一、总则
二、组织机构及职责
1. 酒店卫生管理领导小组
负责制定、修订、监督实施酒店卫生管理制度，协调各部门共同落实卫生管理工作。
2. 客房部
负责客房的卫生清洁、消毒、保养等工作，确保客房卫生质量。
3. 公共区域部
负责酒店公共区域（如大堂、电梯、餐厅、洗手间等）的卫生清洁、消毒、保养等工作。
4. 餐饮部
负责酒店餐厅、厨房的卫生清洁、消毒、保养等工作。
5. 设施设备部
负责酒店设施设备的维护、保养及清洁工作。
6. 工程部
负责酒店工程项目的施工、维修及清洁工作。
三、卫生管理制度
1. 客房卫生管理
（1）客房服务员在客人退房后，应立即进行卫生清洁，包括床上用品、地面、家具等。
（2）客房服务员应按照规定对客房进行消毒，确保客房卫生。
（3）客房服务员应定期对客房设备进行检查、保养，确保设备正常运行。
宾馆服务员管理制度2. 公共区域卫生管理
（1）公共区域服务员应按照规定对公共区域进行卫生清洁，包括地面、家具、墙面等。
（2）公共区域服务员应定期对公共区域进行消毒，确保公共区域卫生。
（3）公共区域服务员应负责公共区域设施的维护、保养及清洁工作。
3. 餐饮部卫生管理
（1）餐饮部应按照卫生标准对厨房、餐厅进行卫生清洁、消毒。
（2）餐饮部应定期对餐饮用具、设备进行检查、保养，确保卫生。
（3）餐饮部应加强对食品的采购、储存、加工、销售过程的卫生管理。
4. 设施设备卫生管理
（1）设施设备部应定期对酒店设施设备进行检查、保养，确保设备正常运行。
（2）设施设备部应负责设施设备的清洁、消毒工作。
（3）设施设备部应加强对设施设备的维护、保养及清洁工作。
四、卫生检查与考核
1. 酒店卫生管理领导小组应定期对酒店卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 各部门应定期对下属员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识。
3. 酒店应设立卫生考核制度，对各部门及员工进行卫生考核，确保卫生质量。
五、附则
1. 本制度自发布之日起实施，如遇国家、地方卫生法规及标准发生变化，应及时修订。
2. 本制度由酒店卫生管理领导小组负责解释。
3. 本制度未尽事宜，按国家、地方卫生法规及标准执行。
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