山西大同美食之旅一边看景一边品尝美味的诱惑大同当地没有几道显赫的大菜，却有琳琅满目的风味小吃，刀削面、“考老老”、羊杂碎……原料再朴实不过，可贵的是独一无二的口味，不论夜市大排档、街头小饭馆还是星级酒店，但凡吃饭的地方必定少不了它们。
焦作美食
刀削面与“兰州牛肉拉面”如出一辙，从北京城、上海滩到青藏公路边的弹丸小镇，遍及全国各地的刀削面馆几乎无一例外打着“山西刀削面”的旗号，哪怕老板娘和大师傅都是一口地道的四川话。但地道的山西人心里明白，地道的山西刀削面只能去大同吃，这其中的道理大概只有大同的刀削面师傅能说清楚。距离火车站不到500米的“老柴削面”可算是大同刀削面的代表，而且巳经在走类似“加州牛肉面”的快餐店路子。地道的大同人又会说，地道的大同刀削面只能去东关吃那是家其貌不扬的老字号小店，外表甚至可以用“寒碜”
来形容，却终日食客爆满。
莜面，大同当地俗称“考老老”，是一种在晋北很流行的风味小吃。“考老老”以当地盛产的莜麦蒸制而成，配以羊肉臊子，再加上各种作料，香味浓长、久吃不厌。“考老老”在大同市内随处可见，火车站外的夜市小摊上就有，九龙街上的九龙饭店、云中饭店的“考老老”最为有名。
羊杂割是山西常见的小吃，各地的叫法、做法、吃法和口味都不尽相同，南部以曲沃为代表，中部以太原为代表，北部则以大同为代表。曲沃羊杂割做法考究、偏精细，而大同羊杂割的做法和吃法都是大大咧咧的，将山东车市一只大铁锅放在火上，连汤带料一锅煮，这与大同靠近内蒙古不无关系。
黄糕是当地的家常食品，将黄米面用温水和成碎块状，上笼蒸熟后倒在盆里再揉一遍，一边揉一边抹上麻油以防糕面表皮干裂。最后把和好的糕面切成小块，蘸上肉菜汁即可食用。
地道的大同黄糕有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
永和红旗美食城是在大同颇负盛名的小吃城，不但大同当地的特小吃一样都不少，连山西全省的小吃也一网打尽，此外还有粵菜、湘菜等，地道美食、服务一流、价格便宜。