每个月可以迟到半小时作者：来源：《中国大厨》2010年第03期        顾广凯：现任济南舜泉楼餐饮服务公司行政总厨兼三店总经理。         谷金勇         从厨16年，擅长鲁菜，现任舜泉楼官邸私家菜(历城宾馆店)厨师长。      ...

云海度假村作者：来源：《中国大厨》2006年第02期        庄国庆，国家级中式烹调技师，福建省考评委，先后在厦门悦华酒店(五星级)、国际会展酒店(五星级)任厨师长等职，现任厦门国际会展酒店云海度假村行政总厨，擅长闽、粤菜的制作，并在2004年荣获第十一届金厨奖。         西汁虎皮大虾   &n...

功夫纸片鱼中国大厨作者：来源：《中国大厨》2009年第03期        原料：青鱼肉400克，香莴笋150克，蛋清1个，拉油500克，黄豆芽100克。         调料：盐2克，味精5克，生粉50克，干辣椒丝10克，花椒25克，干辣椒节、葱、姜、蒜各20克。       &nbs...

我和大老板　ＰＫ两回合作者：来源：《中国大厨》2009年第01期        这一年，我带着一帮弟兄来到苏州华侨饭店，来之前就耳闻“华侨”老板的“苛刻”：一年连换三任厨师长，最长的只干了半年。因此刚到“华侨”时，也是做好了随时卷铺盖走人的准备。         经过一周考核，我正式在此工作，也正式开始了与老板的交锋。...

黄糊变白糊 卖相很健康作者：来源：《中国大厨》2010年第03期        常州程新大酒店有道油炸菜：飘香响尾鱼，是鱼肉挂糊炸制出品，但卖相有别于传统的金黄，而是呈雪白。这款雪白脆皮糊调制并不复杂，关键是少放面粉(因为面粉过油易变黄)。中国大厨烹饪实验室金牌主厨顾育看到这款“雪白糊”很感兴趣，立即动手试制。目前，他用此糊制作的“避风塘大银鱼”已在店中...

海鲜两吃　先喝汤　再蘸肉作者：来源：《中国大厨》2006年第10期        潘志军         春天大酒店总厨。         各大酒店的捞汁菜制作大同小异，区别就在味汁的调制上，下面介绍几款有代表性的味汁调制方法：1、 回味有萝卜的清香香菜250克、青红椒各200克...

平底锅煎出两道招牌菜作者：来源：《中国大厨》2010年第11期        位于北京东直门桥宇飞大厦的“一口猪”千禧大酒楼今年七月份刚刚开业,老板是东北人,以做东北特杀猪菜起家,故其品牌叫做“一口猪”。酒楼装修大气典雅,一进门就是水池中形态各异的小金猪,虽然位于写字楼的五楼,但开业才几个月,就已经生意火爆,周末时必须预定才能吃上饭。   &nb...

厨师交流新方向　不学菜品学创意作者：来源：《中国大厨》2009年第03期        缠成结再烤；有的把豇豆插在杯子中做立体装盘；有的加入橄榄菜改变口味；看了以后真是有一种豁然开朗的感觉。         会员们对聚会的评价是：每个人拿出来的都是实实在在的东西，学到的也是实实在在的道理。    ...

新菜活一半 总厨才过关作者：来源：《中国大厨》2010年第11期        下降一成罚百元         南昌一觉渔味酒店对厨房管理者的考核有独到之处,总厨、厨师长的绩效工资与营业额、毛利率、估清率、投诉率、新品成活率等五项因素有关。         将“新品成活率”作为绩...

两条臭桂鱼 都是招牌菜作者：来源：《中国大厨》2012年第06期        在200多年前的无冰箱年代，皖南民间的烹饪高手将桂鱼腌制出臭，制成安徽名菜臭桂鱼。臭桂鱼如今在上海正流行，天易大酒店厨师长张同磊完全按照古法腌制桂鱼，新城嘉酒店厨师长巫永龙则只用盐、蒜蓉腌制，减臭不减香，两款桂鱼做法不同，却同是酒店的招牌菜。     ...

一条香糟鱼　１７年前游到今作者：王襟冰来源：《中国大厨》2008年第06期        这款糟鱼只取鱼肚和鱼尾放糟泥中腌制，鱼头另做其他菜品，腌好后的鱼肚用来做香煎青鱼，鱼尾用来做糟鱼锅仔，冬天吃锅仔、夏天吃煎鱼，通常在夏天时20条鱼腌一桶，一条鱼能做8份，一次腌两桶，每隔5天腌一次，冬天时每次腌3桶。        ...

肴有几个读音    肴的读音有三个，正确读法如下：    肴有几个读音： ao lu(二声)美味可口的饭菜。肴有几个读音： yao ye(一声)肴馔。肴有几个读音： cai tiao(三声)筹划、筹办筵席。肴有几个读音： zheng yi(四声)佳肴。肴有几个读音： chen xiang(一声)成品，成套。肴有几个读音： luan lu(一声)有光泽、油润，...

[柴火烤鱼怎么烤好吃]食尚柴火鱼万州烤鱼鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。那么你知道鱼肉要怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下烤鱼的做法吧。烤鱼的食材准备烤鱼的做法教程1.鱼处理好洗净，去腥线。2.从中间切开，劈成两半。3.在鱼肚子上均匀的抹上料酒，铺上生姜丝。4.鱼翻面，在表面也抹上料酒，撒上白胡椒粉抓几下。怎么养肝护肝5.在鱼表面均匀地撒上盐2克，孜然8克，辣子...

鱼丸粉丝做法大全  鱼丸粉丝汤是很多人都喜欢吃的一道食物，鱼丸味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质成分，而粉丝细滑，含有多种维生素成分，鱼丸和粉丝的结合，具有滋补养胃，清热解暑的效果，可以促进人体的血液循环，对人的健康大有益处，今天小编要为大家介绍的就是鱼丸粉丝做法大全。  原料：鱼丸400克、粉丝100克、香菜50克、姜1块、骨汤600克、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。...

百妖谱里能写进作文里的句子　1、朝生暮死众生皆如此可否不辜负2、这以时要到不是个坏人，我觉得我亏欠了这以时要到和之第发发走年好时光。 ----裟椤双树3、她用尽全力拽动鱼竿，生存之道不外如此，先得活着，才能钓着鱼呀！ ----裟椤双树4、呵呵，你试过这样的日子吗?任何一个人都可以将你随便踩在脚下，骂你是九流烂戏子，不管你多么善意的去对待这个世界，你都得不到任何尊重。甚至连街边那些算卦的江湖骗子都能...

2024元旦放假时间安排（最新）   2024元旦放假时间安排  2024元旦节放假3天，2023年12月30日至2024年1月1日放假，共3天，其中，1月1日为法定节假日，12月30日(星期六)12月31日(星期日)周末公休。  元旦吃什么美食  在中国，元旦虽然没有春节隆重，但是大家也会吃饺子、吃汤圆、祭神佛、祭祖先、放鞭炮、吃团圆饭等等。 ...

www.tjyzkj 美国加州牛肉面大王IT部整理圣旨骨酥鱼（绝密配方）第一部分鱼的营养价值鱼营养丰富，美味可口，古人云“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味。”鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。经常吃鱼的孩子生长发育比较快，智力发展也比较好，经常吃鱼的人身体比较健壮，寿命也比较长。其中的奥秘就是鱼类具有以下的营养保健特点：1、鱼含有十分丰富的完...

泰国清蒸鱼鲜嫩滑腻酸辣可口泰国是一个以食物闻名于世的国家，其丰富多样的菜肴吸引了无数的食客。其中，泰国清蒸鱼是一道备受推崇的经典菜品。这道菜以鲜美的鱼肉为主角，搭配独特的泰式调味料，口感鲜嫩滑腻，酸辣可口，让人回味无穷。1. 食材准备泰国清蒸鱼所使用的主要食材是新鲜的鱼类，通常选择草鱼或者是鲈鱼来制作。此外，还需要准备一些辅料，如泰国辣椒、酸柑汁、蒜末、姜末、柠檬叶等。这些辅料能够赋予鱼肉独特的风...

青岛特小吃作文  青岛紧紧地按着广袤无垠的大海，美丽的大海里生长着许许多多的美味的海鲜。以下是小编收集的关于《青岛特小吃作文》，仅供大家阅读参考!  青岛特小吃作文  我的家乡是美丽的青岛，青岛紧紧地按着广袤无垠的大海，美丽的大海里生长着许许多多的美味的海鲜。有肥美的大蝎子，鲜美的大虾，丰富的鱼类……而我喜欢的是我们家乡的老特产——蛤蜊。  在酒宴上、...

酸辣鱼羹〔主料辅料〕鲤鱼⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 500克        水发香菇丝⋯ ⋯ 15克冬笋丝⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 15克      姜丝⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 5克香菜叶⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 15克    胡椒粉⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 10克豫菜精盐⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 3克      醋⋯ ⋯ ⋯...

在家养乌龟给它吃什么-乌龟生病了吃什么流食物乌龟生病了吃什么流食物乌龟生病了吃什么流食物乌龟生病的时候，因为吞咽功能的原因是不适合吃流食的，因为它吃不进去。即便是健康的乌龟，也最好不要喂食流食给它。当乌龟生病的时候，可以给它喂食一些虾肉、鱼肉等开胃的食物，适当给乌龟补充营养。乌龟生病了不适合吃流食很多饲养乌龟的人应该都想知道乌龟生病了吃什么流食物。其实乌龟在生病之后，是不适合喂食流食给它吃的，并且...

2024元旦放假放哪几天呢   2024元旦放假放哪几天呢(仅供参考，以官方发布为准)  2024元旦放假放2023年12月30日、2023年12月31日、2024年1月1日这三天。  元旦如何发展  “元旦”一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春”的诗中。晋代诗人辛兰曾有《元正》诗：“元正启令节，嘉庆肇自兹。咸奏万年觞，小大同悦熙。...

健康食谱：营养均衡的美味食谱推荐引言大家好！在现代快节奏的生活中，我们经常忽视了对健康饮食的重要性。然而，我们应该注意到，饮食不仅仅是为了填饱肚子，更应该是为了保持身体的健康和活力。因此，本文将向大家介绍一些营养均衡的美味食谱，既满足口腹之欲，又保证身体的健康。蔬菜沙拉：彩斑斓的健康选择蔬菜沙拉是一种非常营养的食物，且具有丰富的口感和美味的味道。它由各种新鲜蔬菜和绿叶蔬菜组成，如生菜、胡萝卜、黄...

西湖醋鱼的营养价值西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。下面是小编精心为你准备的西湖醋鱼的营养价值，希望对你有帮助!五一快乐图片带字西湖醋鱼的营养价值1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆...

宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是浙江传统名菜。从南宋流传至今，用镢鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。基本资料类别：杭州菜工艺：烧breakfast怎么读口味：咸鲜味食用：中餐晚餐口感：泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。美食由来宋嫂鱼羹是南宋时的一种名菜，距今已有800 多年的历史。据(宋)周密著的《武林旧事》记载：淳熙六年(公元1...

杭帮菜朋友圈说说1.今天来一碗正宗的杭帮菜，酸甜可口，回味无穷。2.杭帮菜太好吃了，每一道菜都让人难忘。3.在杭州吃到的最地道的杭帮菜，太美味了！4.杭帮菜的味道就是独一无二，真是让人爱不释口。5.尝过杭帮菜的人都会爱上它，太好吃了！6.今天和朋友一起品尝了杭帮菜，真是人间美味。潘晓婷男朋友7.杭帮菜的香味俱全，每一口都是享受。8.杭帮菜真是一种艺术品，细腻的烹饪让人陶醉。乐嘉孟非不和9.杭州的...

附：杭州特美食  Hangzhou Special Delicacies  干炸响铃Stir-Fried Beancurd Rolls Stuffed with Minced Tenderloin特岗教师报名条件  从前有位英雄专点此菜佐酒，店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭取回豆腐皮。店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马...

关于酸菜鱼的创意文案酸菜鱼是四川一道经典美食，以其酸辣可口的口感和营养丰富的特点成为了脍炙人口的美食。下面，让我们一起来品尝这一美食，并仔细品味它鲜美的滋味。1. 味道醇厚，口感独特尔晴怎么死的刘洛汐酸菜鱼是麻辣火锅中的一种，经过特别的制作工艺，鱼肉质地嫩滑，鲜美可口，与酸辣的酸菜搭配，口感十分独特。每一口都能让人感到味觉的冲击，让人回味无穷。2. 营养丰富，滋补养生贾妮个人资料酸菜鱼的材料不仅仅...

【初三作文】麻辣川味 我喜欢的美食作文400字香蜜沉沉烬如霜主题曲    【初三作文】麻辣川味-我喜欢的美食作文400字四川美食    四川一带古称蜀地，地处中国西南的腹地，气候潮湿。那里的人自古喜麻辣，因而产生了许多脍炙人口的辣味川菜。    来到路边一家不起眼的川菜馆，必须了一份剁椒鱼头。热腾腾的菜肴摆到桌上，鲜红的辣椒分体式上葱姜、...

玉米粥材料：7倍粥（做法参照4～6个月宝宝辅食添加食谱）50克，煮熟的嫩玉米15克。做法：两者混合煮沸即可。鸡肉菜粥（可用于8～9个月的孩子，鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力）材料：7倍粥150克，鸡肉15克，油菜叶10克。做法：1．将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。2．将鸡肉加入粥中煮，加少量盐，尝着很淡，基本尝不出盐味即可，待鸡肉煮软即可加入油菜末，1分钟后关火即可。营养提示：油菜中包含多种...