正宗涮羊肉的做法（东来顺、北京、天津）及有关知识  　        （根据网上收集的资料编辑整理 仅作学习参考之用）  涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍...