法国葡萄酒等级
2)波尔多左岸格拉芙产区的分级体系，于1959年制定，分为红酒和白酒两个系统，红酒13支，白酒9支，不分排位。
3)波尔多左岸苏岱产区的贵腐甜白酒分级体系，也是1855年制定，与梅多克产区分级体系很相似，共27家酒庄，分为特级、一级、二级，三个级别。
4)波尔多右岸圣埃美隆产区的分级体系，共4个级别：顶级A组、顶级B组、特级酒庄、特级葡萄园。各组别中不区分排名，但每十年进行组别间的升降级排列。
5)勃艮第的分级体系，以葡萄园作为主体。勃艮第的法定产区酒，从最高级别往下，依次是：特级葡萄园、一级葡萄园、葡萄园级、村级、次产区级、勃艮第大区级。
波尔多产区
摘要： 波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。通常，两海之间所生产的葡萄酒品质一般，品质优异的葡萄酒大都来自左岸和右岸。那么左岸和右岸又有什么区别呢？
ABSTRACT： Bordeaux is divided into three parts, namely Left Bank, Right Bank and Entre-Deux-Mers. Entre-Deux-Mers produces ordinary wines while quality wines are from the left and right bank. So what the difference between the left and right bank.
波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。
1)吉隆河（Gironde）以西和以南的产区如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）产区被称为波尔多左岸。
2)加伦河(Garonne)与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为两海之间，如卡迪拉克波尔多丘（Cadillac Cotes de Bordeaux）。
3)吉隆河（Gironde）以东与多尔多涅河（Dordogne）以北则为波尔多右岸。
一、风土特点
左岸：地势比较平坦，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。
右岸：在右岸，石灰岩土主要平铺在土壤表层（左岸则埋于土壤中），砾石土壤并不常见。
二、知名产区
左岸：梅多克、上梅多克、波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、格拉夫、苏玳、巴萨克（Barsac）等都位于左岸。
右岸：右岸最知名的产区就是圣埃美隆（Saint Emilion）、弗龙萨克（Fronsac）和波美侯（Pomerol）。
三、葡萄酒风格
左岸：左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年
10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。
右岸：右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。
四、分级体系
左岸：三个产区存在分级体系，最著名的是1855梅多克酒庄分级，即今天大家熟知的列级酒庄。
右岸：圣埃美隆产区的葡萄酒商会在上世纪50年代决定起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终在1954年完成，分为两大等级：一级列级酒庄(Premier Grand Cru)和列级酒庄(Grand Cru)，其中有12个一级列级酒庄和63个列级酒庄。而与1855梅多克酒庄分级不一样的是，圣埃美隆产区酒庄的评级结果并不是一成不变的。如在2012年新的评级中，金钟酒庄
（Chateau Angelus）和柏菲酒庄（Chateau Pavie）就被晋升为圣埃美隆一级庄A级。
1855 梅多克 Medoc 酒庄分级概述
到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。拿破仑三世想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄(Grand Cru Classe)。他们将所有酒庄分为五级，其中有：
4个一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)。
12个二等酒庄(Second Growths、Deuxiemes Crus)。
14个三等酒庄(Third Growths、Troisièmes Crus)。
11个四等酒庄(Fourth Growths、Quatrièmes Crus)。
17个五等酒庄(Fifth Growths、Cinquièmes Crus)。
这个分级体系里只包括梅多克产区的酒庄，唯一例外是格拉芙产区(Grave)的酒庄Chateau Haut-Brion名列一等酒庄行列。在确定名单之初，同一等级酒庄也有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一等级酒庄按照字母顺序排列，才将此事平息。
1855年后截止到2001年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年终于等到了一次修订，无论酒庄是否更名易主、分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为一等酒庄。此时，一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Ségla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande两家；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown两家；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经不存在了；五级酒庄Chateau Batailley分成了Chateau Batailley和Chateau Haut-Batailley两家。
此时的列级酒庄已经增加到61个，其中：
一等列级酒庄5个
二等列级酒庄14个
三等列级酒庄14个
四等列级酒庄10个
五等列级酒庄18个。
而这其中又以Margaux产区有21个酒庄排在第一，Pauillac产区有18个，St. Julien产区有11 个，St- Estèphe产区有5个，Haut Medoc产区有5个，最后就是那个例外的Grave产区的Haut-Brion。此外，有些酒庄现在的名称和1855年相比有少许改变，比如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Chateau Lynch现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。
一等列级酒庄 Premiers Crus（5）
1855年酒庄名 2001年酒庄名 所在村庄
Chateau Lafite -- Chateau Lafite-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
Chateau Margaux -- Chateau Margaux (MEDOC-Margaux)
Chateau Latour -- Chateau Latour (MEDOC-Pauillac)
Chateau Haut-Brion -- Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
Chateau Mouton -- Chateau Mouton-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄的。
二等列级酒庄 Deuxiemes Crus（14）
1855年酒庄名 2001年酒庄名 所在村庄
Chateau Rauzan -- Chateau Rauzan-Ségla (Margaux)
-- Chateau Rauzan-Gassies (Margaux)
Chateau Leville -- Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
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