我国种植青皮冬瓜历史悠久，至今已有50多年的历史，2002年建立26.7hm2无公害青皮冬瓜基地，2004年6月申报获无公害青皮冬瓜农产品标志认证。2010年全镇建立133.3hm2无公害青皮冬瓜基地，平均单果重15kg，平均单产11.25万kg/hm2，平均价格0.96％元/kg，平均产值10.8万元/hm2，是种植早稻产值(6750kg／hm2x1.6元/kg=1.08万元/hm2的10倍，经济、社会效益显著。笔者将无公害青皮冬瓜高产优质栽培技术进行了总结。
1 青皮冬瓜特性
青皮冬瓜喜高温、耐旱、抗病，植株生长旺盛，具有瓜大、高产、果实长成长圆柱形、果肉厚、心腔小、果皮青绿、蜡质层厚、耐储存、耐运输等优点。青皮冬瓜一般单果重15-25kg，最大果重达50kg，平均单产11.25万kg/hm2。青皮冬瓜品质优良，畅销泉州、厦门、福州、三明、杭州、上海等地。
冬瓜属于葫芦科冬瓜属的一年生蔓性植物，分为早熟、中熟、晚熟3大类品种，青皮冬瓜属于晚熟类型品种。青皮冬瓜根系强大，须根发达，生育期150-170d，青皮冬瓜喜温耐热，种子在13-15℃时可以发芽，但发芽较为缓慢，温度过低种子不能发芽，并造成烂种，在29-30℃的条件下发芽最好。在幼苗期，以20-25℃时生长最好，幼苗不耐低温，如在10℃以下低温几乎停止生长。蔓叶生长与开花结果期都以25℃左右为宜，15℃以下开花、授粉不良，影响坐果或果实的正常发育。
青皮冬瓜属短日照植物，幼苗期温度稍低和短日照可促进开花坐果。青皮冬瓜对土壤要求不太严格，适应性广，喜水、怕涝、耐旱，以肥沃蔬松、透水透气性良好的砂壤土生长最好，适宜ph值5.5-7.6。
2 无公害青皮冬瓜高产优质栽培管理技术
2.1直播种育苗青皮冬瓜可直播，也可育苗移栽，以育苗移栽为佳。一般于1月下旬至2月上、中旬开始播种，采用塑料薄膜覆盖育苗，苗期应密切注意温、湿度的调控，避免温度过高引发烧苗，湿度过高引发幼苗徒长以及猝倒病、疫病等的发生。苗期可喷施50％多菌灵600-800倍液进行防治。
2.2整地作畦采用平畦、深沟、宽畦的整地方式，在整地时深翻土层，并结合整地施足基肥。整地时在畦中开沟施入腐熟有机肥1.5万-2.25万kg/hm2，过磷酸钙750kg／hm2，一般畦宽1.5-1.6m(含沟)，沟深15-20cm。
2.3田间定植当青皮冬瓜苗长成3叶1心或4叶1心时，经炼苗后，即可定植，一般于3月下旬或4月上旬进行，采取单行植，株距80cm，植6750-7500株/hm2。
2.4中耕培土定植后7-10d及时中耕松土，增强土壤透气性，以保墒和提高地温，促进缓苗和新根发生，耕松土以不松动苗根部土壤为原则，并适当在苗基部培土，起固苗抗风害作用。
2.5搭架引蔓青皮冬瓜搭架均为搭高棚，棚高1.9-2.0m，一般为3株2冬瓜种植柱，株间用横竹连贯固定，青皮冬瓜上架前，要做好引蔓上架工作，应注意勤绑蔓，在绑蔓的同时及时去掉多余的侧枝。
2.6植株调整青皮冬瓜植株调整包括留蔓、整枝、疏花蔬果、留果定果、摘心等。一般每株留
1粒果，定果后，保留10-15片叶后摘心(打顶)，减少养分消耗，满足果实发育膨大的需要，随着(瓜)果实的不断增大，应及时将果柄绑在横竹上，并用麻绳、塑料绳、布条等编成网套套住整个果实，吊瓜时应系扎牢固，防止断柄碎果，并随时调整松紧度。
2.7肥水管理
2.7.1合理追肥。青皮冬瓜是喜肥的作物，在施足基肥的同时，整个生育期都需要不同程度的追肥，开花结果前期，一般每间隔10-15d追肥1次，每次用量为复合肥150-225kg／hm2，定瓜后，应及时追施“催瓜肥”，这次追肥是青皮冬瓜高产的关键，可结合浇水追施尿素1次，用量为225-300kg/hm2。
2.7.2合理浇水。青皮冬瓜具有繁茂宽阔的叶片，蒸腾面积大，发育快，消耗水分多，需要补充大量水分。尤其是开花结果期间要求充足的水分，但果实发育后期，应逐渐减少浇水，特别是采收前1周左右，应停止浇水，降低土壤湿度，利于增加青皮冬瓜的紧实度，提高耐贮和耐运输性能。
2.8病虫害防治青皮冬瓜的病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的原则，采取以农业防治为基础，生物防治为中心，化学防治为辅助的措施。
2.8.1选好地块。选择地势高、土深厚、排水良好的田块，土壤以壤土或砂土壤为佳，土壤适宜ph值5.5-7.6。
2.8.2实行轮作。对种冬瓜的田地应采用瓜稻轮作，减少田间虫，改善土壤结构。
2.8.3加强田间管理。青皮冬瓜是喜肥的作物，要多施有机肥，多施p、k肥，少施n肥，提高植株抗病力。注意灌水，严禁大水漫灌，雨后及时排水，及时清除病株。
2.8.4枯萎病
冬瓜的枯萎病为毁灭性的土传病害，发生严重，为害猖獗，蔓延迅速，成片发生，整株枯死，损失惨重，在各个时期都能形成危害。
症状：苗期、成株期均可发病。苗期发病，子叶变黄，不久干枯，幼茎、叶片及生长点萎蔫，根茎基部变褐、缢缩或猝倒。成株发病初始时病株下部叶片褪绿、变黄，茎基部纵裂或部分叶片中午萎蔫，傍晚又逐渐恢复的症状，如此反复，并往上部叶片发展，最终植株枯死，干燥后呈黑褐，常溢出琥珀胶状物，湿度大时产生白或粉红霉状物，有的植株出现半边枯萎、半边正常的现象，是由于植株的部分维管束受感染的缘故。
防治方法：1.种植抗病品种，培育无病壮苗2.合理轮作。与非瓜类作物轮作，是防治枯萎病的重要措施之一。3.嫁接防治。4.加强栽培管理，搞好田间卫生，抓好肥水管理。施足基肥，增施磷钾肥、腐熟有机肥，促进根系发育，提高抗病力。发现病株，及时拔除，集中销毁。5.苗床土消毒。每平方米苗床土用50％多菌灵可湿性粉剂10克，拌匀后播种。6.药剂防治。发病初期施药防治，可以防止枯萎病的蔓延。药剂可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液在植株根围淋灌，每株用药200-250毫升。
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