家庭自酿葡萄酒的简易方法 聊接龙功能
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金鹰节女神     
   
   
    　
    　一、原料选择
   
    可选择自产或市销的葡萄，以含糖、含酸量较多，香味浓、泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。注：山葡萄的没用过。普通葡萄要选果型良好、多汁的。
     
      小贴士：
     
      1、什么葡萄可以用来酿葡萄酒？
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      自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿，会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红葡萄，颜越深越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好；白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉的葡萄。
     
      葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄酒的颜来源与葡萄皮肉所含的素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿酒。
     
      若家居葡萄酒产区能买到专用酿酒葡萄，那就使您可以用自酿的葡萄酒与商店花钱买来的葡萄酒做一个对比品尝，当然是再好不过的事儿。
     
      红葡萄酒常见的酿酒专用葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽酿、黑品乐、佳美、西拉等；
     
      白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令、贵人香、霞多丽、长相思等。
     
      另外，红皮白肉的玫瑰香鲜食葡萄也常用于白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒的酿造，而且成酒的香气很特别。至于不同葡萄品种酿出的葡萄酒的风格特，网上有很多有关酿酒葡萄品种的介绍，这里不一一介绍。大学四年总结
     
写给妈妈的话      2、需要专用工具和专用敷料吗？
     
      不是必须。
     
      瓶瓶罐罐、水桶、大缸都可以当容器。少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶。为防止与空气过度接触而使得酒液氧化，最好用口孔较小有盖的容器，或者用塑料布包裹后捅破一小孔。