家务生活小窍门100妙招
    1、检验鸡蛋是否新鲜
    验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
    2、炒出鲜嫩的鸡蛋
    将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
    3、煮鸡肉加黄豆
    在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
    4、加水爆炒肉丝
    炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
    5、炒菜要加热水
    炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
    6、炒藕丝不变黑
    炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
    7、让土豆不发芽
    买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
    8、轻松剥鱼鳞
    剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
    9、炸鱼怎么去腥味
    炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
    10、煮鱼汤加牛奶
    在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
    11、炒出透明虾仁
    将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
    12、炒茄子妙招
    炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜更好看。
    13、炖汤放点醋
    炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
    14、蒸锅做饭加点盐
    用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
    15、煮面加匙油防溢
    煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
    16、蒸米饭加点生油
毛巾变硬怎么办    蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
    17、烙饼不粘锅窍门
    烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
    18、洗黑木耳
    洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
    19、煮绿豆先冰冻
    绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
    20、巧剥大蒜
    剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。
    21、巧去蒜味
    喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
    22、饭后茴香
    饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。茴香中的油还能帮助消化，去除消化道臭味。
    23、煮饺子不粘锅
    煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
    24、巧取核桃肉
    把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。
    25、保存可乐
    喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。
    26、巧剥番茄
    芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。
    27、铁锅怎么不粘锅
    普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
    28、切洋葱不流泪
    切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。
    29、切松花蛋有窍门
    用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热
水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。
    30、切辣椒辣手怎么办
    切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。
    31、辣到流眼泪怎么办
    吃到辣，辣到流眼泪怎么办？吃辣到流眼泪的食物，喝水并不能解辣，反而会更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以缓和辣感。
    32、衣服沾上了葡萄酒
    衣服或桌布沾上了葡萄酒别着急，撒上盐后用凉水漂洗一下即可。同样，沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。
    33、怎么去除衣服上的火锅味
    喷壶中倒入清水，滴入1—2滴柠檬汁摇匀后，喷在外衣的外部。将衣服表面喷上一层水后，挂起来，放在通风的地方自然风干，味道就没有了。
    34、衣服除皱
    衣服皱巴巴，不仅显旧，看上去也不整洁？教你个小窍门，往小喷壶里加一份醋三份水，喷到衣服上晾一会，晾干后褶子就奇迹般的消失啦！
    35、过期牛奶的妙用
    牛奶过期不能喝时，可将抹布浸湿，用来擦桌子地板，很快就可以将污垢除去。
    36、冰箱顶部的清洁
    冰箱的顶上贴一层保鲜膜，过段时间换一下，就可以保持冰箱顶部的清洁，省得天天去擦了。
    37、让剪刀恢复锐利
    利用铝箔纸，将二、三张叠在一起，用剪刀剪一剪，就可以使剪刀恢复锐利。
    38、砧板的保养
    新砧板在上下两面及周边涂上食用油，油干后再涂三四遍，这样处理的砧板经久耐用。
    39、修复有裂痕的盘子
    可将裂痕的盘子放进锅里倒入牛奶，加热四至五分钟，取出盘子后裂痕几乎消失不见。
    40、砂锅的保养
    新买的砂锅首次使用，最好用来熬粥或煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
    41、去除铁锈
    用切开的葱头、刚削下来的土豆片或萝卜皮蘸一点盐，用力地磨生锈的地方，能轻易去除铁锈。
    42、美白牙齿
    干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。
    43、清洁金首饰
    金首饰表面发旧，蘸少许牙膏轻轻擦拭，既可光亮如新。
    44、自制安全高效清洁剂
    往一个喷药瓶里灌入三分之一的醋和三分之二的水，再加几滴洗洁精，然后充分摇匀。一瓶安全高效清洁剂就诞生啦。
    45、去除杯子污渍
    将小苏打倒在百洁布上，滴上少许水，来回擦拭杯子内壁，就能将里面的污渍去掉了。
    46、防止镜子起水雾
    浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理，可先在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹干，镜子很容易恢复清晰。
    47、清除布艺沙发、床单上的头发
    若用手清理，费时又费力，可在一根长条状物体的表面，比如保鲜膜纸轴上，粘贴一圈双面胶，在沙发或床单上滚动，可快速去除头发。
    48、去除霉味
    抽屉，壁橱衣箱里有霉味的时候，在里面放块肥皂，即可去除。
    49、灶台油腻擦不干净
    将两勺白醋与200毫升温水混合，然后用海绵及环保丝瓜瓤，蘸取这种“热醋水”清洗不锈钢灶台，即可使之光亮如新。
    50、清洗清洗油烟机
    每次清洗油烟机后，可以在其扇叶、操作面板等表面涂一层液体胶水，待其晾干后再使用。这样一来，油渍不仅不容易粘附在其表面，再次清洗时也方便得多，必要时还可以轻轻将胶水膜全部撕下，油烟机就焕然一新了。
    51、面汤去污
    盆、碗上沾有油污，可用面汤（饺子汤）洗涤，洗完后用清水冲一下，去污的效果一点不亚于洗涤剂。