《做酸奶》说课稿
各位老师，大家好：我是扬州市汶河小学的尤怡。
一、说教材
PPT（教材体系：相应的课程标准条文）
今天我说课的内容是苏教版《科学》教材小学六年级上册第一单元“显微镜下的世界”单元《做酸奶》。本课是继前一课从整体上认识微生物的概况之后，再分裂认识其中常见的一类微生物——细菌。通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注病菌的传播。在整个《科学》教材中对于生命世界的知识体系中，本课所在单元所处的地位如下图所示：（ppt）
贯穿整个“生命世界”知识体系，教材对学生有关生命的知识的介绍也是逐步深入的（ppt）
PPT（教材教学内容）
本课主要引导学生通过实际动手做酸奶的活动，初步了解细菌的存在。知道细菌也是微生物，它们种类繁多分布广泛，他们当中有些对人类有利，而有些对人类有害。细菌的繁殖速度是相当惊人的。关注人类对细菌的研究和防治．意识到科学是不断发展的。
PPT（学情分析）
通过前面的课，学生已经通过显微镜的观察，已经了解到了微生物在自然界中广泛存在，但对于它们在自然界起的作用、对人类的影响和繁殖的特点等等还不甚知晓。
PPT（教学目标）
本课最重要的教学目标是让学生知道细菌是一类分布极广的微生物，它们广泛存在于我周艺轩为陈梦瑶庆生
们的生活的环境中，其中有的细菌对人类有益，有的则是有害的。
PPT（教学重难点）
根据我对教材和学生的理解和分析，我认为本单元的教学重点是让学生学会酸奶制作方法。难点是学生在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖的个数。
PPT（教学方法）
根据本课的具体内容和所设定的教学目标，我采用的教学方法以操作指导为主。科学课以动手为主，《科学课程标准》指出：“学科学是要求学生自己动手做，而不是做给他们看”，学生在动手过程中能够体会知识的产生，能够体味科学的奥妙，因此这单元学生的学习方式是使用精密仪器观察为主，教师辅助以相应的讲解和示范。新《科学课程标准》研制组组长韦钰在新一轮课程标准修订中指出，学生课堂上的探究离不开教师必要的帮助和指导。
下面我来说说每课的具体教学过程（PPT）
端午节发朋友圈的精美句子这是我本课预期的学习结果：（PPT）通过本课的学习，我让学生：
1．能尝试自己动手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2．知道细菌是一类分布极广的微生物，以及其对人类有正反两方面的作用。
3．知道病毒也是一类微生物，了解减少病毒传播的方法。
4．能够通过阅读、收集资料和交流认识细菌和病毒。
重点与难点
重点：做酸奶的活动。
难点：在模拟细菌繁殖的实验中，对繁殖到第22代的细菌数的计算。
这课是继前一课从整体上认识微生物的概况之后，再分类认识其中常见的一类微生物——细菌。
在设计结构上，我以学生十分喜欢的一项实践活动——做酸奶，来激发学生研究细菌的兴趣和愿望，推动学生带着“牛奶为什么会变成酸奶”的问题，主动查资料，进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点，了解细菌的功与过。我安排了三个教学环节：第一个教学环节：激发兴趣的导入阶段，
我先指导学生制作酸奶，因为，我认为制作酸奶是本课最重要的实践活动，可以帮助学生获得对细菌的感性认识。在教学中，我努力创造条件，让每个学生都能参与到这项活动中来，体会到成功的乐趣。
这是一段制作酸奶的视频
（PPT）（视频）
皇后乐队主唱为了保证成功制作出酸奶，我交待学生注意以下一些事项：
1. 要选用新鲜原味全脂或低脂鲜奶，和白糖一起烧开杀菌。
2. 一定要等牛奶的温度降至35℃~40℃时，才能放入酸奶。否则，温度过高会杀死酸奶里的乳酸菌。
3. 向鲜奶加入作为酸种的酸奶后，要充分搅拌均匀。qq飞车刷经验
4. 可用沸水浸烫的方法，杀死附着在保温容器和搅拌器具上的杂菌。为确保保温效果，建议学生最好使用酸奶机或者保温瓶
这一实验不仅是让学生了解酸奶的制作过程，而且让学生知道酸奶是由乳酸菌的作用形成的。实验时一定要提醒学生注意卫生。
第二个教学环节：教学这节课研究细菌问题阶段，
我通过资料介绍，辅以模拟实验，让学生认识细菌的三个特点：
1、体积小；（PPT）
2、也要吃食物，有的是自己制造食物，有的是从别的生物身上吸收养料；
3、在适宜的环境下繁殖速度很快。在此基础上分析、总结牛奶变酸奶的原因。我设计了一个模拟实验来体验细菌的繁殖速度。
生日快乐英文怎么写（PPT）实验前，我让学生明确这个实验的设计思路：用豆子来模拟细菌，用八个杯子来模拟细菌繁殖八代，用20秒钟来模拟每代繁殖所需要的20分钟，用豆子的数量迅速增加来感受细菌的繁殖速度。在适宜条件下，多数细菌繁殖速度极快，分裂一次需时仅20～30分钟。这样学生才能理解为什么在实验中，每一次投放豆子的数量要以几何级数增长。（PPT）（点击）
（叙述）：最后让学生预测并计算：第七次、第八次、第九次。。。。。。细菌数会有多少呢？
这种方法直观的冲击学生的感受，让学生惊叹于细菌的数量。对细菌的繁殖速度感到无比震撼。
在认识细菌、体验细菌繁殖的速度以后，我让学生试着通过获得的信息，解释酸奶的制作原理，最后再加以小结。
健康的饮食习惯英语第三个教学环节：教学细菌研究拓展阶段，
我主要安排了两方面的内容，通过让学生讨论，补充相关图片资料，让学生一是认识其他各种细菌和微生物
（PPT）（图片）
二是认识细菌的功与过；分析减少致病细菌传播的方法。
（PPT）（图片）
我主要向学生介绍了细菌的三方面有功之处：生产腐殖质，是大自然的清洁工；被利用来生产新的食品，广泛应用于工业、农业和医药行业。另外，细菌还可以帮助人消化。介绍细菌的主要有过之处是传播疾病。另外，它的过还有腐生细菌能使食物腐败变质。让学生大概知道细菌的功与过，是由其自身的生命活动——需要繁殖、需要营养决定的。这一教学环节一定要让学生明确研究细菌与人类的日常生活有着密不可分的关系。
通过上面的教学活动，学生对细菌已经有了全面深入的了解，同时知道这与他们的生活有密切联系，更能激发他们后续研究的兴趣。
今天我的说课到此结束，不到之处请指正，谢谢大家！