作业
单选题 （共30题，每题2分）
∙ A．
龙井
∙ B．
碧螺春
∙ C．
白毫银针
∙ D．
黄山毛峰
2 . 产于江苏洞庭山，条索纤细，卷曲成螺，白毫隐翠，清香幽雅描述的是绿茶中的哪种？（ ）
∙ A．
碧螺春
∙ B．
径山茶
∙ C．
雨花茶
∙ D．
六安瓜片
3 . 以下属于绿茶特点的是：（ ）
∙ A．
不发酵，外形绿，汤水绿
∙ B．
半发酵，外形绿，汤水绿
∙ C．
全发酵，外形绿，汤水绿
∙ D．
汤黄绿明亮，香气清新
4 . 江北茶区地形较复杂，气温低，积温少，茶树冻害严重，茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，主要生产：（ ）
∙ A．
红茶
∙ B．
白茶
∙ C．
黄茶
∙ D．
绿茶
5 . 据考古资料印证，中国（ ）地区是茶树的原产地，是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方。
∙ A．
江北
∙ B．
江南
∙ C．
西南
∙ D．
华南
6 . 以下不属于绿茶特点的是（ ）
∙ A．
要发酵
∙ B．
不发酵
∙ C．
外形绿
∙ D．
汤水绿
7 . 外形紧直挺秀，身批白毫，泽翠绿。具有“干茶绿，汤水青绿，叶底鲜绿”的三绿特征的描述是以下哪种茶叶（ ）
∙ A．
开化龙井
∙ B．
碧螺春
∙ C．
紫阳茶
∙ D．
雨花茶
8 . 芽叶呈白玉，叶质薄，叶脉呈浅绿，芽叶内曲，形似兰花状，经生化测定富含人体所需的十八种氨基酸，其氨基酸含量高于普通绿茶的三至四倍的茶叶是指：（ ）
∙ A．
千岛银针
∙ B．
安吉白茶
∙ C．
黄山毛峰
∙ D．
竹叶青
9 . 产于四川省峨眉山的竹叶青茶，其名字的由来和以下哪位国务院副总理有关？（ ）
∙ A．
陈毅
∙ B．
吴桂贤
∙ C．
李富春
∙ D．
刘延东
10 . 以下主要茶类中，属于不发酵茶的是：（ ）
∙ A．白茶的种类主分为四类
白茶类
∙ B．
黄茶类
∙ C．
绿茶类
∙ D．
青茶类
11 . 性清凉，具有退热降火之功效，被海外侨胞视为不可多得的珍品的是以下茶类中哪种？（ ）
∙ A．
白茶
∙ B．
绿茶
∙ C．
红茶
∙ D．
黄茶
12 . 全身披满白茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多茶叶中，它是外形最优美者之一，描述的是白茶中的哪种典型代表？（ ）
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