黑龙江2021年二级公共营养师试题一、单项选择题（共 29 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、肾病综合征的营养医治不包括____ A．限制饱和脂肪酸的摄入    B．充沛的维生素    C．天天钠盐在3～5g    D．天天总能量＜35kcal/kg 2、烹饪进程中可能产生的有害物质不包括____ A．油脂热聚合物...

初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(3)(总分98.98,考试时间120分钟)A1/A2题型1. 大豆是高血脂和糖尿病病人较理想的食品，其中有降血脂的功能成分是A. 脂肪氧化酶B. 皂苷和异黄酮C. 大豆低聚糖D. 水苏糖E. 木棉糖2. 男性，22岁，身高170cm，体重72kg，高血压。该患者的营养防治措施中，不正确的是A. 保持标准体重B. 增加体力活动C. 减少食盐摄入量D. 增...

职业技能鉴定题库公共营养师三级理论知识模拟试卷（十）注  意  事  项1.本试卷依据2021年颁布的《公共营养师》国家职业技能标准命制。2.考试时间：90分钟。3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二总  分得  分评分人得  分评分人一、单项选择题 (第1题～第80题，选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，每...

公共营养师二级2021年考点：碳水化合物公共营养师二级2021年考点：碳水化合物碳水化合物的化学介绍名称介绍糖类化合物由C碳，H氢，O氧三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。可用通式CmH2On表示。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合CmH2On通式，如鼠李糖C6H12O5...

公共营养师三级理论知识试卷一、判断题〔第1-20题，对下面的表达，你认为正确的，请在答题卡上把相应题号下“A〞涂黑；你认为错误的，请把“B〞涂黑。每题1分，共20分。〕1. (  对  )青少年配餐应保证营养平衡。2. (  错  )身体活动特指体育运动，不包括休闲活动。3. (  对  )“鸭步〞是骨软化病患者的典型步态表现。4. (&...

2021-2022年公共营养师之三级营养师通关题库(附带答案)单选题（共50题）1、亚油酸是（）。A.18碳2烯酸B.22碳4烯酸C.24碳6烯酸D.18碳4烯酸【答案】 A2、关于胆固醇的描述中，下列不正确的说法为（）。A.胆固醇能构成细胞膜营养师报考条件2021最新规定B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 C3、湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠...

初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(2)(总分97.XX01,考试时间120分钟)A1/A2题型1. 下列哪种疾病宜优先考虑采用肠内营养的方法进行营养A. 肠梗阻B. 急性胰腺炎C. 顽固性呕吐D. 溃疡性结肠炎发作期E. 脑血管意外2. 慢性肾衰竭患者应用α-酮酸时，易出现的并发症是A. 高镁血症B. 高钾血症C. 高钠血症D. 高氯血症E. 高钙血症3. 病人应采用哪一...

营养师三级理论真题模拟（一）1/100营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是(  )。A  严肃批评咨询对象的不科学饮食行为B  盲目迁就咨询对象的言行C  信口开河，乱下营养不良的结论D  其他选项均不是正确答案：D2/100胆汁的作用有(  )。A  激活胰蛋白酶B  胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为...

广东省三级公共营养师试题本卷共分为2大题60小题，作答时间为180分钟，总分120分，80分及格。一、单项选取题(在每个小题列出四个选项中只有一种是符合题目规定，请将其代码填写在题干后括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共30小题，每小题2分，60分。)1、最经济能量来源食物类别为____A．蔬菜水果类B．油脂类C．畜禽类D．蛋奶类E．粮谷类2、深和浅蔬菜中都具有胡萝卜素，其中胡萝卜素含量特...

2021年三级公共营养师基础知识练习判断题202*年三级公共营养师基础知识练习判断题1.营养监测的指标有社会经济指标，如Engel指数。(√ )2.血清总蛋白是反映机体蛋白质营养水平的敏感指标。(× )3.婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用、排泄耗能、能量储存、生长发育。(√ )4. 婴儿在8个月后急需从膳食中补充铁。(× )5. 幼儿营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等...

初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(75)(总分96.84,考试时间120分钟)A1/A2题型1. 人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是(  )。A. 1：1B. 1：(2～3)C. 1：(4～6)D. 1：(7～8)E. 1：(9～10)2. 关于猪油的叙述，正确的是(  )。A. 常温下呈液态B. 被称为油C. 被称为脂D. 单不饱和脂肪酸含量高E. 多不饱...

四级营养师-多项选择1、()应鼓励摄入。A.蔬菜B.水果C.全麸谷类食物D.脱脂和低脂乳品E.精制白米面2、下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是()。A.首先要设定适宜的营养素摄入目标B.需要评价最后配餐营养是否合理C.不需要评价最后配餐营养是否合理D.常借助膳食指南E.常借助RNI、AI3、我国的传统饮食习惯为()。A.谷类为主、蔬菜为辅B.低糖C.高膳食纤维D.高能量E.高蛋白4、下列...

四级营养师-多项选择1、在人中，不同的（）都会使其对营养素的需求存在差异。A.性别B.年龄C.体型D.活动状态E.生活状态2、下列关于各种食物能量的说法，正确的是（）。A.同类食物能量也有较大差异B.食物类别不同提供的能量也不同C.食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低D.食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高E.食物膳食纤维含量高，其能量低3、食物选择原则设计中鼓励摄入的...

2021-2022年公共营养师之三级营养师高分题库附精品答案单选题（共100题）1、坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。A.腰果B.杏干C.蜜枣D.桃【答案】 A2、上消化道是指（）。A.口腔和咽B.从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠【答案】 D3、人类最理想、最经济的热能来源是（）。A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.谷类淀粉【答案】 D4、“脚气病”的病因（）。A...

ZBQ月子中心标准化运营管理文件ZBQ管字【2021】XA00059199135号签发人：张伯清ZBQ月子中心护理管理文件护理部理政策与程序在住客户膳食指南根据中国居民膳食指南哺乳期妇女（乳母）一方面要逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的营养素储备，促进各器官、系统功能的恢复；另一方面还要分泌乳汁、哺育婴儿。如果营养不足，将会影响母体健康，减少乳汁分泌量，降低乳汁的质量，影响婴儿的生长发育。因此，ZBQ...

科目代码：130营养师报考条件2021最新规定职业资格全省统一鉴定公共营养师三级理论知识试卷〔2021〕考前须知1、考试时间：90分钟2、按要求在答题卡上填写您的姓名和准考证密码一、判断题1.〔对〕关于营养干预实验设计类型，在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。2.〔错〕市场信息调查时要求的准确度越高，抽取的样本数量越少。3.4.〔错〕对食谱进行营养评价是为了证明其已符合了营养要求。5....

2021年公共营养师三级选择题及答案考生们在复习的时候，也要做一做试题哦，本文“20__年公共营养师三级选择题及答案”，跟着公共营养师资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您!一、单选题1.有刺激性的“哈喇”味是特有的气味。A.蔬菜腐烂B.蛋白质变质C.碳水化合物变质D.脂肪酸败2.儿童缺可出现生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖。A.维生素AB.蛋白质和热能C.锌D.钙和维生素D3.学龄前儿童的三餐分...

2021-2022年公共营养师之三级营养师题库检测试卷A卷附答案单选题（共50题）1、下列哪些食物碘含量丰富？（）A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄【答案】 A2、人体维生素D的来源有（）。A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类【答案】 A3、氨基酸模式是指蛋白质中（）。A.各种氨基酸的含量B.各种必需氨基酸的含量C.各种必需氨基酸的构成比D.各种非必需氨基酸构成比【答案】 C4、...

2021-2022年公共营养师之三级营养师通关题库(附答案)单选题（共50题）1、老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。A.15%—20%B.20%—25%C.30%—35%D.25%—30%【答案】 A2、长期过量摄入脂溶性维生素时（）。A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用D.导致体内贮存过多引起中毒【答案】 D3、下列属于必需氨基酸的是（）。A.苏氨酸、苯丙氨酸...

初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(50)(总分99.XX99,考试时间120分钟)A1/A2题型1. 下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是(  )。A. 鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B. 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C. 鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D. 鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％E. 鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类2. 在选择蔬菜的品种时，最好多选绿...

公共营养师试题一、单项选取题（1-60题每题1分，共60分.每小题只有一种最恰当答案，请在答题卡上将所选答案相应字母涂黑）1、下列（）食物中胆固醇含量最低。（A）动物肝脏（B）鸡蛋（C）肥肉（D）海参2、防止四季豆中毒办法是( )（A）水浸泡并洗净(B)烹调时要烧熟煮透(C)烹调时加醋(D)熟食要冷藏3、河豚毒素属于（）（A）神经毒(B)肝脏毒(C)肾脏毒(D)血液毒4、引起副溶血性弧菌中毒常用食...

初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(12)(总分82.83,考试时间120分钟)A1/A2题型1. 氨基酸吸收的主要部位在A. 食管        B. 胃C. 小肠        D. 结肠E. 大肠2. 下列哪项关于脂肪功能的叙述是错误的A. 供给能量B. 维持渗透压C. 保护内脏器官D. 促进脂溶性...

初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(61)(总分93.XX01,考试时间120分钟)A1/A2题型1. 下列哪项不是蛋白质质量评价的常用指标A. 蛋白质净利用率B. 蛋白质生物价C. 蛋白质含氮量D. 蛋白质功效比值E. 氨基酸评分2. 蛋白质互补作用的目的不包括A. 提高膳食蛋白质的营养学价值B. 相互补充必需氨基酸不足的问题C. 为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要D. 为了...

初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2021年(62)(总分86.XX02,考试时间120分钟)A1/A2题型1. 下列常见食物的GI最高的是(    )。A. 香蕉        B. 荞麦C. 馒头        D. 燕麦E. 葡萄2. 尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是(  &nb...

营养师考试试卷及答案一、填空题（每空1分，共25分）1. 过度提高粮谷类加工精度，最易损失维生素是_______；患者发生口角炎、唇炎、阴囊炎时，从营养学角度考虑是由于缺少_______所致。2. 关于膳食脂肪酸，在动物食物中重要含_______，而在食物性食物中重要含______。3. 硫胺素缺少引起疾病是_______，烟酸缺少引起_______病。4. 糖尿病人进行营养时应注意补充维生素...

辽宁省2021年上半年公共营养师一级理论考试试题一、单项选择题（共 27 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、儿童青少年天天应吃好三顿饭，尤其是早饭，食量应相当于全日量的____ A．1/3    B．1/4    C．1/5    D．1/6 2、健康成人应维持零氮平衡并丰裕____ A．5%   ...

2021-2022年公共营养师之三级营养师题库附答案（典型题）单选题（共55题）1、我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（）。A.小于等于1.5mg／kgB.小于等于1.0mg／kgC.小于等于0.05mg／kgD.不得检出【答案】 B2、通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（）。A.钙B.镁C.铁D.钠【答案】 D3、已知苹果的GI=38，则苹果属于（）。A.低GI食物B.高GI食物...

2021年四级营养师考试题库（完整版）单选题1.下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。A、维生素CB、维生素KC、维生素DD、维生素A答案：D解析：维生素A的主要生理功能之一就是维持正常视觉功能。2.使用皮褶厚度计的正确方法是（）。A、使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计B、皮褶计压力标准为10g/cm2C、在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数D、测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶...

2021年四级营养师考试题库-真题版单选题（总共231题）1.维生素A缺乏最常见的人是（）。A、儿童B、老年C、孕妇D、乳母答案：A解析：维生素A缺乏病以儿童及青年较多见，男性多于女性。2.若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为（）。A、0.4B、0.6C、0.8D、1.0答案：B解析：人日数是代表被调查者用餐的天数，一个人吃...

2021年全国营养师考试试题姓名：_______________  身份证号：_______________ 报考单位：_______________一、单项选择题（每题1分，共100分）1、营养学上，从食物蛋白质的含量（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。（A）被消化吸收程度（B）蛋白质种类（C）氨基酸分类（D）蛋白质的生物价2、食物中蛋白质含量测定一般使用（）...