吴门水乡——餐桌上少不了的水八仙“春季荸荠夏时藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又被叫作水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈姑）、荸荠、莼菜、菱角八种水生植物的可食部分，其中大多在秋天上市。芡实(鸡头米) ：苏州文化的传承要说金秋时节的苏州有什么时令美食，首推鸡头米。鸡头米是百姓对芡实的俗称，在水八仙中最为出名。新鲜鸡头米的时...

蟹粉芡实酱 专烹海河鲜作者：来源：《中国大厨》2011年第05期        鸡头米即新鲜的芡实，为多年生水生草本植物、俗称“鸡头莲”或“刺莲”的果实，因其花萼退化部分的外形类似鸡喙得名。鸡头米多生长在湿地泽国，每年中秋前后上市，鲜品只能卖两个月，此后人们就只能吃鸡头米的冰鲜制品了。         鸡头米最常见的做...

中国各地特美食介绍中国是有着五千年文明的古国，对于美食自然也有自己的特，全国各地的美食也存在着许多差异，下面我们就看一看八大地方特美食。中国各地特美食小吃介绍1.桂林米粉产地：广西桂林、柳州一带热量：100大卡以内推荐理由：桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。米粉本身由大米制成，所以比以...