们需要准备糯米粉、水、食用油以及馅料，如花生、黑芝麻、豆沙等。比如，可以准备红豆馅料、...

一、        酸奶（功臣：乳酸菌）材料用具： 纯牛奶、原味酸奶、经过消毒的体积匹配的容器、保鲜袋、橡皮圈方法步骤1.将容器消毒。实验前可用开水烫一分钟以上，或用消毒碗柜消毒，后用干净的保鲜袋封好。2.将纯牛奶和酸奶倒入经过消毒的容器，纯牛奶和酸奶按10:1的体积比例混合。3.用保鲜袋和橡皮圈封口。4.放入实验室恒温箱（ 40℃）保温10小时左右5.放入...

纯植物酒曲制作馒头的方法制作馒头的方法一般不涉及使用纯植物酒曲，而是使用酵母作为发酵剂。下面是使用酵母制作馒头的方法：所需材料：- 面粉500克- 酵母5克- 温水250毫升- 糖适量- 盐适量步骤：1. 将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，待酵母充分溶解。酒曲制作2. 将面粉倒入一个大碗中，加入盐，慢慢倒入酵母水搅拌成面团。3. 将面团取出放在台面上，用手揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。4...

12种花样馒头的做法和食谱~ 很漂亮也很可爱哦！紫薯玫瑰馒头用料面粉200克紫薯150克酵母2克温水适量紫薯玫瑰馒头的做法1. 紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。2. 酵母用少量温水融化后倒入面粉。3. 加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。现在室温25度，两个小时足够了。4. 面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。5. 面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一...

蒸大包的技巧如下：∙温水化开酵母，酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。∙酵母水混合面粉和白糖，用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。∙将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵，发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。∙把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。∙包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，...

蒸馒头开锅后还要蒸多久蒸馒头熟了立马开锅可以吗馒头是用小麦粉为主要食材做成的，可以用来当做早餐吃，也可以作为三餐的主食吃，在家自己做也很方便，但是想要蒸出来的馒头好吃，把握好蒸的时间也很重要，那么蒸馒头开锅后还要整多久呢？一、蒸馒头开锅后还要蒸多久15分钟左右。蒸螃蟹是开锅后15分钟吗一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常...

2022年别样的冬至作文600字    2022年别样的冬至作文600字1    北方有着“冬至吃饺子”的习俗，而这一习俗，在四川却是“冬至吃羊肉汤。在农历的二十四个节气中所，除了清明，冬至左右是最重要的节气了吧。    民间把冬至称为“过小年”。对于农民来说，冬至开始了，也就有很忙不完的农活了。相传在清明这一天耕田，就可以把素人永远地除...

酵母用多少度的水  酵母可以让面粉充分发酵，因此在发面过程中酵母是一个必不可少的角。但是往面粉中放入酵母的时候酵母也不适宜过量，否则容易让面制品发苦。放酵母之前需要使用水和酵母一起混合才能够放入，这样才能够让面粉中的酵母更加均匀达到更充分的发酵成果。在混合酵母的过程中，大概需要多少度的水?  一、酵母粉用多少度的水  一般30一35度,需要加一点白糖进去,搅拌后放3...

发酵母粉使用方法    用量：按照面粉重量的0.5%左右添加(每小包5克，可制作面粉1公斤左右);    温度：用35°c左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°c左右，空气湿度为80%左右)发酵;    时间：馒头须要蒸煮40-60分钟，面包须要蒸煮90-分钟，面坯内发生蜂窝状即可上笼屉煎或烤箱烤制。   ...

酵母的使用方法        【酵母使用方法】    用量：按照面粉重量的0.5%左右添加每小包5克，可制作面粉1公斤左右;    温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处温度35°C左右，空气湿度为80%左右发酵;    时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯...

金安琪酵母的使用方法金安琪酵母是一种用于面包、蛋糕和其他烘焙产品中的发酵剂。使用金安琪酵母的方法如下：1. 准备好烘焙食材，比如面粉、糖、盐等。根据食谱中的指导，将这些食材混合在一起。2. 将金安琪酵母撒在食材混合物上，并轻轻搅拌均匀。3. 加入温水或温牛奶，根据食谱中的指导，搅拌成面团。4. 将面团放在温暖处进行发酵，直到面团体积增大。5. 将发酵后的面团放入烤箱中烘烤，直到食物熟透。6. 取出...

如何用安琪酵母发面？     1、按说明用量，冬天可稍多些。     2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。     3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。     4、水开入蒸锅，大...