食品储藏操作规程一、食品储藏的登记和整理1、详细登记每批食品原料出入库情况，登记的内容包括品名、批号、保质期、入库日期、出库日期、入库数量、出库数量、结存数量等。上述信息填写在专用的登记卡上，放置在食品贮存处；有条件的还可采用电脑进行登记和管理。2、整理：A、经常性对贮存的食品原料进行检查。对于接近保质期限的原料，可以在外包装上贴上醒目标识，表示要优先使用。B、经常性整理贮存的货物，将较早加工的食...

1.为确保食品平安，必须由专人负责留样。2.留样容器必须专用，洗刷干净经消毒前方可使用。3.留样专用冰箱必须洁净，定期保洁消毒，留样食品摆放整齐，餐次分开。4.每餐留样的食品，按规定不得少于200克。5.留样食品取样后，应立即存放在经清洗消毒后的专用留样盒内，以免被污染。6.留样食品冷却后，在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。7.留样食品须在冷藏条件下保存48小时，进餐后如无...

为规范餐饮服务食品留样工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，应对食品进行留样，以便于必要时检验。岳阳旅游景点大全二、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用...

新型半导体制冷真空冰箱的研究周永安，欧林林(合肥工业大学　机械与汽车学院，安徽　合肥　230009)Studies of a N e w Style Semiconductor Cryogenic V acuum R efrigeratorZHOU Y ong 2an ,OU Lin 2lin(School of M achinery and A utomobile Engineering ,He...

如何保持食品新鲜在现代社会，保持食品新鲜是一个非常重要的问题。食品的新鲜程度决定了它们的品质和营养价值。如果食品失去了新鲜度，它们就会变质并对人体产生不良影响。因此，如何保持食品的新鲜度是一个非常重要的问题，我们需要采取一些措施来解决这个问题。首先，对于易变质的食品，我们应该尽量避免长时间存储。如果我们购买了易变质的食品，比如鱼、肉和蔬菜等，我们应该立即进行处理或冷藏。一些易变质的食品一旦开封后，...

如何判断冰箱食品的新鲜程度冰箱在现代生活中已经成为一个不可或缺的器具，对于大部分的家庭来说，它相当于生活中最常用的家电之一。而冰箱的另一个重要的功能就是可以储存各种食品。然而，人们常常遇到的一个问题就是如何判断冰箱中的食品是否还有新鲜度，因为不新鲜的食物不仅影响口感和健康，还可能会造成浪费。下面就让我们来看看一些判断冰箱食品新鲜程度的方法。教师节送老师什么礼物最好1. 观察食品表面食物是生命的载体...

2023年最新食品卫生知识竞赛试题（附答案）1.粮食加工精度越高会导致什么结果？（D ）A. 纤维素含量越高，维生素含量越高B. 纤维素含量越高，维生素含量越低C. 纤维素含量越低，维生素含量越高D. 纤维素含量越低，维生素含量越低2.冷饮食品中也许存在的有害物质可来源于？（D ）A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是3.下列哪种食物含钙最丰富（D ）李晨家世A.米饭B.梨C.青菜D.牛奶4.下...

最新公司食堂管理制度公司食堂管理制度与细则台账(十五篇)公司食堂管理制度公司食堂管理制度与细则台账篇一一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白的工作服、工作帽。戚薇资料二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗...

  学校食品安全管理制度（通用21篇）马雅舒结婚照  为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：  一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。  二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。  三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照...

最新食品安全条例 最新食品安全条例精选篇1  为了学校的安全，为了师生的身体健康，特制定食品卫生安全管理制度。  1、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。  2、食堂的设施、设备布局应当合理，应有相对独立原则存放间、加工间。  3、严格把握好进货关、存放关。持田茜  4、严格把好刨皮、清洗、烹饪等系...

一、认真学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范。宁财神作品二、从业人员每年进行健康检查和食品安全培训，取得健康合格证明后方可参加工作。健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。三、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。外出前要加...

食品安全管理制度最新食品安全管理制度最新    为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 罗百吉老婆    一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。     二、食...

2020年最新食品安全知识竞赛题（含答案）一、单选题1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 (D)A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是2、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干3、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是4...

食品基本知识大全最新人类对食品可能造成人体健康损害甚至死亡的认识，最早可追溯到人类历史的发端。下面是小编为大家整理的关于食品基本知识大全，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!食品安全基本常识梦想世界攻略你知道什么是绿食品、无公害食品及有机食品吗? 绿食品并非特指那些"绿颜"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可...

环保知识小常识最新大全别看我小，我是垃圾分类小能手，世界变成大花园，垃圾分类是关键。我们比诺幼儿园的萌娃们与全体教职工积极参与垃圾分类，定期开展垃圾分类活动，下面是小编为大家整理的关于环保知识小常识最新，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!饮食环保知识1、多买有机产品，不仅吃得安全，还减少对大地的污染。2、多在家里进餐，多自制饮品食品，少上馆子，既健康又减少浪费。3、食物添加剂往往对人及环境都...

新冰箱使用注意事项大全使用冰箱的注意事项A友情提醒a.冰箱不应靠墙放置而应离墙壁10公分左右；b.在搬运时应注意机身倾斜不能超过45°;c.搬运时要保持箱体的竖直状态，千万不可倒置和横放，千万不能抓住门把或拖拉冷凝器，以免造成损坏牛肉汤配方B.电冰箱的电源连结三要点●在接通电源之前，先检查铭牌上规定的电压是否与家用电压相同，相同方可使用赵薇军旗事件●要为电冰箱安排单独的电源线路和使用专用插座，不能...

癌症知识  盆腔肿瘤，女性较厌恶的疾病之一。而且，盆腔肿瘤的病发让人防不胜防，它的早前症状无明显表现，很难让人察觉到疾病的缠身。等到发觉异常时，病情一般都发展到比较严重的地步，需要病人花更多的时间去。令人比较无奈的是，一些病人发现疾病的时候，都已经是盆腔肿瘤晚期了，很难做到提早。>  在盆腔肿瘤症状方面，早期症状多无明显不舒服的感觉，有的仅稍感腹胀。尤其是卵巢，因...

餐饮服务日常监督管理制度第一条为加强对学院食堂外包餐饮公司的日常监督管理，保障学院师生饮食安全，制定本制度第二条日常监督主要内容。按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关要求，对外包餐饮公司日常工作的以下环节重点实施检查（一）餐饮服务许可情况（二）食品安全管理人员配备情况（三）从业人员健康证明，食品安全知识培训和建立档案情况（四）环境卫生、个人卫生、食品用工...

餐饮个人卫生管理制度规定毕业论文指导记录餐饮个人卫生管理制度规定  餐饮个人卫生管理制度篇1  为规范餐饮服务从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。  一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。  二、从业人员操作前应洗净手部，操...

餐饮安全生产管理规章制度 餐饮安全生产管理规章制度篇1  按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，严格执行食品安全管理制度，确保食品经营安全。  一、进货查验、记录和检查  食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和...

餐厅食品安全管理制度陈晓一、食品采购经营单位采购食品,须按国家规定进行索证,应相对固定食品采购的场所,以保证其质量。1、禁止采购以下食品:(1禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。(2未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。(3超过保质期或不符合食品规范规定的定型气装食品。(4其他不符合食品卫...

食堂食品安全制度食堂食品安全制度1一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。食...

餐饮的卫生规章制度（通用15篇）    餐饮的卫生规章制度    餐饮的卫生规章制度 篇1    一、坚持四勤：勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗衣服和被褥，勤换工作服，毛巾。    二、保持手的清洁卫生，手在生活中要接触各种物品，所以手沾染生物的机会，环节很多。因此保持手的清洁卫生食品从业人员来说至关重要。要保持手的...

2022餐饮管理的规章制度（通用5篇）清明节手抄报内容资料餐饮管理的规章制度（通用5篇）1  一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。  二、按规定着装，保持良好形象。  三、工作中不准嬉笑打闹，不准闲聊、干私活、吃零食、看电视、打手机。  四、不准与顾客发生纠纷。  五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤...

食堂管理制度食堂管理制度目的：本制度旨在规范企业食堂管理，保障员工的饮食卫生安全，提高食堂的服务质量，保证公司经营的顺利进行。范围：适用于公司内部食堂的管理。制度制定程序：1.制度编写：由公司人力资源部门统筹安排，协同相关部门负责编写。2.征求意见：制定完毕后，需要征求公司领导和员工的意见，以便完善方案。3.审批：制定方案经公司领导审批后正式实施。法律法规及公司内部政策规定：1.《劳动合同法》2....

餐饮行业卫生管理制度餐饮行业卫生管理制度集合1一、目的为加强酒店管理,严格贯彻《食品卫生法》,确保酒店食品加工的清洁卫生,特订立本规定。二、内容（一）食品卫生基本保障哈尼倒立蜡烛1分43秒图片1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及四周环境必需干净、卫生,并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。2、食品从业人员必需持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒...

餐饮店管理制度电子版下载免费7篇餐饮店管理制度电子版下载免费7篇  中国餐饮业发展所面临的挑战不仅是行业自身发展所伴随的问题，还有来自国外餐饮的竞争压力。下面是小编为大家整理的关于餐饮店管理制度电子版下载，欢迎大家来阅读。     餐饮店管理制度电子版下载篇1   第一节 餐厅日常工作制度   一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。...

食堂管理制度及流程随着生活水平的提高，人们对食品安全和食堂管理的要求日益严格。为了确保食品卫生和员工管理的顺畅，建立一套科学合理的食堂管理制度和流程显得尤为重要。本文将从以下几个方面分析和论述食堂管理制度及流程。一、食堂管理制度的制定要制定一套科学合理的食堂管理制度，就必须充分考虑到人员、设施、器具、原料等多个因素。而制定管理制度的过程中应该遵循以下原则：1、科学性原则。制度的建立应以科学的方式进...

餐饮单位从业人员健康管理制度餐饮单位从业人员健康管理制度1一、从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。徐静蕾前男友二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食...

餐饮服务食品安全操作制度1.食品安全管理1.1设立食品安全管理机构和配备人员1.1.1餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。1.1.2中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。1.1.3其他特定餐饮服务提供者应配备专职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。1.1.4食品安全管理人员...