餐饮卫生管理制度     一、 原材料采购索证制度     1、     2、     3、 采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做好计划进货。 采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。 采购鸡肉、酒类、饮料、乳制品、调味品、植物油等，向 供 方索取合格证明或检验报告。     4、 腐败变质...

餐饮厨房管理制度 8篇 餐饮厨房管理制度1  1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。何洛沂  2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。  3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。  4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对...

餐厅食品管理制度8篇  【导语】餐厅食品管理制度怎么写受欢迎？本为整理了8篇优秀的餐厅食品平安管理制度范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的餐厅食品管理制度，仅供参考，盼望对您有所关心。     名目  第1篇后勤餐厅食品添加剂管理制度 第2篇餐厅食品烹调加工管理制度 第3篇后勤餐厅库房管理食品贮存卫生制度 第4篇...

餐饮外卖管理制度为了规范餐饮外卖行业经营秩序，加强对食品安全的监管，保障消费者权益，制定本管理制度。一、经营规范1. 餐饮企业应依法取得经营许可证，并按照规定使用统一的外卖包装，标明企业名称、地址、等信息。2. 餐饮企业应在网站、手机应用程序、等平台上清晰公示产品名称、价格、成分、营养等相关信息，并明确配送范围及送餐时间。十万元左右轿车3. 餐饮企业应明确告知消费者，如存在特殊食品材料...

餐饮后厨管理制度与标准一、饮食部管理制度A、卫生管理制度（一）冷荤间卫生制度1、做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。2、严格检查所用原料，不符合卫生标准的不用，做到不制作、不出售变质和不洁食品。3、操作员要严格执行洗手、消毒规定，洗涤后用70%浓度的酒精棉球消毒。在操作中接触生食品后，切制冷荤熟肉、凉菜前必须再次消毒，使用卫生间后必须再次洗手消毒。4、冷荤制作、保管和冷藏都要做到生熟食品原料分...

餐饮服务食品安全管理制度范本一、餐饮服务食品原料采购索证验收登记制度    一、食品采购员、验收员要认真学习食品安全法律、法规、熟悉并掌握食品原料采购索证要求和相关食品安全知识。    二、采购食品要按照国家有关规定向供货方索取有关证照、产品的检验合格证或检验报告、购物凭证，并妥善保存，以备查验.    三、认真做好购进食品原料的验收和台...

餐饮管理制度规章及流程一、卫生管理制度中国气象局关注萧敬腾1. 餐饮场所卫生管理制度1.定期对餐饮场所进行清洗消毒；2.餐饮场所应保证环境清洁，无异味；3.厨房设备要定期保养检修；4.厨房人员要定期进行职业健康体检，持证上岗，对食品卫生和安全有所了解和认识。2. 食品进货卫生管理制度5.进货要求符合相关质量、检验标准；6.保证食品入库前要进行检验和入库登记，并保存检验报告和收货单；7.按照食品保存...

从业人员培训管理制度为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众饭饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训...

通知各餐饮服务单位：根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、餐饮服务许可管理办法、餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规精神；市食品药品监督管理局制定了餐饮服务食品安全管理制度；供广大餐饮服务单位参考；请结合自身经营实际使用..眉山市食品药品监督管理局二○一○年十月二十日餐饮服务单位食品安全管理制度一、特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、大型快餐店、学校含托幼机构食堂、机关及企事业单位食堂、集体用餐...

餐饮业“五常法”管理制度江宁高级中学食堂“五常法”管理制度为了规范管理、特制定我校食堂重点岗位五常管理制度如下：  一、原料采购 索证五常制度责任部门：采购部1、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质 量检验报告。2、原料采购时子细确认产品的、香、味、形等感官性状;采购定型包装食品 时，商品标签时应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限等内容。3、采购人员须及...

餐饮环境卫生管理制度（合集6篇）餐饮环境卫生管理制度 第1篇    一、食品卫生     1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。     2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。     3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。 &...

小餐饮食品安全管理制度1. 餐饮从业人员健康管理制度 2. 餐饮从业人员培训管理制度 3。 餐饮从业人员个人卫生管理制度 4。 食品采购索证索票、进货查验管理制度 5. 食品贮存管理制度 6. 粗加工切配餐饮安全管理制度 7。 烹调加工餐饮安全管理制度 8. 面点加工餐饮安全管理制度    9。&n...

食堂管理规章制度1.食品安全培训    ●公司负责人为食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织正品匡威帆布鞋开展食品大气的女孩名字经营活动；●经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件；●从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作；●应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不...

学校餐厅管理制度在充满活力，日益开放的今天，制度起到的作用越来越大，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编精心整理的学校餐厅管理制度，希望对大家有所帮助。学校餐厅管理制度 篇1餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁，卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制...

餐饮食堂管理制度（精选6篇）餐饮食堂管理制度第1篇知否知否演员表一、卫生知识培训1、幼儿园食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的`法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训。2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。3、每年组织一...

食堂食品管理制度∙今年立秋几点几分几秒相关推荐食堂食品管理制度（精选19篇）现如今，我们每个人都可能会接触到制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的食堂食品管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。食堂食品管理制度 篇1一、烹饪人员（厨师）要严格检查待烹饪加工食品原料的安全质量，发现有腐败变质或其他感官性异常，不符合安全要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分...

餐饮员工规章制度大全各行各业之中,都有着对应的管理制度,餐饮行业也有着相应的规章制度。什么样的制度才是有效的呢?下面是由作者给大家带来的餐饮员工规章制度大全7篇，让我们一起来看看！餐饮员工规章制度大全篇1目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条办公用品的范围1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2、按须...

餐饮食品安全管理制度12篇应的多音字组词餐饮食品安全管理制度1    1、食品生产经营者应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案。妈妈说人生苦短是什么歌    2、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定,加强专(兼)职食品安全管理人员...

餐饮服务食品安全制度餐饮服务食品安全制度1    一、餐桌椅乾净，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。     二、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。     三、不销售变质、牛虫食品。     四、小餐具用后洗净、消毒、保洁。     五、服务人员穿戴清洁工作衣帽，工作前、便...

餐饮业卫生管理及相应食品安全规章制度场所环境卫生检查制度第一条　制定定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。  第二条　卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题,及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。  第三条　各岗负责人应跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐...

迎园食府食品安全管理制度二O一七年**目  录**一、 食品安全策略……………………………………………………  3二、 食品安全目标及分解……………………………………………  4三、 食品安全管理员任命书…………………………………………  8四、 食品安全管理网络………………………………………………  9五、 食品安全管理员制度…………………………...

制度目录1.从业人员健康管理制度和培训管理制度2.食品安全管理员制度欧弟回归芒果3.食品安全自检自查与报告制度4.食品经营过程与控制制度5.场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度政法考试6.央视龙洋现任老公进货查验和记录制度7.食品贮存管理制度8.食品添加剂使用公示制度9.食品安全追溯制度10.废弃物处置制度11.食品安全突发事件应急处置方案三河市淑洋快餐店从业人员健康管理制度和培训管理制度一、餐饮...

餐饮食品安全生产管理制度7篇    餐饮食品平安生产管理制度7篇     餐饮食品平安生产管理制度有哪些？关于餐饮的食品平安健康管理制度可以怎么制定？下面就让我给大家带来餐饮食品平安生产管理制度，盼望大家喜爱！ 餐饮食品平安生产管理制度【篇1】    第一章 总则     第一条 为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，...

餐饮卫生管理制度精选15篇餐饮卫生管理制度1    为了搞好对学生食堂经营及卫生的管理，保障学生饮食安全、卫生，根据《食品卫生法》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合我校实际，制定本制度。     一、食堂经营与从业人员要求     1、食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，并张挂。     2、食堂从业...

餐饮行业制度(15篇) 我的家乡作文二年级餐饮行业制度1  一、卫生管理制度郑智老婆  1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。  2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。  3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工...

韩国女星郑多彬餐饮服务规章制度5篇 餐饮服务规章制度1  我单位建立食品经营过程与控制制度，对经营过程中各关键环节(食品原料采购、运输、验收、贮存、加工过程、销售等)进行全程控制，按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，并防止食品在存放、操作中产生交叉污染，确保食品安全。  1.采购：公司委托书范本  建立食品采购管理制度。包括供货商的选择和评价、采...

餐厨废弃物处置管理制度一、餐厨废弃物应设专人负责管理。二、餐厨废弃物应有专门标有“餐厨废弃物"字样的密闭容器存放,集中处理。三、餐厨废弃物只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位,并与收购方签订收购协议,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。四、处理餐厨废弃物要建立档案,详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等,并长期保存.五、不得随便处理餐厨废弃物...

餐饮卫生管理制度(汇编15篇)餐饮卫生管理制度1    一、食品采购查验   1、采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定。  2、运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的`保温设备。  3、设食品、原料验收员  4、验收食品原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。  5、不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、...

餐饮管理卫生制度（集锦13篇）餐饮管理卫生制度 第1篇    1、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。     2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐...

餐饮员工规章制度管理制度餐饮店的管理,为了保证饮食的安全性,需要制定严格的工作管理制度。那么,大家知道制度的格式吗?下面是由作者给大家带来的餐饮员工规章制度管理制度7篇，让我们一起来看看！餐饮员工规章制度管理制度篇1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。5、所管理的器具、用具...