传统的老面馒头的制作方法材料：-面粉：500克-老面：100克-酵母：5克-水：300毫升-细砂糖：20克-食盐：5克器具：-抟面盆-刮板-面粉筛-滚刀-涂面布-大布料-发酵篮-温度计步骤一：准备老面老面怎么发酵1.将老面取出，放在室温下解冻至室温。2.在面粉中加入1勺水，搅拌至面粉和水充分混合。3.加入逐渐加入剩余的面粉和水，揉成光滑的面团。4.将面团放入抟面盆中，用湿布盖好，放在温暖处醒发5小...

老面馒头怎么发面【面引子比例】面粉100克凉水60克【和面比例】温水180克普通面粉320克面碱2.3克老面怎么发酵【制作过程】1、首先来做面引子，先把100克面粉放入碗里，用60克的凉水和面，搅成棉絮状，再下手揉成一个软硬适中的小面团，盖上保鲜膜，让它在常温下自然发酵，大约要用一天时间。发好的面引子，能看到里面都是满满的蜂窝组织，闻着还有一股的酸味，说明已经发酵好了。2、把它移到大碗里面，加1克...

中秋节做月饼的作文500字（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制什么时候中秋节单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和...

海螺怎么去腥味关于《  海螺怎么去腥味 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      尽管海货是诸多人所喜欢吃的一种食材，可是这都不可以忽略大部分的海货上都带有一股腥味儿，假如在制做海货的情况下不除去这股腥味儿得话，就非常容易令人觉...

我们一起包饺子  【我们一起包饺子】  六年级王浩然王浩然全名是什么  今年过年的时候，爸爸妈妈去了外地，我自己一个人在家过年，于是我决定自己一个人包饺子。  我起了个大早来到厨房里，来一本菜谱，照着菜谱一步步的往下做。  首先我去冷藏中到面粉，在水桶中舀了一杯水，放在桌子上，然后了一个碗，开始和面。我把面粉倒入碗中，把水全倒进去，开始和，我...

福建十大传统糕点1、光饼光饼是福州传统特小吃，相传明朝中后叶，福州老百姓为犒劳戚继光军队，自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻的，称为“感继光军队饼”，简称光饼”，大的做成甜的，称为“东征杀委寇饼”，简称“征东饼”。福州人吃光饼有诸多花祥，有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有夹青菜“雪里红”的辣菜饼，有夹红糖三层猪肉或米粉肉的夹肉饼等等，至今，在福州的街头巷尾，依然能够看到小贩的...

六年级上册语文第七单元作文我的拿手好戏(3篇)六年级上册语文第七单元作文我的拿手好戏1俗话说“十八般武艺，样样是好戏”。每个人都有自己的拿手好戏，如：跳舞、唱歌、画画。而我的拿手好戏就是做西红柿炒鸡蛋了。在我不会炒菜前，通常是爸爸给我炒菜吃，但我吃了这么多的菜，只有西红柿炒鸡蛋才和我的胃口。西红柿炒鸡蛋吃起来酸酸甜甜的，既有营养又好吃。于是，我才下了决心一定要把西红柿炒鸡蛋这道菜学会一个风和日丽的...

收藏总结70多种鲤鱼饵料配方,肯定有你中意的配方吧。1、钓饵：草鱼二号（3袋）。诱饵：鲤鱼颗粒（6斤), 麝香大米(1袋），养殖鲤(1袋).方法:将鲤鱼颗粒3斤,麝香大米2小袋，养殖鲤1把混合均匀加本塘水浸泡5分钟，要半干,攥成球儿,准确抛到钓点,剩余的补窝，15分钟后钩挂草鱼二号开钓。2、颗粒饲料+面粉为基础饵+酒心巧克力。3、丸九鲤鱼饵料配方(官方)1：荒食+无双+水=1:1：1(易闹小鱼）。...

有趣的事周记范文有趣的事周记范文1今天，因为天气炎热，所以爸爸带我到河边去玩，还带了瓶子装鱼。来到河边，爸爸坐在大树下乘凉，我呢，就在河里玩水呀、捉鱼呀。忽然，我看见一只虾，还以为是鱼，就迫不及待地正想把它搂了起来，没想到它却跑了。我又去追，好不容易才用手把它围住了，搂到瓶子里，仔细一看，呀，原来是一只虾。这时，我像一个泄了气的皮球，一下子软了。我想：好不容易才把它抓住，还是把它养起来吧！接着，我...

一周早餐食谱大全 小学生一周早餐食谱一周早餐食谱大全 小学生一周早餐食谱星期一 小米面粥、白水煮蛋、煮花生米、小馒头、火腿片 馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、拌黄瓜星期二 豆浆、花卷、煮花生米、酱牛肉、米粥 牛奶（或豆奶）、奶香小馒头、卤茶蛋1个、豆腐（1/4块）。  星期三 牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 鲜肉包、牛奶...

哑巴生煎的做法大全        文章导读                 \n       哑巴生煎是大部分人都喜欢吃的一种小吃，尤其是在南方，大家比较喜欢吃有特的小吃，所以哑巴生煎也是一种受到大家欢迎的小吃，但是对于这种哑巴生煎的做法很多人...

附件：重点粮油企业专项调查结果一、2011年度中国粮油企业100强名单中粮集团有限公司益海嘉里投资有限公司中国中纺集团公司九三粮油工业集团有限公司中储粮油脂有限公司上海良友（集团）有限公司北京粮食集团有限责任公司五得利面粉集团有限公司三河汇福粮油集团有限公司山东鲁花集团有限公司山东香驰粮油有限公司重庆粮食集团有限责任公司湖北兴农粮食产业发展有限公司今麦郎食品有限公司湖北省粮油（集团）有限责任公司天...

如何制作出令人念念不忘的法式蜗牛汤法式蜗牛汤是法国传统菜品之一，它的浓郁口感和独特的风味使得人们念念不忘。制作出一碗令人念念不忘的法式蜗牛汤需要一些特定的材料和一定的烹饪技巧。本文将介绍如何制作出这道美味的法式蜗牛汤。第一步：准备食材制作法式蜗牛汤需要以下食材：1. 蜗牛：建议选择新鲜并且品质良好的蜗牛。可以在当地的食品市场或者特商店购买。2. 牛肉高汤：可以使用自制的牛肉高汤，或者在超市购买预...

    山西人民日常喜食的面食简单介绍一下几种刀 削 面1.简介  刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。2..做法  刀削面...

包子水开之后蒸多久肉包子蒸多长时间肉包子蒸多长时间最佳一般情况下肉包 子在开锅后再蒸15-20分钟左右更适合。如果时间太长会导致肉质变老，影响口感以及营养价值的吸收。一起来看一下肉 包 子的做法。肉包的做法材料：猪肉糜；鸡蛋；面粉；调料：葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精；做法：入肉1.肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；2.面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；3....

目前制作竹签香,主要采用一下几种方法：1.传统工艺手工淋香。2.手工上粉机械打桶。3.压力(液压，气压）机击。采用第一,第二方法生产四毫米以下产品,产粮一般高于第三种,劳动强度以第一种最高。第三种方法生产的竹签香只要配料合适,生产出来的产品更加均匀光滑入肉,大小一致。第一第二种方法对工人的技术要求更高,生产竹签香各厂有各厂的绝招,但我认为以下几点是应该注意的问题。1.应该根据使用不同粘粉的特性进行...

焙烤食品加工技术知到章节测试答案智慧树2023年最新北京电子科技职业学院第一章测试1.酥性饼干糖与油脂的用量要比韧性饼干少一些。（ ）参考答案:错 2.酥性饼干不要求有很高的膨胀率，一般使用弱力粉；而韧性饼干要求有较高的膨胀率，宜用弱力粉；发酵饼干要求有较大的膨胀率,应使用强力粉。（ ）参考答案:对 3.在酥性饼干面团调制中，一般糖的用量可达面粉的32％～50％，油脂用量更可达40%～50%或更高...

馒头发酵方法与过程实验报告馒头的发酵方法很多，有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。实验证明无论从食品营养的角度，还是从操作的角度，酵母发面都有很强的优势。用酵母发面不仅适合家庭和工业化生产线，也适合小型作坊式馒头房，特别是对于要求不增加成本的用户也是非常合适的。酵母发酵是馒头生产中最关键的环节，它对于馒头质量的好坏有着直接的关系。一．常见的酵母发酵工艺　酵母的发酵原理是利用...

甜酒酿制作中的原理甜酒酿制作中的原理主要涉及到面粉发酵和糖化过程。下面将介绍甜酒酿制作的详细步骤和相关原理。甜酒酿制作的步骤一般分为发酵和糖化两个阶段。首先是发酵阶段。发酵是通过酵母菌对面粉中的淀粉进行分解并产生二氧化碳与乙醇的过程。1. 面粉混合：将糯米、糯米粉、糯米酒曲、红曲等材料混合放入制作容器中，并加入适量的水进行搅拌，使其混合均匀。2. 发酵：将混合好的面粉放置在一个温度适宜的环境中，一...

经典广告词大全经典广告词大全在日常学习、工作和生活中，大家或多或少都接触过一些经典的广告词吧，广告词具有为企业塑造品牌情感价值的作用。什么样的广告词才经典呢？以下是小编收集整理的经典广告词，欢迎阅读与收藏。经典广告词11.劲道有营养，味美更健康。2.百吃不厌，面正面。3.面香味正揽八方客，健康营养惠四海宾。4.一面之交，一生难忘。5.面正面，让您与健康营养相约在此。6.煮出来的好面，调出来的好味，...

12种花样馒头的做法和食谱~ 很漂亮也很可爱哦！紫薯玫瑰馒头用料面粉200克紫薯150克酵母2克温水适量紫薯玫瑰馒头的做法1. 紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。2. 酵母用少量温水融化后倒入面粉。3. 加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。现在室温25度，两个小时足够了。4. 面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。5. 面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一...

蒸饺子作文参考7篇蒸饺子作文篇1    准备过年了，我突然很想吃饺子，就缠着奶奶做饺子。奶奶可是做饺子的高手，今天我就做她的小助手，跟她学做饺子。     先要准备馅料，奶奶先把芹菜在开水中泡了一下，捞出后，把它切成细细的菜沫，再把它拌入事先剁好的肉馅中，加入料酒、盐、味精等调料拌匀，馅料就准备好了。     接下来就要和面了，做饺子和面...

蒸大包的技巧如下：∙温水化开酵母，酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。∙酵母水混合面粉和白糖，用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。∙将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵，发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。∙把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。∙包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，...

韭菜蒸饺蒸几分钟蒸螃蟹是开锅后15分钟吗  韭菜这种蔬菜被大家称之为壮阳草，它含有的微量元素以及维生素和蛋白质等等都非常的多，对男性的生殖器帮助很大，具有温养精子的功效，坚持食用韭菜还可以提高大家的食欲，从而来提高自身的免疫力，韭菜的做法非常多样，比如韭菜蒸饺就很受欢迎，那么韭菜蒸饺蒸几分钟呢?  第一，韭菜蒸饺蒸几分钟呢?素馅的韭菜饺子一般在开锅之后蒸10-15分钟，常规大小...

安琪酵母怎么用小苏打可以用什么代替小苏打可以用盐代替吗家用的小苏打是一种常见的食物膨松剂，可用于制作包子、馒头、油条等美食，但如果家里没有了小苏打，可以用什么来代替添加烹饪呢？一、泡打粉泡打粉又叫做发泡粉和发酵粉，是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白粉末，主要用于粮食制品的快速发酵，在制作馒头、包子、饼干等食物的情况下，用泡打粉替代小苏打，其快速发酵效果会更好。使用...

酵母用多少度的水  酵母可以让面粉充分发酵，因此在发面过程中酵母是一个必不可少的角。但是往面粉中放入酵母的时候酵母也不适宜过量，否则容易让面制品发苦。放酵母之前需要使用水和酵母一起混合才能够放入，这样才能够让面粉中的酵母更加均匀达到更充分的发酵成果。在混合酵母的过程中，大概需要多少度的水?  一、酵母粉用多少度的水  一般30一35度,需要加一点白糖进去,搅拌后放3...

发酵母粉使用方法    用量：按照面粉重量的0.5%左右添加(每小包5克，可制作面粉1公斤左右);    温度：用35°c左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°c左右，空气湿度为80%左右)发酵;    时间：馒头须要蒸煮40-60分钟，面包须要蒸煮90-分钟，面坯内发生蜂窝状即可上笼屉煎或烤箱烤制。   ...

酵母的使用方法        【酵母使用方法】    用量：按照面粉重量的0.5%左右添加每小包5克，可制作面粉1公斤左右;    温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处温度35°C左右，空气湿度为80%左右发酵;    时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯...

如何用安琪酵母发面？     1、按说明用量，冬天可稍多些。     2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。     3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。     4、水开入蒸锅，大...

冬天包子二次发酵技巧                                                     ...