冬天包子二次发酵技巧                                                     ...

包子发面技巧包子发面技巧大全对于80后、90后的新手来说，做馒头、包子可不是一件简单的事，常常遭遇失败，很多人是没有掌握好最关键的一步—发面。发面好坏直接决定了面食的品质，那么，怎样发面才不会失败呢?yjbys店铺为想攻克发面难题的朋友支招!第一大发面技巧：选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再...

发面怎么发一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2.小苏打释放的气体并不丰富，所以用它做出来的成品柔软度不是很好。而且是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议使用。3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当...

                  发面的全过程第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。...

如何发面蒸包子一、首先说说和面： 酵母：我使用地酵母是超市买地安琪酵母粉.有装地，使用起来方便. 酵母地量是相对地而不是绝对地，要根据发面环境地温度和速度来决定； 酸母使用之前先融于温水中，静置分钟； 环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常地温度下每克面粉克就足够了. 水量：和面用水量地多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快. 馒头地面要和得硬一些.正常是克面粉克水左右....

玫瑰花的作用和做法欢迎下载  【玫瑰花的作用】：  玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经;芳香行散;具有舒肝解郁，和血调经的功效;  主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。  【成分分析】：含挥发油(玫瑰油)，主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质...

玫瑰花茶别再泡水喝了，试试这个吃法，营养早餐多一种选择玫瑰花有很多种颜，我们常见的玫瑰花茶主要都是红的未开放的玫瑰制作而成的。玫瑰花茶性微温，具有和血调经，解郁疏肝等功效。长期食用可以美容驻颜，改善气大多数人都可以食用。传说杨贵妃之所以能够容颜美丽，就是常年用玫瑰花洗澡并且睡在玫瑰花床上。玫瑰花象征着爱情，鲜的玫瑰花瓣可以用来制作精油。干的玫瑰花可以用来制作茶饮，汤粥，甜点，面包等。在制作茶...

2018年湖北华中农业大学食品工艺学考研真题一、名词解释（共30分，每题3分）1、热力致死时间湖北食品2、面包的老化3、减压冷却4、蜜制5、恒率干燥阶段6、最大冰晶生成带7、返砂8、平衡水分9、面粉的成熟10、平盖酸坏二、单项选择题（共20分，每题2分）1、淀粉在焙烤食品中的作用有多种，以下表述不正确的是A.面团形成时调节面筋胀润度B.影响烘焙时的吸水量C.加入淀粉降低酥性面团的面筋含量D.加入淀...

2023元宵节吃汤圆满分作文500字（精选23篇）2023元宵节吃汤圆满分作文500字 篇1正月十五是元宵节，元宵节吃元宵就是团团圆圆的意思。该到吃晚饭的时候了，我们一家人围在桌子旁边，不一会儿，爸爸端上了热乎乎、圆胖胖的一碗碗元宵，我们开始吃了，吃元宵不能太着急了，因为刚煮熟的元宵太烫了，所以我们要慢慢地品尝元宵。爸爸煮的元宵太好吃了，味道十分香甜，元宵馅有豆沙、黑芝麻、花生等等，元宵非常好吃的...

吃糟羹作文600字月上柳梢头 人约黄昏后“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。”这正是古代诗人欧阳修用来赞美元宵节的。每到正月十点四时，我们都会吃糟羹、赏花灯、猜灯迷、看烟花。做汤圆、品汤圆早晨起来，我就听到了“铛铛”的声音，原来是妈妈在做汤圆，妈妈先把面揉和，放在一边，然后把芝麻糊等馅料放在旁边备用。再从面团里切出一小块一块的面团揉圆。面团里包料后，把馅料放进面团里包好后再入锅里煮。...

上篇|土豆怎么做才好吃？36个做法告诉你今天来给大家讲讲土豆怎么吃~我们都知道土豆是粗粮食物中含淀粉成分最多的食物之一，具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。也是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的14左右是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最...

披萨饼皮的做法，自制披萨饼皮的做法阿QQ西餐美食网www.xican360/news/html/1280.html February 16, 2013西餐360菜谱摘要：披萨饼皮怎么才能有弹性，披萨饼皮该怎么，做家庭自制披萨饼皮_家庭自制披萨饼皮的做法，自制披萨饼皮，加了全麦粉以增加口感热门标签：饼底常见的披萨饼底有酥脆饼皮和松软披萨饼底（家庭做法以松软披萨饼皮为多）披萨饼皮...

披萨的制作方法分享推荐比萨Pizza，又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种起源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。下面我给大家整理的披萨的制作方法共享，希望大家喜欢!披萨的制作方法共享披萨材料面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量做法1.面粉参加酵母、...

中西文化融合的例子1、火锅：一道中国传统的食品，由传统的中餐与西餐中的锅底技术结合而成。西餐的做法2、披萨：一道西餐传统食品，面团采用中国传统的面皮包覆，酱料采用中式口味，如鲍鱼酱、牛油果酱等。3、泰式榴莲面包：一道休闲食品，面团采用西餐风味，酱料采用泰式口味，融合了传统的中式风味和西餐做法。4、芝士蛋糕：一道经典的西餐甜点，由中式传统糯米和西式芝士结合而成，在口感上融合了中西口味。...

最新西餐披萨的做法现在的披萨店越来越多了，想必有的小伙伴会想自己动手做披萨吧?接下来第一范文小编带你了解一下最新西餐披萨的做法。西餐披萨的做法1.咖喱鸡培根披萨材料9寸披萨盘方子，高筋面粉200G，马苏里拉奶酪80G(不建议用其他奶酪代替，会影响成品拉丝)，干酵母1小匙(参考酵母使用说明添加，一般为1-1.2%)，温水120ML(不要随便增减，会影响与面粉的比例)，糖2/3大匙，盐1/3小匙，橄榄...

主料：  面粉30斤、牛肉10公斤  配料：  牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。牛肉面配方  制作方法：   1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要...

面的做法大全家常简单    面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。现在，就来学习一下以下这些面条的做法吧!    1    红油牛肉面    牛肉 克、面条 克、香菜 1根、油 20...

抻面，板面，拉面，扯面，切面，削面等的具体区别在世界上，只有中国和日本的面食居首（当然啦，日本的面食技术也是自唐朝传过去的啦），意大利的面条也是不错，但是论品种就不如中国啦。     下面就简单介绍抻面，板面，拉面，扯面，切面，削面的特点和制作方法： 一： 抻面： 特点： 吃着滑润、清爽，既柔软又筋道，有别于擀面和轧面条。 做法如下： 1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状...

（5）建设项目对环境影响的经济损益分析。一： 抻面：特点： 吃着滑润、清爽，既柔软又筋道，有别于擀面和轧面条。做法如下：1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。3．将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下...

兰州拉面汤料配方    兰州拉面的制作食材：    面粉    盐    西红柿    鸡蛋    青辣椒    菠菜    1.温水中加少许盐，和面时慢慢加水，将面粉打成絮状。    2.稳步和面，搓成扁平的面团。&n...

做冰皮月饼作文做冰皮月饼作文（精选9篇）做冰皮月饼作文 篇1中秋节到了，一家人难得团聚在一起，在这快乐的日子里，当然要吃自己做的月饼啦！我从来没有吃过冰皮月饼，听说这是一种可以冰起来吃起来非常好吃的月饼，妈妈想做，于是爸爸从超市买来一大袋冰皮月饼粉和馅料以及压膜机。妈妈在中秋节的前一天晚上八点，开始宣布做月饼。我们把整一袋粉倒在一个洗干净的大盆子里。爸爸小时候包过月饼，所以他知道如何包月饼，他就成...

幼儿园舌尖上的美食文化教案教学主题：幼儿园舌尖上的美食文化教学目标：1.能够了解和理解一些中华美食文化。2.通过参与制作，了解到简单的中华美食料理。3.会介绍自己喜欢的中华美食。教学重点：了解中华美食文化。教学难点：通过参与制作，了解到简单的中华美食料理。教学准备：学生和教师都准备好相关材料和工具，包括：食材，厨具，餐具，食谱，课件等。教学过程：Step 1:  热身1.教师可以用图片等...

兰州牛肉面作文兰州牛肉面作文1兰州拉面是我最爱吃的东西，品尝它真是一种享受。你看，老师给了我一个机会，让我这个小馋猫有机可乘。这不，我又借着写作文这个理由，去偷偷“享受”了。我迫不及待地骑上车，仿佛要把踏脚踩断一样，飞一般地冲向拉面店，胡乱的将车的撑脚一撑，箭步奔进店去。因为车没有撑牢，再加上进店之时不小心撞了一下，风一吹，车“砰”一声倒了下来。“老板，来一碗大的！”我带着喘气的声音在店里砰撞，老...

兰州牛肉拉面据统计，甘肃省兰州市近900家面馆平均每天卖出800多条面条。按此计算，兰州250万居民中，每四个人就有一个人每天吃一碗面。这个面是兰州拉面。然而，当出差或旅行到兰州的外地人特意到街上寻“兰州拉面”时，却发现当地只有“牛肉面”，而且在这里吃到的拉面，味道格外好，常会发出“吃了这么多的兰州拉面，还是在兰州吃得最正宗”的感慨。其实，兰州面馆的招牌上既没有“兰州”，也没有“拉”，“兰州拉面...

兰州牛肉面说明文作文范例分享借鉴.    兰州牛肉面说明文1    美食,不分贵贱,无论是山珍海味,还是家常小菜,是你喜欢就是美食.    民以食为天,各个地方都有特美食,我作为一名吃货也可谓是吃遍中国,而有一种美味让人回味无穷,它便是大名鼎鼎的兰州拉面.    兰州拉面是一种香味俱全的美食,这种美食看上去细嫩多汁...

兰州牛肉拉面作文兰州牛肉拉面作文一：兰州牛肉拉面（429字）着称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品...

甘肃家乡的美食作文600字风味小吃中兰州拉面是我的最爱。兰州美食我爱兰州拉面的味道，也爱那麻辣爽口的汤汁。一根根嫩白细长的面条浸润在米黄的面汤中，看上去根根都十分饱满诱人。面条上还盖着几片水煮牛肉，牛肉上还均匀地铺着一层碧绿鲜嫩的香菜，一颗颗褐的花椒散落其间。老远就闻到拉面的香味，真让我口水直流三千尺啊!兰州“拉”面，顾名思义，当然是拉出来的。客人来了，做面的师傅从一大团和好的面团中削下一块，...

牛肉面类美食纪录片解说词天还没亮，城市的各个角落响起同一种声音。数千个后厨灯火通明，和面、摔打，最后，揪成一个个油亮的面团。兰州，甘肃省的省会，人口超过370万，对很多当地人来说，每一个早晨都从一碗牛肉面开始。这是属于兰州人清晨的节奏，有条不紊、争分夺秒、手工制作，从拉面到上桌，用时不到半分钟。面条黄亮、汤底通透，淋上油泼辣子，一碗鲜美的牛肉面就此诞生。在兰州，牛肉面价格的轻微波动都会引起全民关注...

兰州牛肉面说明文作文    兰州牛肉面说明文1    美食，不分贵贱，无论是山珍海味，还是家常小菜，是你喜欢就是美食。    民以食为天，各个地方都有特美食，我作为一名吃货也可谓是吃遍中国，而有一种美味让人回味无穷，它便是大名鼎鼎的兰州拉面。    兰州拉面是一种香味俱全的美食，这种美食看上去细嫩多汁，白面、绿葱、...

羃薈羃芀艿螄螆芆哈尔滨甜品培训学校教你中国式糕点酥羆  学做中国式糕点酥松香甜无与伦比美味~肃    荷花酥蚀    荷花酥是浙江杭州着名的汉族小吃。酥层清楚，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清楚，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常常利用的一种花式中点，给人...