中外名人立志成才故事1.伽利略好奇善问：伽利略是意大利伟大的物理学家、天文学家，他在力学上的贡献是建立了落体定律，发现了物体的惯性定律、摆振动的等时性、抛物运动规律，确定了伽利略原理。他在比萨大学读书期间，就非常好奇，也经常提出一些问题，比如“行星为什么不沿着直线前进？”一类的问题，有的老师嫌他问题太多了，可他从不在乎，该问还问。有一次，伽利略得知数学家利奇来比萨游历，他就准备了许多问题去请教利奇...

贫穷也是一笔财富700字初中作文贫穷，可以使一个人拥有那顽强的斗志。穷人家的孩子早当家.正 是因为穷，所以，他的思想往往是那样的成熟。难道一个人的成熟不是 一笔很可贵的财富吗?下面是小编为大家整理收集的关于贫穷也是一笔财富700字初中作文，希望对你有所帮助!          　贫穷也是一笔财富700字1朋友，如果我说贫穷也是一种财富，你会相信吗?...

馒头放冰箱冷冻行吗馒头有什么营养价值馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类，那么馒头放冰箱冷冻行吗？一、馒头放冰箱冷冻行吗馒头可以冷冻。馒头的储存方法第一步，将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。第二步，将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没...

蒸馒头几分钟可以出锅蒸馒头停火后多长时间出锅馒头是一种常见的面食，有很多人，特别是北方地区的人们，会将馒头当成主食食用，那么一般蒸馒头的时候蒸几分钟可以出锅呢？一、蒸馒头几分钟可以出锅10-20分钟不等。蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，个头越大的馒头越难蒸熟，一般如果馒头比较大的话，在水开之后还需要蒸20分钟左右才能蒸熟；而如果是比较小，直径在3-4公分左右的馒头开锅后蒸10分钟左右即可；另...

馒头可以冷冻保存吗馒头有什么营养价值馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，那么馒头可以冷冻保存吗？一、馒头可以冷冻保存吗馒头可以冷冻。馒头的储存方法第一步，将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。第二步，将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的...

馒头蒸出来像死面团  主食有很多种，我们经常食用的除了米饭之外的就是馒头了，吃馒头类面食可以养胃。然而馒头要想蒸的好吃也不是一件容易的事情，很多人都会把馒头蒸出来像死面团，这种失误是很常见的，做面食的新手可以尝试加入一些酵母菌，这样比较好做一些。下面就来和大家一起谈谈蒸馒头的技巧。
  面粉的发酵技巧
  选对发酵剂
  1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面...

馒头怎么老是塌扁首先看，如果是一两个馒头是塌扁的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，所以导致的。1、如果很多都是扁的，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，看发酵是不是面没发好。老面怎么发酵2、馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的急。3、多数原因是馒头的含碱量过低（欠碱），馒头剂子醒发过度。含碱量过高，如...

蒸馒头碱多了怎么处理馒头的碱多发黄能吃吗晚上孩子们说想吃馒头，和丈夫去超市买了做馒头的原料打算自己制作，而一不小心放多了碱，那么蒸馒头碱多了怎么处理？馒头的碱多发黄是可以吃的吗？一、蒸馒头碱多了怎么处理静置如果在做馒头的过程中，不小心将碱放多了，可以使其静置一段时间再蒸，能够使一部分碱挥发，也可将温度提高到28摄氏度以上，使面团分泌出大量的酵素和乳酸，和碱发生反应，生成一种中性的盐，不仅能够解决碱...

老面怎么发酵发面一天了没发开怎么办发面发了一夜也不开，说明没掌握发面的方法，或许是老面头放少了，要是用酵母的话，或许是用水温太高，把酵母烫死了，这样的话面怎么也不会开的？要想发好面，我们需要这样做用酵母的话把五克的项目放在小碗里加入温水最好再放入两克的白糖促进酵母发酵，把它们搅拌均匀倒入面里记住了，用温水发面要是用老面头发面的话，也需要用温水给他提前泡软，这样发出来的面就好用多了如果面发了一夜也没...

我做的开花馒头怎么不开花那是你还没学到位--馒头是一种把面粉、水和糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。南北方人都区分包子和馒头。没馅的叫馒头，有馅的叫包子。.制作方法1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温...

吃隔夜馒头会不会不好南瓜馒头怎么做人们想要吃点什么食物都可以买到原材料，所以说只要是你想吃，只要你会做，就能满足自己的食欲。自己做的馒头隔夜吃可以吗？一、吃隔夜馒头会不会不好天气比较热的情况是一定不能吃的，因为经过一夜后，馒头上面生长了大量的致病菌，食用这样的馒头后有可能导致你出现腹泻的可能性。放在冰箱的隔夜馒头加热后可以吃，部分未经老面发酵馒头隔夜后可能有点发硬，但对身体没有影响。二、南瓜馒头怎...

馒头怎么做老面怎么发酵原料：玉米细面、小麦粉、酵母、水制作步骤：1、用开水把玉米面烫一下，一边倒水，一边搅拌，然后放置，凉透;2、把小麦粉倒进玉米面里;3、酵母粉放碗里，用少许30度左右的温水稀释，静置两分钟夏天用凉水也行，把酵母粉直接添加在面里也行，用温水然后静置一会儿，是为了加快面团的发酵速度;4、把酵母水添加在干粉里，然后用筷子搅拌，把所有的面粉都搅拌成湿面絮因为烫玉米面的时候已经添加了水，...

家里无酵母怎么发面  家里无酵母发面方法如下。  1、使用苏打粉老面怎么发酵  现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。  2、使用老面  这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到...

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢老面馒头和酵母馒头有什么不同导语：酵母馒头是用纯酵母发酵而成的，菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说，其中到底有些什么菌，在很酵母馒头是用纯酵母发酵而成的，菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说，其中到底有些什么菌，在很大程度上是要碰运气、看环境的。除了占优势地位的酵母菌，其中还有其他杂菌，比如...

馒头怎么做才松软好吃安琪酵母蒸馒头的方法日常馒头做法一材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。做法：(1)面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。(2)用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。(3)将发酵好的面拿出揉匀排掉气体、搓成长条状，切分成等份大小的面剂。(4)将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。(5)将做好的馒头面坯静置15-20分钟。(6)锅里加足冷水，...

蒸馒头会裂开怎么回事馒头怎么不会裂开馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低。一、蒸馒头会裂开怎么回事一个是表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。另一个就是醒的时候被风吹了，馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能被风...

蒸馒头不放碱面可以吗用酵母发面后如何放碱最近每周都做包子，今天想来做几个馒头试试，听说蒸馒头要放碱面，想问一下蒸馒头不放碱面可以吗？用酵母发面后如何放碱？一、蒸馒头不放碱面可以吗可以的。一般只有用老面来做馒头的时候才要放碱，因为老面中不是只有酵母菌还有有酸性的醋酸菌，用老面做馒头的时候要放一些碱来中和这个酸性。若是用酵母菌发酵的面团是可以不用放碱的，酵母菌是无菌环境培养的，没有杂菌存在，酵母发酵出...

包子做松软的诀窍_怎样做包子才能松软如何做包子    包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。    主要材料：    面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。    作法...

液体发酵法    美食杰春天书屋    这还是年前做的紫薯馒头，也是我第一次尝试用一次发酵法做馒头，是我喜欢的比较紧实、有嚼劲的口感。过筛之后紫薯泥很细腻，再和面粉混合搓匀，这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛，蒸熟了切小粒揉进面团，但有颗粒，成品就不均匀光滑了（但也不影响吃倒是，哈哈）过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀。将过筛后的紫薯泥加入面...

馒头含蛋白质吗  人体中每天都需要补充一些营养物质，特别是蛋白质这个物质，因为蛋白质在人体中起着很重要的新陈代谢和提高人体免疫力的功能，如果人体缺少蛋白质的话，会对人的身体健康造成很大的影响。而馒头这种食物主要是由淀粉发酵制作而成的，那么馒头中含有蛋白质这种人体所缺的物质吗?  100克馒头中含有7.00克蛋白质。面食中的蛋白质含量不高的，含蛋白质高的食物有鸡蛋，鱼，虾里面的含...

蒸馒头为什么会瘪  很多人在做馒头的时候会发现一个现象，为什么外面的馒头白白胖胖的，自己蒸出来的馒头却看起来比较瘪，当然这样有原因的，比如面粉的使用或者是在蒸馒头的过程当中，不注意一些方法细节，都会出现馒头过于瘪而不膨胀的现象，因此大家可以看看下面介绍的解决方法。  一、蒸馒头为什么会瘪：  面团过于柔软  蒸馒头要是面团过于柔软的话，可能是面粉不足，那么蒸...

教育技术还能做什么？     让学生学会更多的知识，也能让学生运用这些知识去做一些更有意义的事情。下面就是学生利用所学化学知识进行的总结，并且还获得了市科技论文一等奖。馒头中蒸出的化学知识当我们饥饿时，每每看到“白白胖胖”的馒头，就会不自觉地咽口水。为什么小小的面团被蒸汽蒸过之后就会变“胖”呢？为什么有的馒头吃起来又香又甜，而有的馒头吃起来却会发酸？有的馒头发黄有的馒头却很白，...

很多家庭每天都离不开作为主食的馒头，尤其是在北方。由于生活节奏在加快，绝大多数的人很少有时间在家里自己蒸馒头，而是选择在附近的超市社区买馒头。   那么，社区店里号称老面发酵的白白胖胖的大馒头，真的是天然发酵的吗？   其实，时下很多市面上售卖的“发酵”面食，都是用食用碱、小苏打、泡打粉来发酵的，看似松软，其实并不是用天然酵母制作。我们日常购买时该如何区分并选择发酵食品呢？...

老面馒头是指用传统方法制作的馒头，通常使用老面（即发酵过的面团）作为发酵剂，而不是使用现代的干酵母或泡打粉等化学发酵剂。关于老面馒头有毒的说法，目前并没有科学依据支持。事实上，老面馒头与使用化学发酵剂制作的馒头在营养成分和安全性上并没有明显区别。然而，如果老面馒头在制作过程中不注意卫生和食品安全，可能会存在一些食品安全问题。例如，如果老面中存在有害菌，或者在制作过程中没有进行充分的消毒和清洁，就可...

馒头怎样才算发酵好了关于《 馒头怎样才算发酵好了 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      实际上如果是自身制作馒头得话，做馒头这一流程一般也不需要太繁杂的方法蒸馒头这一全过程中最关键的一个流程便是发酵面团。由于仅有面粉发酵好啦，才会让馍馍...

老式酵子的制作方法老酵母也叫酵头、老面、引子、面肥。用老酵母发面是人们传统而古老的一种天然发面方式。是人类文明史上留下了的天然发酵剂，也是人类应用最早的微生物。人们利用酵母发酵制作各种美味的面食。老酵母就是以前传统做发面的酵头，过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用的这种酵母发酵法。一般都是在上次做面时留下一块，按做包子的方法，里面包生面粉，放碗里，等下次做发面制品时，把面包打碎，用温水泡化，再...

蒸馒头如何去除酸味蒸馒头如何不粘锅蒸馒头很多人都在自己家里做过，有时候吃起来会有点酸，那么蒸馒头如何去除酸味？蒸馒头如何不粘锅？一、蒸馒头如何去除酸味蒸馒头如果是有酸味可能是发酵太过了，导致酸味比较明显，如果想要馒头的酸味不那么浓的话，可以采取以下方法：1.加入食用纯碱纯碱就是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会那么酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，...

发酵馒头实验心得馒头发酵方法与过程实验报告馒头的发酵方法很多，有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。实验证明无论从食品营养的角度，还是从操作的角度，酵母发面都有很强的优势。用酵母发面不仅适合家庭和工业化生产线，也适合小型作坊式馒头房，特别是对于要求不增加成本的用户也是非常合适的。酵母发酵是馒头生产中最关键的环节，它对于馒头质量的好坏有着直接的关系。老面怎么发酵一．常见的酵母发...

老式发面蒸馒头的做法老面馒头所需材料：面粉、老面引子、食用碱、做法步骤：老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。老面引子的做法：将2-3勺面粉放在碗内，把水慢慢一点点倒入面粉，边倒一边用筷子搅拌，面粉搅拌成絮状，然后揉成面团，然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜...

高粱面馒头怎么做才松软好吃    材料：面粉g、清水g、酵母6g、白糖适量。    做法：    (1)面粉放进大盘，提白糖和6g酵母葱花，放入清水烘烤成絮状。    (2)用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。    (3)将蒸煮不好的面掏出搓坯排出气体、面团长条状，乌分为等份大小的面剂。&...