一、选择题
1. 以下哪种食物是老年人优质蛋白质的良好来源？
  A. 肥肉 
  B. 瘦肉 
  C. 糖果 
  D. 油炸食品 
  答案:B
2. 老年人每天应饮用多少水？
1升水是多少斤水
  A. 8杯水
  B. 4升水 
  C. 越少越好 
  D. 根据身体状况适量饮水 
  答案:D
3. 老年人膳食中应减少哪类食物的摄入？
  A. 新鲜蔬菜 
  B. 水果 
  C. 高盐食物 
  D. 全谷物 
  答案:C
4. 以下哪种营养素对老年人骨骼健康尤为重要？
  A. 维生素A 
  B. 钙 
  C. 维生素C 
  D. 铁 
  答案:B
5. 老年人每日食盐摄入量建议不超过多少克？
  A. 10克 
  B. 5克 
  C. 8克 
  D. 12克 
  答案:B
6. 老年人应多选择下列哪种饮品？
  A. 含糖饮料 
  B. 茶 
  C. 咖啡 
  D. 白开水 
  正确答案:D
7. 以下哪种油更适合老年人食用？
  A. 猪油 
  B. 橄榄油 
  C. 椰子油 
  D. 黄油 
  答案:B
8. 老年人应避免过多摄入哪种食物以防止便秘？
  A. 高纤维食物 
  B. 辛辣食物 
  C. 肉类 
  D. 甜食 
  答案:D
9. 为了预防贫血，老年人应当注意补充哪种矿物质？
  A. 钙 
  B. 锌 
  C. 铁 
  D. 钾 
  答案:C
10. 老年人最好选择哪种类型的碳水化合物？
    A. 精制糖 
    B. 精制谷物 
    C. 复合碳水化合物 
    D. 单糖 
    答案:C
二、填空题
11. 老年人每日建议摄入的蔬菜量为_______克。
    答案:300-500
12. 老年人应适当增加富含_______的食物来预防便秘。