平底锅煎出两道招牌菜作者：来源：《中国大厨》2010年第11期        位于北京东直门桥宇飞大厦的“一口猪”千禧大酒楼今年七月份刚刚开业,老板是东北人,以做东北特杀猪菜起家,故其品牌叫做“一口猪”。酒楼装修大气典雅,一进门就是水池中形态各异的小金猪,虽然位于写字楼的五楼,但开业才几个月,就已经生意火爆,周末时必须预定才能吃上饭。   &nb...

演员肖雄酸菜鱼火锅源于重庆。鱼与泡酸菜同烹，以其独特的风味，风靡神州大地。其特点是：泽美观、香气浓郁、鱼肉细嫩、微辣酸鲜。锅底配方：（1）鲜活草鱼1千克、泡青菜梗200克。（2）葱段20克、姜片15克、蒜片10克、野山椒100克、精盐5克、胡椒粉5克、料酒20克、蛋清淀粉浆25克、鸡精5克、味精3克、猪骨鲜汤1000克、猪化油200克。锅底制作方法：（1）草鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，鱼头从中对...

大班美术活动——纸版鱼骨化石佛山市南海区丹灶中心幼儿园郑绮霞 设计来源：通过动画《海底小纵队——腔棘鱼鱼骨化石》，初步了解鱼骨化石的形成，知道化石不但神奇，而且是非常有价值。激发了孩子对化石产生兴趣，并尝试用纸版画的方法制作鱼骨化石作品。 活动目标：1.初步了解化石的形成。2.学习用纸版画的方法制作鱼骨化石。 3.感受制作鱼骨化石的乐趣与制作成功的喜悦。 送花卡片内容表白简短教学难点：1.认识鱼骨...

酸菜鱼实现目标：鱼片轻薄滑嫩、汤鲜美、酸（辣）。川菜新奇的做法，麻辣鲜香的味道早已潜入江湖多年，传说中重庆自古以来就是水陆码头，各地生意人川流不息，商业发达，从而带来各地美食。这些闯荡江湖之人不拘小节，豪气干天，经常聚集在一起吃吃喝喝，百味入菜，不得章法，却也烹出了一个别样的江湖。后来四川厨师经过改良，海纳百川，集各地菜式之精华，就有了现在的重庆江湖菜之说，江湖菜第一大特点就是惊险刺激，下料猛，重...