用户名20060628  PW：841024  IP:219.220.99.16
白茶功效
1. 祛湿退热之功效： 白茶是我国的特产，其药用价值很早就被人们认识。由于其奇异制法，吸热比其它任何茶类都差，是最阴冷性的饮料，具有健胃提神，祛湿退热之功效，是一种治热症的良药。在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载： “白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药”。港澳地区及东南亚各国居民均酷爱饮用白茶，作为一种治热症的良药，其陈茶的治病功效比新茶更佳。
2. “三抗”功效： 茶多酚具有提供质子的分子结构，使其具有很强的还原性，是一种不可多得的天然抗氧化剂和最好的清除自由基的物质。其抗老防衰效应达维生素E之十倍，并有延缓心肌脂褐素生成之功。白茶中的多酚类含量较高，据陈椽所著，六大茶类中白牡丹鲜叶的儿茶多酚类总量最高，但在制茶过程中其减少的程度仅次于工夫红茶。陈宗懋等人研究表明，茶叶加工成茶饮料后，尽管发生了儿茶素的表异构化，但对抗氧化活性和生物利用性上并不会有明显的影响。而且白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，是维生素P的重要组成部分，
具有明显的降低血管通透性的作用。另据美国癌症研究基金会的研究资料表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌的肿块，提高人体免疫功能；美国佩斯大学进行的最新研究表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
白茶的种类主分为四类
3. 兴奋神经，消除疲劳： 兴奋神经，消除疲劳： 茶叶中的和黄烷醇类可促进大脑垂体的活动，能加强肌肉收缩，消除肌体疲劳，使人头脑清醒，助于思维，可促进血液循环，扩张血管，降低血压，并有显著的利尿效应。根据陈椽所著，六大茶类中，白牡丹的含量位居各类茶之首，其鲜叶中的黄烷醇总量最高，毛茶中黄烷醇的含量仅次于炒青绿茶，可以说白茶的兴奋、抗疲劳、利尿等作用比其他茶类显著。
4.提高免疫功能： 根据陈椽等人研究表明，茶叶中的茶氨酸含量以不同茶类比较，白牡丹最高，其次黄石溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马－德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。据美国哈佛大学医学院的布科夫斯基实验得出结论，喝茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，从而能更
大地提高抵御外界侵害的能力。
5.降血糖，促血糖平衡： 降低血糖，促进血糖平衡 ：由于白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖份，促进血糖平衡。

了解白茶
白茶特点  白茶最主要的特点是毫银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤浅 黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
白茶分类  白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如
白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。
白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名？牡丹因其绿叶夹银白毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自 菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。
白毫银针泡法  纯净水：以天然泉水、井水和纯净水为佳。
茶具：透明玻璃杯、茶蛊、茶壶、盖碗等。
泡茶水温：将水煮沸后降温到85～95℃为宜。
冲泡时间：第一泡约为30秒，茶汤泛黄即可饮用；第二泡约为30秒;第三泡约为40秒，之后可根据实际口味依次增减时间。一般可以连续冲泡7-9次左右。
白毫银针是福鼎白茶中的极品，若以玻璃杯冲泡，则能观赏到银针般的茶芽，笔直挺立并上下沉浮于琥珀之茶汤中，给品茶人以难得之盎然意趣，细观慢品，实在是人间至美之超凡
享受。

白毫银针属白茶类，它以绿叶夹银白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。现在白毫银针产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等县市。  　
制造白毫银针的原料主要为和福鼎和政和大白良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为福鼎大白(茶)、政和大白(茶)和水仙白(茶)。
白毫银针为福建特产，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
【储存】通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境
【保质】2年（白茶越陈药效越佳）这种茶具有特异的品质和保健功能，尤其是功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治"大火症"可退小小儿高烧。在一些东南亚
国家如越南，“白茶”乃是治小孩患湿疹必备之药。特别是新近美国癌症研究基金会援助的一个刚刚发表的科研项目表明：白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。
【福建白茶的品质特征】白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，泽灰绿，毫银白，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显，汤淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮；
【福建白茶的保健功效】  福建白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药　。
【白茶的保健机理】
1、白茶自由基含量低。多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白茶的1.6-143倍。
2、白茶黄酮含量最高，黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程中黄酮类含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.2-21.4倍。
3、白茶杀菌效果比绿茶好。白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具良好的抑制作用。
4、白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。
5、白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。
6、白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，提高幅度是5%，是西洋参的1.4-1.8倍，对红细胞生成起关键作用。
7、白茶能延长细胞寿命，增加RNA和蛋白质合成。  (摘自茶搏士袁弟顺<<中国白茶>>一书2005.10 夏门大学出版社

【国外专家的研究】
1、美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果：喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍
2、美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士的最新研究：白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
3、美国生化学家洛德克博士研究结论：白茶比其它茶类更具有抗癌潜力
4、美国俄勒冈州立大学癌症研究中心经多年研究表明：白茶中所含有的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌的肿块，提高免疫功能。
5、美国最大的化妆品公司Estee Lauder,其著名系列化妆品“”（Aperfect World)就采用白茶提取物作为活性成分，能抵御环境对皮肤的侵蚀，并能自动修补。

综上各项机理，白茶被现代人誉为：长寿茶、女人茶、伴侣茶、旅行茶。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
【福鼎白茶和安吉白茶区别】
　市场上还有一种安吉白茶,两者都是白茶吗?答案非也!!!两个是不同类别的茶,福鼎白茶是六大茶类意义上的白茶,是独属一类,而安吉白茶是绿茶中的一个品名,注意那是绿茶噢!!是根据产地命名的,在加工,产品特征和功效上具有显著不同.