传统豫菜十大名菜之炸八块
传统豫菜十大名菜之炸八块炸八块是一道河南的传统菜,据说已经有200多年的历史了,当年清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味,近代大文豪鲁迅曾经在他的日记中多次提到当时在上海的“梁园致美楼”吃炸八块,作家姚雪垠也说过“我最喜欢河南的炸八块又香又嫩”。炸八块一菜,初见袁枚所著《随园食单》一书,其中记道:“灼八块,嫩鸡一只,斩八块,滚油炮透,去油,加清酱一杯,酒250克,煨熟便起。不用水,用武火。...
2023-12-29 21 0
传统豫菜十大名菜之炸八块炸八块是一道河南的传统菜,据说已经有200多年的历史了,当年清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味,近代大文豪鲁迅曾经在他的日记中多次提到当时在上海的“梁园致美楼”吃炸八块,作家姚雪垠也说过“我最喜欢河南的炸八块又香又嫩”。炸八块一菜,初见袁枚所著《随园食单》一书,其中记道:“灼八块,嫩鸡一只,斩八块,滚油炮透,去油,加清酱一杯,酒250克,煨熟便起。不用水,用武火。...