创意凉菜
创意凉菜作者：来源：《中国大厨》2009年第10期 麻辣膀丝 亮点：鸭翅取肉拆成丝，制成橄榄形，且鸭丝中还裹上了香芹粒，可丰富口感，还能降低成本，缓解油腻。 主料：鸭翅1000克，芝麻10克，香芹粒15克。 ...
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唐习鹏:智慧大厨今年36
唐习鹏：智慧大厨今年３６作者：来源：《中国大厨》2008年第05期 一个贫穷家庭出身的孩子，因为不想让母亲再度失望而发奋学厨，到如今创办自己的餐饮公司，可谓穷人的孩子早当家，英雄不问出处； 一个只有初中文化程度的待业青年，入厨后凭借敏捷的思路和努力的工作，到如今堪称餐饮“博士”，还当了电视...
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