2024年宾馆服务员管理制度范文
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
二、考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
四、仪容仪表规定
仪表：
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。6工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容：
8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
传菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
2024年宾馆服务员管理制度范文（2）
第一章 总则
第1条 为规范宾馆服务员管理行为，提高服务质量，建立和谐的劳动关系，根据相关法律法规和政策文件，制定本制度。
第2条 本制度适用于宾馆服务员岗位的员工，包括全日制员工、兼职员工以及实习员工。
第3条 本制度的目的是确保服务员按规定履行职责，提供优质高效的服务，维护宾馆形象和顾客满意度，并为服务员提供相应的权益和福利保障。
第二章 选拔与录用
第4条 宾馆服务员的选拔与录用应按照招聘程序进行，包括资格审查、面试、考试等环节。
第5条 宾馆在招聘过程中应注重德才兼备，尊重平等，不得实施任何形式的歧视。录用新员工需签订劳动合同，并明确约定双方的权利和义务。
第三章 岗位职责
第6条 宾馆服务员的主要职责包括：
1. 接待、引导、安排客人入住；
2. 提供客房服务，包括清洁、整理客房，更换床上用品等；
3. 提供餐饮服务，包括为客人提供早餐、午餐、晚餐等；
4. 解答客人的问题，并提供相关信息和建议；
5. 提供客人需求的其他服务，例如叫车、送餐等。
宾馆服务员管理制度第四章 工作条件
第7条 宾馆应提供良好的工作条件，包括：
1. 为服务员配备必要的工作设备和道具；
2. 提供良好的员工休息和交流场所；
3. 提供必要的培训和考核机会，让服务员提升职业技能。
第五章 工作时间和休假
第8条 宾馆服务员的工作时间和休假应符合劳动法规定，并根据宾馆的实际情况制定具体的工作时间表和休假制度。
第9条 服务员应按照工作时间表准时上班，如有临时变动需要及时通知上级领导。
第10条 服务员享有法定的带薪年假、病假、事假和产假等福利，应提前请假并按规定提交假期申请。
第六章 工资和福利
第11条 宾馆应按国家规定为服务员提供基本工资，并结合服务员的工作表现和业绩给予相应的奖励。
第12条 服务员享有营养补助、交通补贴、节日福利等福利待遇，具体标准由宾馆根据实际情况确定。
第13条 宾馆应按照相关规定为服务员购买社会保险和住房公积金，并及时足额缴纳。
第七章 奖惩制度
第14条 宾馆应建立健全的奖惩制度，包括表彰先进、惩戒违规等措施。
第15条 对于工作出、服务优秀的服务员，宾馆应及时给予表彰，可以采取奖励、晋升等方式鼓励其努力
向上。
第16条 对于违反规定、工作不认真负责、影响宾馆形象的服务员，宾馆可以给予警告、、停职等处理，情节严重的可以解聘。
第八章 绩效评估
第17条 宾馆应定期对服务员的工作绩效进行评估，包括客户满意度、业务熟练度、工作责任心等方面的考核。