平时工作的时候，在外吃饭各种酒都喝遍了，是不是应该尝尝自己家酿造的葡萄酒，自己做的喝着放心，味道也不差。
其实葡萄酒的酿造方法很简单，葡萄酒有着抗衰老、养颜、护肤的作用都可以尝试制作葡萄酒。今天和大家一起分享一下酿造葡萄酒的方法。
一、买又紫又甜的葡萄
用剪刀从果蒂处一颗颗剪下，丢掉坏的霉烂的，破皮儿的可放一边吃掉，放清水中浸泡，稍微用手掏洗几次，再换水清洗2遍，不宜洗的太干净，葡萄皮上有天然酵母。捞出葡萄沥干水分，放篓子里平铺，置于通风处吹干。
二、等葡萄表面的水分都干完放入白糖
按10斤葡萄1斤半白糖的比例，把萄萄分几次倒入盆里，三五个捏手里挤破，这样等你把葡萄全部捏完，白糖也已经溶化的差不多了，全部都捏完后再混匀一下，糖水喝葡萄要均匀。
三、装入陶瓷或者玻璃类的容器里
葡萄装到容器的2/3高处即可，发酵会产生很多CO2，需留1/3空间，盖上盖子，不能密封得太紧，酵母菌发酵也需要少量氧气。
四、放到阴凉处开始发酵
五、发酵7天过后再观察
观察瓶内是否还有大量气体产生，再蘸取少量酒液尝一下是否还很甜，如果还有大量气体产生，酒液又还很甜的话，继续密封发酵1至3天。
六、过滤
去超市里买那种过滤骨头渣的纱布袋，洗净消毒晾干备用。盛放酒液的容器也必须是洗净晾干后的，洗净手，将纱布袋内葡萄皮里残留的少量酒液全部挤出，因为沉淀和杂质比较多，就单独放一小瓶里发酵。过滤后的葡萄渣扔掉。第二次发酵可将第一次发酵未用完的少量糖继续转化为酒精，瓶内还将继续冒泡，因此也不能装得太满，留1/5的空间，同时不能密封太紧。
自制葡萄酒八、第二次发酵
大概需要12-20天的时间，如果第一次发酵不是很好，第二次时间就会长一些。需要喝的时候就倒一杯。成就感就来了，而且美味又美容。
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