国家芝麻花生酱的执行标准主要包括以下内容：食用油标准
一、产品的定义
芝麻花生酱是以芝麻、花生为原料经过一定的加工工序制成的均质乳状或半流动状态的食品，具有独特的香味和口感。
二、原料以及辅料的要求
1.芝麻：应选用新鲜、干燥、无杂质和霉变的芝麻籽，其中不得含有花腺、霉变、异物等。
2.花生：应选用无霉变、无异味、无破损的花生。
3.辅料：可能用到的辅料如食用油、食用盐、调味品等也应符合国家相关的食品安全标准。
三、生产工艺要求
1.原料的处理：对芝麻和花生进行无菌清洗、去皮、烘干等处理。
2.研磨：将经过处理的芝麻和花生进行研磨，使其成为均质乳状或半流动状态。
3.调味：根据产品的不同口味要求，适量添加食用油、食用盐、调味品等。
4.杀菌：对研磨后的芝麻花生酱进行高温杀菌，确保产品的安全性。
四、质量指标的要求
1.感官指标：泽应均匀，无明显异味，口感细腻，无异味。
2.理化指标：水分含量不得大于3%，酸价不得大于1.5 mg/g。
3.微生物指标：应符合国家相关的食品安全标准。
五、包装和标签要求
1.包装：芝麻花生酱应采用食品级的包装材料进行包装，以确保产品的质量和食品安全。
2.标签：包装上应有明确的产品名称、生产日期、保质期、净含量等信息，并标明主要原料和辅料。
六、存储和运输要求
1.存储：芝麻花生酱应存放在清洁、干燥、通风的环境中，远离阳光直射和异味。
2.运输：芝麻花生酱在运输过程中应防止受潮、挤压和日晒，保证产品的质量和包装的完好。
以上是国家芝麻花生酱的执行标准的主要内容，对于生产企业和消费者来说，遵循这些标准可以确保产品的质量和食品安全。执行标准的制定也有助于促进行业的健康发展和产品质量的提升。
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