【资料整理：梁绍明 黄嘉东  陈奕慰  马健雄】一、古法盐焗鸡（一）原料1.原料:清远光鸡1只（约1000克）2.配料:姜件15克、青葱段25克、八角1粒半、皱沙纸2张、粗海盐2500克          东江盐焗鸡的做法3.调味料：食用精盐30克、沙姜粉15克、鸡粉10克、生油50克。 盐焗鸡粉1小包   ...