毛小青：家族中首个“下海”者
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来源：《读报参考》 2013年第34期
作为的侄女，她向来不愿流露自己的特殊身份。她说：“一切都要靠自己，不应该在伯父这棵大树下谋取自己的好处，这是我们毛家后代恪守的原则。”
毛家首个“下海”者
1959年夏天，回到阔别已久的家乡韶山时曾留下了一张人们熟悉而又珍贵的照片。当时，欣喜地看到了家乡的巨变，看到了解放初还孤身…人的堂弟毛泽连如今已是儿女绕膝，他高兴地抚摸着一个小姑娘的头，一边和乡亲们共话离情。这个只有6岁的小女孩，就是今天早已年过半百的毛小青。“当时年纪还小，没有什么印象，只知道当时我们的生活、上学都是伯父给费用。”毛小青说。
时光如梭，一晃过去了半个多世纪。日前，记者对毛小青进行了专访。
记者见到毛小青，是在韶山冲祖屋东茅塘的毛泽连家。毛小青的父亲毛泽连，是排行老九的堂弟，比小20岁。从1949年到1960年，每年都要从自己的稿费中寄300元钱，接济毛泽连一家的生活。
毛小青，白皙的圆脸，穿着一身红棉袄，一双明亮的大眼睛，给人一种干练的印象。见过她的人都说从她身上似乎能够到当年的影子，也有人说她很像她的姑姑毛泽建。她用带着湖南味的普通话，像聊家常一样，给记者讲述了她与毛家亲人们的特殊亲情和她成长奋斗的人生故事。
1969年国庆20周年之际，她随父亲到中南海住了两个月，伯父的工作格外忙碌，但他老人家还是抽空与他们父女俩拉家常。那时，毛小青跟伯父提起想到部队当兵的愿望。伯父说：“没有文化的军队是愚蠢的军队，你现在还年轻，要抓紧时间好好学习文化知识。”婉拒了她的请求，毛小青只好知难而退。
1970年，毛小青在家乡韶山报名参军入伍，终于如愿以偿地穿上了绿军装。她开始当的是通讯兵，随后由部队推荐进桂林陆军学校学习有线载波专业两年，毕业后被分配到广州军区通信总站，却仍是一名普通士兵。部队的首长和战友并不知道她的特殊家庭背景，她也从来没有流露出特殊的身份，始终坚持以高标准严格要求自己。曾经有人说她“傻”，要是讲明身份，早就有可能把她提拔上去了，但是，她说她从不后悔，“一切都要靠自己，不应该在伯父这棵大树下谋取自己的好处，这是我们毛家后代恪守的原则。”1976年，毛小青转业回到长沙，被分到湖南广播设备厂，成为一名技术骨干。
1993年，她被调至湖南省旅游局工作，出任汉城大酒店副总经理。1996年，在李讷等毛家亲人的鼓励下，毛小青到北京东城区华龙街创办了北京毛小青美食城。如今的毛小青是中国诗词研究会理事、养生饮食文化研究会副
会长，也是毛家第一个“下海”的创业者。
毛泽建烈士的模特
毛小青告诉记者，韶山冲里的不少人说，在她这一辈女孩中，她长得酷似23岁担任游击队长时牺牲的姑姑毛泽建，而且连性格、爱好、说话、办事都像。令人遗憾的是，姑姑只留下一张中学时与同学们的合影，又不很清晰。1960年代，一来自北京、上海等地的艺术家、画家要为毛泽建烈士塑像作画，他们都拉毛小青做模特。毛小青称，那时自己可紧张啦，窘得手脚都不知往哪里放才好。一位画家还跟她开玩笑，说她什么都和姑姑一样，只是更漂亮些。她说，这可能是自己的生活条件比姑姑那个时代优越得多的缘故吧！
毛小青深情地说，伯父在毛家“泽”字辈兄弟中排行老三，她父亲毛泽连排行第九。他们“泽”字辈共有10男1女，唯一的女性是她的姑姑毛泽建。为了新中国的成立，他们那一辈人付出了巨大的代价，到解放时幸存下来的只有、毛泽连、毛泽青三兄弟了。父亲毛泽连12岁时就给伯父当通讯员，16岁时就做地下工作。一次他夜间送信，在回营地的路上，为逃避敌人追捕，匆忙中左眼被树杈扎伤了。他忍着剧痛跌跌撞撞地跑回家，为躲避敌人，不敢出去，左眼严重发炎导致失明。后来炎症继续蔓延，不到20岁他就不幸地双目失明了。在血雨腥风的艰难岁月里，父亲度过了一个个失去光明的苦日子。1949年歼国大典前夕，伯父得知堂弟泽连因双目失明孑然一身，很是难过，派专人把他接到北京，忙里偷闲，细心地关怀着来自家乡的堂弟，并出钱送他去北京协和医院。医院经过认真检查，决定为他挖去左眼球以免炎症继续伤身。她父亲毛泽连于1995年病逝在韶山，享年82岁。
土菜精做的“毛家菜”
毛小青十多年来潜心对的养生饮食文化进行研究。她说，其实，伯父当年饮食起居中的很多养生之道是和现代健康观点合拍的。新中国成立初期，国人的平均寿命只有四五卜岁，伯父能活到83岁，可以和现在的百岁相等同了。
伯父常说他是“按月亮的规律办事”，白天睡觉夜里办公。营养专家认为，晚年时仍然头脑清醒，思维敏捷，血压正常，这和他老人家合理的饮食结构有密切关系。当年的保健医生、著名医学家徐涛教授用16字概括了的养生秘诀：“遇事不怒，基本吃素，经常散步，劳逸适度。”
的饮食原则是：荤素搭配、以素带荤；粗细搭配、海陆搭配；杂食不偏、口味清淡；餐次适当、内容简朴，热量适中。一生爱吃辣椒，每餐必有一碟红辣椒，他曾风趣地解释吃辣椒与革命的关系，他说：“一个敢吃辣椒的人就没有不敢做的事了，当年起来造反的红军，没有一个不吃辣椒的。”
还喜欢吃红烧肉。红烧肉吃起来油腻腻、香喷喷，很有味。以前，湖南人初一、十五“打牙祭”，才吃这种“高级菜”。也不是餐餐吃，只是在打了胜仗以后才请厨师弄一碗，解解馋。还喜欢吃剁椒鱼头。他曾开玩笑说：“吃大头鱼一定会使人大脑发达，越来越聪明。”还爱吃苦瓜。有一次，他一边津津有味地吃苦瓜，一边对身边工作人员说：“苦瓜这种小菜，我的家乡很多。有些人嫌它味道苦，不爱吃。我却从小就喜欢吃，其实苦瓜的苦味对人体并无坏处，它能去火明目。”还总结说：“我的生活里有四味药：吃饭、睡觉、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便顺利，比什么药都好。”
2007年12月26日，在诞辰114周年纪念日这个特殊日子，在北京南郊农场的红星集体农庄这个1950年代非常关注的地方，树起了高11.8米的雄伟高大的塑像。同时，“毛小青红星韶膳国际养生会馆”开馆。
毛小青说，办“毛小青红星韶膳国际养生会馆”，主要是想通过自己的努力，向世界推介“毛家菜”。她说，1980年代以来，国人最深厚的湘菜情结表象是什么？这就是火爆全国的“毛家菜”。它源于韶山，是以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，以的个人饮食习惯为特风格的家常风味湘菜。
毛小青表示，“毛家菜”不论是从世人对伯父的感情上还是从口味上，都深受喜欢。伯父成为革命领袖，生活俭朴，一日三餐都是家乡风味，腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼，在他一生的饮食菜谱中，红烧肉、鳙鱼头等当属最奢侈、最喜爱、最营养的补脑菜品。1972年2月，美国总统尼克松访华，宴请尼克松时，也是用了家乡的红烧肉等菜招待，“毛家菜”显示了其特定的历史地位。
毛泽少 （摘自《长沙晚报》）
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