厨房美食菜谱：上海青炖豆腐的做法
这是一道最最家常的的菜肴。清淡爽口，营养丰富。含有丰富的维生素C和植物蛋白。豆腐还含有丰富的大豆异黄酮，养颜美容，延缓衰老，软化血管。吃多了大鱼大肉后，经常加点素菜，对身体大有益处。  但是，看似简单的一道家常菜能够烧的入味好吃，也是不容易的。就拿这简单的炖豆腐来说，稍不小心就会把这嫩豆腐翻得稀巴烂，最后想吃时，已成了一锅浆糊。看看我是如何简单又美味的烹制简单家常菜的吧。  食材  主料：  上海青100g  豆腐  油适量  盐适量  蚝油适量  大葱适量  姜适量  蒜适量      步骤  1.上海青逐片掰下来洗净。嫩芯留下整颗。  2.准备豆腐。  3.豆腐冲洗干净切中小块待用。  4.葱切丁，姜切丝，蒜切片待用。  5.上海美食锅置火上加入拉油。油温约6成热时，放入葱花姜丝蒜片炸香。  6.接着放入豆腐翻匀。  7.然后加入适量的蚝油翻匀。  8.再加入适量的盐和水翻匀略炖。  9.豆腐入味后加入上海青略炖半分钟至变即可。  小贴士：豆腐在锅内翻动时要轻，以免翻烂。