给每道菜配句解说词作者：杨文卓来源：《中国大厨》2011年第05期        南京蒸味鲜餐厅的菜谱设计颇具娱乐精神，几乎每个菜名后面都要加上一两句“解说词”，用来概括说明此菜的特点，比服务员推荐效果还好，比如：“木瓜蒸雪蛤”这道菜后面注上一句“都说这菜贵，俺家最便宜”，顾客一看才10元一位，价格果然给力，自然产生“不点一份简直白来”的想法。  ...

  文章导读  中国的小吃丰富多样，从长沙臭豆腐，上海生煎包，山东杂粮煎饼，天津麻花，到台湾无骨鸡柳，陕西肉夹馍等等，漫布全国各地，味道多样，受到很多人喜爱。其中之一的台湾无骨鸡柳香香脆脆的，鸡肉和调料的搭配口感让人回味无穷，做法也比较简单容易上手，在家也可以自己制作。本文就就简单介绍下炸鸡柳的配方以及它的做法。  炸鸡柳是美味可口，完美的炸鸡柳有着金黄的泽，香脆滑...

馄饨做法厨房美食菜谱：鸡腿肉鸡肉馄饨的做法馄饨皮是从超市买的，是用鸡蛋和面的，煮出来滑溜溜的，馅是自己调的，用的鸡腿碎肉，我们这边有卖的，很干净，都是包好早上煮着吃的，平时上学都不下厨的，最近实习有时间，弟弟超爱吃馄饨，外面买的真心吃着有疑虑，还是自己动手吧，自己动手丰衣足食。味道鲜美，可以包好放在冰箱冷冻，我都是每次包够吃两个早上的，省时间呐。  食材  主料： ...

1.胡萝卜肉饼生煎胡萝卜肉饼： 材料： 猪肉馅250克、胡萝卜200克、鸡蛋清1个、料酒1汤匙（15ml）、葱花5克、姜末15克、淀粉3汤匙（45ml）、盐适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许做法： 1、 胡萝卜洗净去皮，切成细末或者用模具擦成细丝，加入少许（约半茶匙3克）的盐抓匀，腌制10分钟，滗出渗出的水份。 2、 将腌好的胡萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、1茶匙（5ml）盐、黑胡椒粉、...

奥尔良鸡腿肉披萨的用料披萨皮：高筋面粉150g清水80g糖5g盐1g酵母1.5g黄油15g黄油（刷披萨盘）适量馅料：鸡腿一个红椒半个黄椒半个青椒半个披萨酱适量马苏里拉奶酪适量腌肉料：奥尔良腌料18g清水5g奥尔良鸡腿肉披萨的做法步骤1鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松yy沈曼步骤2用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味步骤3准备好所有的材料步骤4先做披萨饼皮：除黄油外所...