晒青绿茶的品种有哪些
  篇一：市面上常见的茶品种和分类
  各种茶的品种和分类
  包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
  （一）绿茶
  包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
  1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）
  2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）
  3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。
  4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（我国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶） 
  （二）红茶
  分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
  1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香）
  2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。
  3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
  （三）乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶）
  分为：
  1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
  2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
  3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
  4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）
  5、阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等） 
  （四）白茶
  分为：白芽茶、白叶茶
  1、白芽茶，主要是指银针等。
  2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。 
  （五）黄茶
  分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
  1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。
  2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
  3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。 
  （六）黑茶
  分为：
白茶的种类主分为四类  1、湖南黑茶（安化黑茶等）
  2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
  3、四川边茶（南路边茶和西路边茶等）
  4、滇桂黑茶（六堡茶等）
  5、陕西黑茶（泾渭茯茶等） 
  （七）普洱茶（已分离黑茶，列为独立茶系）
  篇二：茶的种类,16种茶大解析
  茶的种类，16种茶大解析
  1．茶有多少种类
  中国茶可划分为基本茶和再加工茶两大类。基本茶类按鲜叶加工工艺不同和茶树品种不同又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六类。以这六类茶为原料经过再加工或深加工，又可制成各种花、形状和不同形态的茶，如花茶、果味茶、罐装茶饮料、速溶茶、袋泡茶、紧压茶和保健茶等。
  2．什么叫绿茶
  绿茶是我国茶叶产量中最多的一类，全国20个产茶省（区）都产绿茶。绿茶的花品种也最多，占世界茶叶之首。
  绿茶属不发酵茶，刚从茶树上采下的绿茶鲜叶需经过杀青、揉捻和干燥三道基本工序加工。其中，杀青是为了保持茶叶的绿，揉捻是为了便于茶叶造型，干燥是为了防止茶叶变质以便于贮藏。根据茶叶加工中不同的干燥方法，绿茶又可分为炒青（炒干）、烘青（烘干）和晒青（晒干），另一种方法是用蒸汽进行杀青的绿茶，称为蒸青绿茶。其他茶类主要是由绿茶演变和加工方法不同而形成的，如乌龙茶、红茶等。
  3．什么叫红茶
  红茶属全发酵茶。红茶的品质特征为：红汤、红叶。红茶加工的基本工序为：萎凋、揉捻、发酵和干燥。中国红茶品种大类有：工夫红茶（条形）、红碎茶（碎型、片型、末型）和小种红茶（以松枝熏干，具有特殊的烟熏风味）。红茶中品质最好的是祁门红茶，属世界三大高香茶之一，其特定的糖香味被称为“祁门香”。
  4．什么叫乌龙茶
  乌龙茶也称青茶，属半发酵茶。其品质特征为：既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚滋味。因此，乌龙茶素有绿叶红镶边的美称。乌龙茶加工的基本工序是：晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻和干燥。其中，摇青是做好乌龙茶的关键。乌龙茶中以武夷岩茶最负盛名。