餐饮门店餐损菜损分摊方法    二、餐损菜损1、餐算的核算方式1）每月餐损在营业额的千分之一以内的由企业承担，超过的部分由门店承担；2）破损的餐具门店应统一存放，在盘点时由主管核对数据，在盘点表上标明以便后期查看，破损和丢失一律按100%扣；3）盘点时确实盘多出的餐具在表中体现，不能在当月固定资产损益表中抵扣，可在下月盘点时同种餐具抵盘亏数；4）月中有离职员工已经扣过餐损的金额...