2021年第1期第34卷（总第199期）No.12021General No.199陈坤资料Vol.34海南师范大学学报(社会科学版)JOURNAL OF HAINAN NORMAL UNIVERSITY(Social Sciences)海南鸡饭的“版权之争”：源自海南岛，还是新加坡、马来西亚张继焦1，陈梦2（1.中国社会科学院民族学与人类学研究所，北京100081；2.海南大学外国语学院，海南海...

海南文昌鸡怎么做？ 海南鸡饭：“海南鸡饭”可以说是驰名中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃海南鸡饭呢。”。附件尺寸：18.51 KB海南鸡是以“文昌鸡”出名，煮鸡的办法是最大的技巧，鸡好不好吃关键在于“煮”鸡这一过程，当然鸡也必须是文昌鸡。“宰杀干净后，把鸡脚反扭插入鸡下腹洞内固定，将鸡头仰屈，用鸡膀窝夹住天鸡腹里放进数片生姜、味精，并在外皮上涂上适量的精盐，然后把鸡放进烧鸡身四周受热膨胀...