食品工程就业前景
食品工程就业前景2022
一、专业概述
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，讨论食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
它是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是连接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。
工业工程就业方向
食品科学与工程专业在食品德业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培育集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。
现代食品工业中，加工和贮存各个环节的管理和掌握，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品德业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
依据院校不同，该专业有食品加工贮存与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的.重视与支持，就业前景良好。
二、学长阅历
食品学院经常是满楼飘香，是最让人倾慕的院系。在大三分专业后，都有相应的食品加工试验，学习如何制作烤鸡、香肠、冰淇淋、酸奶、月饼等各种食品，了解生产原理，让大家的理论知识和实际相结合。
让我印象最深的那次是做苹果酱，大家分成两组，先给苹果称重，记住重量。一部分人去洗
苹果，一部分人依据老师提供的配比，根据苹果的重量称糖。待苹果洗好后，用“专业”刀具把苹果切碎。将果肉、果核、果皮用纱布扎紧，与糖一同放入锅中煮。待果块煮软，可以捣成泥状时，将其取出后过滤待果酱的温度降低之后，就可以吃了。
学习食品科学与工程专业，会学到许多食品方面的知识。
微生物在生活中的运用：食物中毒就是有微生物引起的。最常见的就是鸡肉中的沙门氏菌，所以要求鸡肉的烹调温度高于74度;鱼罐头中的尸胺和腐胺也会引起食物中毒，可以说大部分的食物中毒都是由微生物引起的，生活中的许多现象就可以用食品的微生物知识来说明。
说到这里，大家是不是会对微生物有点偏见，认为微生物都是有害的呢?其实人体的肠胃中也存在许多微生物，比如我们大家熟识的双歧因子，现在许多乳制品中添加了双歧因子，让我们的肠胃更加健康，所以这门微观世界的科学也是蛮有意思的。
食品化学在生活中的运用：“苏丹红”事项让大家把对食品的留意力转移到食品添加剂和防腐剂上，甚至有人认为，只有纯自然，不添加任何东西的食品才是最安全的、最好的。这些添加剂和防腐剂对人的健康究竟有没有影响呢?
只要食品添加剂和防腐剂的加入量符合国家标准，那么对人的身体都不会造成损害。所以不用担忧加入了这些防腐剂或者是添加了一点调味的物质就会对健康造成影响。
食品营养学在生活中的运用：至于怎么吃会更营养更健康，可不是一句话两句话能说的清晰的。首先呢，油炸食品最好少吃，会有致癌物;烧烤类的食品也含有致癌物;吃海鲜的时候不能吃含维C的水果，海鲜和维C会发生一种化学反应而产生，使人中毒。这门科学只是从化学的角度来说明了食品的营养，和医学中的营养学可以相互补充。
食品加工工艺学在生活中的运用：这门学科是最有意思的。许多面点类食品的制作方法的介绍和奶制品的生产工艺知识。自己挤出来的牛奶由于没有经过任何杀菌过程，微生物在牛奶中不断的繁殖，最末会让牛奶变质。市场上销售的牛奶，在出厂时都经过了杀菌这个程序，所以保质期最少为一个月。
细心的伙伴会发觉，塑料包装的牛奶保质期为一个月，而利乐枕包的保质期是七个月，那又是为什么呢?这也是由于杀菌方式的不同，塑料包装运用的是巴氏杀菌，而枕式利乐包采纳的是高温瞬时灭菌，前者是将有害菌杀死，而后者是将全部细菌以及细菌的芽孢都杀死，所以后者的保质期更长一些。
三、专家提示
食品科学与工程专业依据国际竞争和我国食品生产现代化水平不断提高的需要，在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发和加工理论与技术，强化实践教学环节，着重创新技能和合作精神的培育，全面提高综合素养，是毕业生获得较强的择业竞争技能和就业适应技能。
食品工程就业前景2022
食品科学与工程
专业解读：本专业是以食品科学和工程科学为基础，讨论食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
专业课程：食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、食品化学、微生物学等。
就业方向：可在食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商检等部门，可从事食品生产、食品企业的产品策划等工作，或在高等院校、食品讨论所等单位，从事设计、讨论、开发或教学等。
推举院校：江南高校、中国农业高校、南昌高校、河南工业高校、华南理工高校、中国海洋高校、华中农业高校等等。其中江南高校在发酵食品和粮油方面极具特;华南理工在制糖工程方向独占鳌头。
食品质量与安全
专业解读：食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，讨论食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁;学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本技能。
专业课程：一般生物学、食品微生物学、生物化学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品
工艺学、食品安全与质量掌握技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、食品企业管理等。
就业方向：可在食品卫生监督部门、社区营养与食品安全服务部门、食品企业、餐饮业、科研院所等领域、从事食品生产，食品营养与安全管理、卫生防疫等方面的工作。