经过一百多年的运作与重组，美国的农产品批发市场日趋规范并有了很大发展，这些活跃在美国的农产品批发市场，在美国人民的生活中发挥着重要作用。
美国农产品批发市场的种类
美国农产品批发市场按照不同的标准，可以划分出不同的种类。
干货批发市场 首先，美国的农产品批发市场主要以三种业态形式存在，它们分别是农产品期货交易所，现代食物批发分销中心，农场主直销市场。
1.农产品期货交易所。期货交易所是目前美国农产品交易的一种组织形式。在美国现有的期货交易所中，
有6家规模较大的纯农产品期货所。例如，芝加哥期货交易所(CBOT)是美国最老的交易所；芝加哥商业交易所(CME)以金融期货著称。它拥有GLOBEX全球电子交易平台，目前的期货、期权持仓量世界最大；堪萨斯期货交易所（KCBT）最早时交易粮食现货，现在粮食现货交易仍是KCBT许多会员商务的核心。
2.现代食物批发分销中心。这种批发中心一般是由地方食物行业、当地政府和投资者在美国的一些州建立。其中一个重要的批发分销中心设在马里兰州的Jessup，该中心叫“马里兰食物批发中心”，包括马里兰农产品批发市场、马里兰海产品批发市场和独立的食物分销商，该中心建成以来迅速扩张。美国农业部发起了一项研究，目的是评价马里兰食物批发中心作为现代食物批发分销中心对该地区食物营销市场的冲击，评估它未来的潜力，以及该地区食物行业对附加设施的要求。研究结果显示，现代食物批发分销中心很有潜力，在保持地区食物行业的健康、有效率的发展中发挥着关键作用。
3.农场主直销市场。通过农场主市场直销农产品，对全国范围内的农业生产者来说，长久以来一直是一个重要的渠道，中小规模的生产者可以通过该市场增加他们的利润。这类市场在2002年的数量超过了3100个，比20世纪90年代中期增加了79％，许多农场主只在这种市场上卖他们的产品。
其次，就美国农产品批发商来说，一般有商业批发商、厂商批发商、代理商或经纪人三种类型。
商业批发商是一些公司，他们从加工者或制造商那里购买食品杂货，再转卖给零售商、机构和其他企业。厂商批发商即食品杂货生产加工商，他们通过自己的销售分店、办事处出售自己的产品。代理商或经纪人代表他人做批发买卖并获得佣金，并不实际搬运商品，不具有商品的所有权。批发商还可进一步分为宽线的(Broadline)、专业的(Specialty)和窄线的(Limited－line)。宽线批发商运作范围广阔的食品杂货和家用商品，他们也被称之为总线(General－line)或全线(Full－line)批发商。专业批发商主要从事冷冻食物、奶产品、禽产品、鱼、肉和肉产品、新鲜水果和蔬菜的分销批发。窄线批发商主要从事狭窄范围的食杂干货的批发分销，如罐头食品、咖啡、面包和软饮料。专业批发商占食物批发总额的43％，是批发商中最大的体。
最后，从流通的角度看，美国农产品交易市场有三种：产地批发市场、销地批发市场和零售市场。由于美国农业生产区域化程度高，且绝大部分农产品由企业化经营的少数大农场生产，供应给全国各地以及海外市场，这使得美国农产品的产地市场比较集中。
美国的销地批发市场又称为车站批发市场，这是因为美国道路交通发达，农产品能被迅速运往各大城市，形成城市农产品集散市场。
在整个农产品流通中，产地批发市场与零售商之间的交易量占了绝大多数。有关数据显示，全美近80
％的农产品是从产地经物流配送中心直接到达零售市场的，车站批发商的销售量仅占农产品总交易量的20％左右。不过，车站批发市场对农产品价格形成具有主导作用。
可见，美国农产品流通渠道短，环节少。这一特点使得农产品流通速度加快，成本下降，效率上升。
美国农产品批发市场的特点
总的来说，美国农产品批发市场有如下几个显著的特点：
1政府大力支持农产品批发市场的建设。不论是马里兰食品中心，还是纽约Hunts Point 批发市场，都是在美国有影响的大批发市场，它们的土地和设施都是由政府投资购买和建设的。正像城市的人们离不开自来水和照明电力一样，城市的人们也离不开蔬菜和肉类，建设批发市场就像建设自来水厂一样，批发市场成为了一种城市的公益设施。
2灵活的管理方式。政府虽然投资建设批发市场，但并不直接参与批发市场的管理。批发市场一般由一
个独立的公司管理。这个独立的公司有自己的董事会，有总经理等一套管理班子。这个公司只是每年向政府交纳租金，并不缴税。批发市场内的批发商需根据自己的营业情况，向政府纳税。
3政府重视食品安全。每天政府的卫生部门都要派人去批发市场做抽查，一般不使用仪器，主要是用眼睛观察，有时将抽样带走，回去做进一步的测试。
4农产品批发市场的交易方式，现在一般是20%的网上交易，80%为电话交易。之后，既可以自己取货，也可以送货。就整体来说，没有多少高新技术的应用其中。
5管理有序。批发市场的管理严格，出入检查，看起来，整个批发市场的运作井井有条。批发市场的建筑以实用为主，与我国的批发市场，如北京的锦绣大地相比，甚至有些陈旧。纽约的批发市场一直有火车进入，现在正在制定改造计划，翻新厂房和重新布局。
对我国农产品批发市场发展的启示
通过对美国农产品批发市场的考察，比较我国的农副批发产品市场，可以得出以下几方面的启示。
1、加强政府对农产品批发市场的统一规划和管理。我国农产品批发市场起步较晚，缺乏政府的统一规划管理。一些地方盲目投资重复建设的事时有发生，脱离实际条件建市场的事也时有所闻。借鉴美国批发市场的发展经验，我国批发市场建设也必须纳入城市建设发展的总体规划之中。鉴于我国批发市场刚刚起步，政府在政策上应予以扶持，待其形成特和规模经营后，再通过适度的竞争，促使其完善提高。
2、培育规模化经营的批发商。批发市场要在竞争中求得发展，必须走规模化经营之路。我国批发市场追求规模化往往通过扩大建筑面积，增加进驻单位来实现，单个批发商的经营规模没有相应发展起来，因而不能有效降低成本，无法在市场竞争中承受市场变化的风险。相比美国的批发市场，每个市场的批发商虽不多，但他们的经营活动都是大规模的，几乎垄断了美国的蔬菜水果流通。因此，我们应在发展批发市场的规模经营中，必须有意识地培育一批具有承受市场变化压力的批发商，使批发市场在总体上提高运作能力，有效地组织产销衔接，成为政府调控市场的重要力量。
3、建立批发市场协会。目前，我国批发市场处于多头管理状态。管理体制不顺，在执行国家政策方面力度不一，缺乏统一的管理和协调能力，批发市场间也缺乏沟通和行业自律，在一定程度上制约了自身的成长和发展。因此成立批发市场协会已成为我国批发市场发展过程中的紧迫任务之一。协会可以协调批发市场
的关系，组织研究共同关心的问题，参与政策、法规的制订，分层次举办不同类型的交易会，组织农产品规模化生产，培训各类市场管理人员，加强与国际批发行业组织的联系，以此更有效地推进我国批发市场的发展。
4、继续开发必要的硬件设施。目前，我国农产品批发市场中建有配套冷库的市场还很少，一般只能当天上市当天售完，否则商品品质难以保持，造成损失和浪费。建立配套的冷藏设施对我国农产品批发市场的发展具有十分重要的意义。
5、开展加工、配送服务。配送是现代流通的重要形式。随着人们生活水平的提高，把农产品加工成美观、卫生、方便的食品已成为现代生活的必然选择。在批发市场中建立加工生产线，是现代批发市场的重要组成部分和市场自身发展的重要环节。批发市场开展配送业务具有得天独厚的优势。美国第二大食品配送中心——内华达州“山谷食品配送中心”，在美国各地均有代理机构，设有水果配送部、蔬菜配送部、鲜肉配送部调味品配送部等。每周配送的食品达13万箱，1996年成交额为1.62亿美元。该配送中心目前正与美国最大的食品配送中心合并，开展规模经营。这些经验，都值得借鉴。
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