餐饮服务与管理课程标准饭店服务与旅游专业的《餐饮服务与管理》课程是必修课。该课程主要以饭店餐饮部对客服务与管理活动为主线，系统、全面地讲授餐饮服务与管理的理论及方法。课程内容包括餐饮概述、中餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、餐厅员工管理、餐饮设备、用品管理、餐饮服务质量管理和餐饮安全管理。学生通过研究该课程，可以全面了解餐饮部运行与管理的内容，掌握餐饮服务规范和操作技能，学会处理和解决餐饮服务与管理...

奶茶店疫情整改措施怎么写  “庚子初来运不齐，雾满江城意难平！昨夜雨重闻竹折，今朝风轻见日晴。”2020年伊始，一场没有硝烟的战争轰然打响，突如起来的疫情，让这个本该喜乐祥和的新春佳节蒙上了厚厚的一层阴影……  从前欣欣向荣的城市，如今却是一片萧条，受疫情影响，各行各业都遭遇重创，旅游，餐饮，娱乐，电影，商场，物流……而餐饮业则是遭受打击的重灾区！爱的祝福语  受到疫...

餐饮行业网络营销策略由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸,对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中,信息已经是一种虚拟的经济资源,最稀缺的只是人们的注意力，可以说,在商业...

餐饮行业的网络营销策划方案  方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。一起来看看餐饮行业的网络营销策划方案，仅供大家参考！谢谢！  由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需...

母亲节有创意的活动方案策划  关于母亲节有创意的活动方案策划7篇  母亲节，看着母亲的白发和皱纹，看着母亲弯曲的身躯，心中无尽感激汇成一句：妈妈，我爱您。下面是小编给大家带来的关于母亲节有创意的活动方案策划7篇，欢迎大家阅读转发!  母亲节有创意的活动方案策划篇1  一、活动背景：五月份得第二个星期天，作为一个向母亲表达爱的节日，往往被快捷的生活节奏所代替，...

母亲节活动设计方案(8篇) 母亲节活动设计方案（精选篇1）  一、活动目的  1、提高品牌知名度；  2、提高目标消费体在餐厅的购买率和消费额；  3、通过活动，增进餐厅和公众的了解和沟通，制造新闻线索，扩大对外形象宣传。  二、活动时间  5月__日.__日（5月第2个周末）  三、目标体  母亲节活动目标体为...

为规范餐饮服务食品留样工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，应对食品进行留样，以便于必要时检验。岳阳旅游景点大全二、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用...

食堂食品安全制度食堂食品安全制度1一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。食...

餐饮门店管理制度规章制度一、开业前制度1. 选址原则：选择交通便利、人流量大、停车方便、周围环境卫生整洁等条件较好的地段，以确保餐饮门店的经营效益和形象；2. 员工招聘和安排：招聘具有相关经验和技能的员工，通过严格的面试和培训，确保员工的素质和服务水平，安排合理的岗位和班次；3. 食品采购：开业前进行食品采购，选择有流水的食品供应商，规定采购标准，防止食品质量问题；4. 餐厅装修和设备配置：进行餐...

领导餐厅的管理方案现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依多滋味餐饮之...

餐饮如何运营管理现代餐饮业，竞争激烈，如何在竞争中取得成功，是大家众议问题。俗话说，国有国法，家有家规，为了提高餐饮管理的整体水平，为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，特制定本制度。餐饮如何运营管理1、特菜品，让人难以忘怀的那种;2、装饰风格，特，就是做不一样的；比如农家的感觉;推荐好看的电视剧3、服务，一定要正规，衣着整齐;4、地理位置好的话，可以...

餐饮服务食品安全操作制度1.食品安全管理1.1设立食品安全管理机构和配备人员1.1.1餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。1.1.2中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。1.1.3其他特定餐饮服务提供者应配备专职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。1.1.4食品安全管理人员...

餐饮行业食品安全管理1、餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。2、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。3、其他特定餐饮服务提供者应配备专职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。4、食品安全管理人员应按规定参加食品安全培训1、餐饮服务企业应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的...

餐饮服务单位食品安全管理制度仅供参考1. 从业人员健康管理制度2. 从业人员培训管理制度3. 从业人员个人卫生管理制度李云龙的原型是谁4. 从业人员工作服管理制度5. 食品采购索证索票管理制度6. 食品贮存管理制度7. 粗加工切配餐饮安全管理制度8. 烹调加工餐饮安全管理制度9. 面点加工餐饮安全管理制度10. 凉菜加工餐饮安全管理制度幼儿园不适用沈泰 于正11. 裱花加工餐饮安全管理制度幼儿园不...

餐饮公司规章制度餐饮公司规章制度与员工管理条例(5篇)第一章总则第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化,加强公司内部餐厅管理,保障员工身体健康,维护员工的正当权益,为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务,特制定本规定。第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。第二章餐厅管理厦门鼓浪屿特住宿第三条内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制,由办公室代表公司负责对餐厅...

餐饮业食品安全治理八项制度目录1.从业人员安康治理制度2.从业人员个人卫生治理制度3.食品选购索证索要、进货查验治理制度4.食品贮存治理制度5.粗加工切配餐饮安全治理制度6.烹调加工餐饮安全治理制度7.餐饮具清洗消毒保洁治理制度8.食品安全事故应急处置预案餐饮从业人员安康治理制度一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证宽阔消费者和员工的身体安康，依据《食品卫生法》...

酒店餐饮管理制度及岗位工作标准    随着旅游产业的快速发展，酒店餐饮行业面临着越来越激烈的竞争。为了保证酒店拥有良好的管理环境，酒店有必要建立一套完善的餐饮管理制度，以保障酒店、餐饮各个部门有序正常的运行。因此，本文就酒店餐饮的管理制度及岗位工作标准作一介绍。    一、酒店餐饮管理制度    1、建立有效的质量管理体系  &...

餐饮开会管理制度1. 目的为确保公司内部会议及餐饮服务的质量，规范会议和餐饮流程，制定本制度。2. 范围知名化妆学校本制度适用于公司内部所有会议及餐饮服务。生活中的哲学3. 会议管理1.会议的形式可包括线下会议、线上会议等。会议形式应根据具体情况选择。2.召开会议前需提前发送会议通知给所有受邀人，并明确会议的时间、地点、议程和参会人员。3.会议室管理•对于线下会议，根据参会人数选择适当的会议室。会...

餐饮物业管理制度餐饮物业管理制度一、前言为了保障餐饮物业的正常运营和顾客的用餐安全，制定本管理制度，规范餐饮物业的各项管理工作。名牌音响二、经营许可证1.申请条件：（1）具有独立法人资格或者其他组织形式；（2）符合国家和地方有关食品安全卫生的规定；（3）有固定场所并符合国家和地方有关建筑、环境等规定。2.申请流程：（1）向当地市场监督管理部门提出申请；高曙光主演的电视剧（2）提交相关证件和资料，包...

餐饮服务食品安全管理制度范本一、餐饮服务食品原料采购索证验收登记制度    一、食品采购员、验收员要认真学习食品安全法律、法规、熟悉并掌握食品原料采购索证要求和相关食品安全知识。    二、采购食品要按照国家有关规定向供货方索取有关证照、产品的检验合格证或检验报告、购物凭证，并妥善保存，以备查验.    三、认真做好购进食品原料的验收和台...

餐饮管理制度规章及流程一、卫生管理制度中国气象局关注萧敬腾1. 餐饮场所卫生管理制度1.定期对餐饮场所进行清洗消毒；2.餐饮场所应保证环境清洁，无异味；3.厨房设备要定期保养检修；4.厨房人员要定期进行职业健康体检，持证上岗，对食品卫生和安全有所了解和认识。2. 食品进货卫生管理制度5.进货要求符合相关质量、检验标准；6.保证食品入库前要进行检验和入库登记，并保存检验报告和收货单；7.按照食品保存...

餐饮服务日常管理制度一、宗旨为了保证餐饮服务质量，规范餐厅运营管理，确保食品安全卫生和员工职业健康，制定本服务日常管理制度。二、组织架构1.餐厅经理2.服务员3.厨师4.后勤人员三、服务流程5.顾客到店后，由服务员迎接，引导顾客坐好并提供餐具和菜单。6.服务员协助顾客点餐，同时为客人提供适宜清洁的餐具和纸巾等。7.厨师负责制作菜品，保证食品的口感与卫生保健要求；后勤人员负责饮料、酒水等的准备。文化...

小餐饮食品安全管理制度1. 餐饮从业人员健康管理制度 2. 餐饮从业人员培训管理制度 3。 餐饮从业人员个人卫生管理制度 4。 食品采购索证索票、进货查验管理制度 5. 食品贮存管理制度 6. 粗加工切配餐饮安全管理制度 7。 烹调加工餐饮安全管理制度 8. 面点加工餐饮安全管理制度    9。&n...

制度目录1.从业人员健康管理制度和培训管理制度2.食品安全管理员制度欧弟回归芒果3.食品安全自检自查与报告制度4.食品经营过程与控制制度5.场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度政法考试6.央视龙洋现任老公进货查验和记录制度7.食品贮存管理制度8.食品添加剂使用公示制度9.食品安全追溯制度10.废弃物处置制度11.食品安全突发事件应急处置方案三河市淑洋快餐店从业人员健康管理制度和培训管理制度一、餐饮...

餐饮食品安全生产管理制度7篇    餐饮食品平安生产管理制度7篇     餐饮食品平安生产管理制度有哪些？关于餐饮的食品平安健康管理制度可以怎么制定？下面就让我给大家带来餐饮食品平安生产管理制度，盼望大家喜爱！ 餐饮食品平安生产管理制度【篇1】    第一章 总则     第一条 为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，...

餐厨废弃物处置管理制度一、餐厨废弃物应设专人负责管理。二、餐厨废弃物应有专门标有“餐厨废弃物"字样的密闭容器存放,集中处理。三、餐厨废弃物只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位,并与收购方签订收购协议,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。四、处理餐厨废弃物要建立档案,详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等,并长期保存.五、不得随便处理餐厨废弃物...

餐饮服务单位落实主体责任制度阿桑照片体系杭州府上餐饮管理有限公司1.从业人员健康管理和培训管理制度2.食品安全管理员制度3.食品安全自检自查与报告制度4.食品经营过程与控制制度5.场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度谦虚的格言6.进货查验和查验记录制度7.食品贮存管理制度8.废弃物处置管理制度 9.食品安全事故应急处置预案10.食品添加剂使用公示制度11.餐饮业餐厨废弃物管理制度12.餐...

餐饮食品安全管理制度规定 餐饮食品安全管理制度规定【篇1】  1、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。电影演员陈冲  2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。  3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。 ...

餐饮公司的制度有哪些餐饮管理制度是为了加强饭店、食堂、餐厅等服务网点的管理，更好的为人服务，维护社会的利益而制定。以下是小编为大家搜集整理的餐饮公司的制度，希望能对你有帮助!地狱边境 攻略餐饮公司的制度第一章总则第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。第二条本规定适用公司内部餐厅...

餐饮食品安全管理制度规定（7篇）梁静茹好听的歌餐饮食品安全管理制度规定（7篇）  餐饮行业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，以此向消费者专门提供各种酒水、食品，以下是小编准备的餐饮食品安全管理制度规定范文，欢迎借鉴参考。     餐饮食品安全管理制度规定【篇1】 不文女学堂 蒙嘉慧  一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒...