英文西餐菜谱——WesternFood
一、开胃小菜（Appetizers）
1. 凯撒沙拉（Caesar Salad）
white food材料：罗马生菜、面包丁、帕尔马干酪、腌制鳀鱼、蒜、柠檬、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：将罗马生菜洗净切片，面包丁烤至金黄，腌制鳀鱼切碎。将蒜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒混合调成沙拉酱，与生菜、面包丁、帕尔马干酪和腌制鳀鱼拌匀即可。
2. 炸鸡柳（Chicken Fingers）
材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒。
做法：将鸡胸肉切成条状，用盐和黑胡椒腌制。鸡蛋和牛奶混合成蛋液，将鸡柳裹上面包糠，再蘸上蛋液，放入油锅中炸至金黄即可。
二、主菜（Main Courses）
1. 牛排（Beef Steak）
材料：牛排、橄榄油、大蒜、盐、黑胡椒、黄油。
做法：将牛排从冰箱中取出，回温至室温。用厨房纸巾吸去牛排表面的水分，然后在两面撒上适量的盐和黑胡椒。热锅倒入橄榄油，放入大蒜炒香，放入牛排，每面煎34分钟，根据个人口味调整熟度。煎牛排的同时，可加入一小块黄油增加风味。煎好后，将牛排放在盘子上静置5分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。
2. 烤鸡（Roast Chicken）
材料：整鸡、柠檬、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油。
做法：将柠檬、洋葱、大蒜切片，与迷迭香一起填入鸡腹内。在鸡身上涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。将鸡放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约1小时，直到鸡肉熟透且表皮金黄酥脆。
三、配菜（Side Dishes）
1. 烤土豆（Roasted Potatoes）
材料：土豆、橄榄油、盐、黑胡椒、香葱。
做法：将土豆切成块状，放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的香葱，拌匀。将土豆块平铺在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中，烤约45分钟，直到土豆表面金黄酥脆。
2. 蒜香西兰花（Garlic Broccoli）
材料：西兰花、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：将西兰花切成小朵，大蒜切片。热锅倒入橄榄油，放入大蒜炒香，再加入西兰花翻炒，撒上盐和黑胡椒，炒至西兰花变即可出锅。保持西兰花的翠绿和爽脆口感。
三、甜点（Desserts）
1. 苹果派（Apple Pie）
材料：面团（冷藏）、苹果、红糖、肉桂粉、黄油、柠檬汁。
2. 巧克力慕斯（Chocolate Mousse）
材料：黑巧克力、鲜奶油、鸡蛋、糖、香草精。
做法：将黑巧克力融化备用。鲜奶油打至六成发。鸡蛋分离，蛋黄与糖打发，加入融化的巧克力混合均匀。将打发的鲜奶油轻轻拌入巧克力蛋黄混合物中。蛋白打至硬性发泡，轻轻拌入巧克力混合物中，加入几滴香草精。将慕斯倒入模具中，冷藏至少4小时，直到凝固成型。
四、饮品（Beverages）
1. 柠檬水（Lemonade）
材料：柠檬、糖、水、冰块。
2. 红茶（Black Tea）
材料：红茶包、热水、牛奶、糖（可选）。
做法：将红茶包放入杯中，倒入热水，浸泡35分钟。根据个人口味，可以加入牛奶和糖。搅拌均匀后，即可品尝一杯香浓的红茶。