澳洲留学打工诀窍解析
      在中国老板和澳大利亚老板开的店里打工，工钱是有很大区分的。当地的福利待遇那是相当好，而社会福利的来源是税收，交税自然成为一些商人最厌烦的事情之一。大部分中国餐厅的老板在聘请员工时都不签劳动合同，发工资时也就不需要交税。
      不签署合同助长了打黑工。黑工可能潜藏在任何一家店内，只是鉴于需要隐藏的特别工作性质，餐厅的后厨成了黑工们的首选工种。
      虽然都在后厨，工作的内容却有很大差异。最辛苦的是洗碗工，工作职责是将盘子和碗刷洁净，放入巨型洗碗机，最终再将滚烫的餐具放好，工资大约每小时6 澳大利亚元(约合36元人民币)。洗碗工最悲伤之处莫过于待清洗的餐具数目浩大，积累如山。此外，打破一个盘子10澳大利亚元(约合60元人民币)，烧伤烫伤自己负责。
      洗碗工假如工作杰出，可以晋级为油锅。油锅手是特地油炸食物的伴计，工作内容很简洁，风险却高出许多，要随时预备应对扑面而来的油点子。油锅手最大的挑战或许就是炸牡蛎了，厨房永久是个劳碌的地方，没人会给你时间把牡蛎解冻，把冰冻的牡蛎放到油锅里就像燃
怎样去澳大利亚留学放烟花一样，不但可以观察样子各异的油点子乱飞，还能听到噼啪声。飞溅的滚烫油点子，常常顺便帮油锅手免费文身。
      接下来的晋级就困难多了，究竟属于餐厅上流社会的'角逐，比方切菜手和配菜手。虽然只比油锅手高一个级别，切菜手的收入却可达每小时12至14澳大利亚元(约合72至83元人民币)，而有的配菜手的收入可达每小时18澳大利亚元(约合107元人民币)!
      对于想晋级的员工来说，雇主的要求是特别苛刻的，比方在餐厅工作半年以上，无不良记录(如旷工、损坏餐具等)，才可获得竞选资格。
      餐厅不同工种的工作时间大同小异，必需从营业开头直到关门。唐人街的大部分餐厅会在上午10点至下午两点间供应早茶，在下午5点至夜里12点间供应正餐。或许有人会说：吃点儿苦就可以赚到不少钱，何乐而不为呢-对，大部分刚开头打工的留同学都是这样想的。那些由于打黑工或者超时打工而被遣返回国的留同学，明明吃苦了，为什么却以失败告终-
      我们可以通过一些简洁的计算，来熟悉合理打工的重要性。假设一名留同学持有打工签证，并且不需要全天上课。为了遵守澳大利亚的法律，该同学每星期打工不超过20个小时，
每小时的收入平均为10澳大利亚元，一周可以收获200澳元(约合1192元人民币)，刚好可以开销一周的伙食费和住宿费，何况大多数餐厅还会负担打工者的伙食。
      惋惜，我身边的反面教材比较多。我对这些同学的印象其实很模糊，除了间或消失在学校里疲乏不堪的身影外，更多的是教室里的一个空位。依据澳大利亚教育部门的规定，每学期出勤率缺乏80%的留同学将面临签证被取消的危急。
      当然，勤工俭学不应当被否认，究竟不是每个留同学都能衣食无忧。有些同学在辛苦打工的同时不忘刻苦学习，并取得优异成果，我在澳大利亚的高中同学戴维就是一个典型。戴维从高中时开头打工，出勤率保持在95%以上，完全不需要家里供应任何费用，包括昂扬的学费。戴维说，最重要的是支配好自己的生活，打工究竟不是短期行为，假如今日累了就多睡两个小时，时间就被透支了，过不了几天生活就会乱套。