葡萄酒在中国的千年兴衰
作者:苏生文 赵爽
来源:《人民周刊》2017年第18
        深红的葡萄酒浆,倾入晶莹剔透的水晶杯,总能营造出西洋式的浪漫典雅。
        葡萄,在植物学分类上属于葡萄科、葡萄属。目前,在全世界范围内,有数千个可以酿造葡萄酒的葡萄品种,但可以酿制上好葡萄酒的品种只有五十种左右,它们基本上都是欧洲种葡萄的后代。
        有一种说法认为,葡萄驯化和葡萄酒酿制起源于距今7000年前的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区,后来因为战争和移民等因素初传埃及,后传至希腊、罗马,罗马人又把它传到了高卢(法国)及莱茵河流域。葡萄和葡萄酒,几乎与整个西方早期文明史如影随形。
        在古埃及,古王国时期(公元前除垢2686~前2181年)有二十九座坟墓和一座神庙的壁画上描绘了酿造葡萄酒的场景,其中涉及了葡萄酒酿造的十二个环节,后世酿造葡萄酒的标准程序,此时已具雏形。
        从公元前十六世纪开始,古希腊就有了园艺作物以葡萄和橄榄树尤为重要的记录。葡萄酒不但是古希腊的大宗出口商品,也是宗教仪式不可缺少的一种物品。据统计,荷马史诗《伊利亚特》《奥德赛》中提到葡萄藤或葡萄的地方至少有三十几处,描写葡萄酒或甜酒的地方更是多达数百处。
        古罗马政治家加图著的《农业志》记载,罗马共和国后期亚平宁半岛的农业经济是以生产佳酒且产量丰富的葡萄园居第一
        田雨老婆>八年级上册数学期末试卷但是,代表着纯正地中海文化特征的葡萄酒,也出现在中国古诗中,源于西方的葡萄种植和葡萄酒酿造技术,在历史上和中国有着怎样的渊源呢?
        “苜蓿随天马,蒲桃逐汉臣。这句诗出自唐代诗人王维的《送刘司直赴安西》,其中的蒲桃指的就是葡萄,也作换防盗门锁“葡陶”“孙兴前妻蒲萄
        张骞出使西域,曾至大宛国(首都在今土库曼斯坦共和国阿斯哈巴特城)。《史记·大宛列传》云:最贵的鱼是什么鱼“大宛在匈奴西南,在汉正西,去汉可万里。其俗土著,耕田,田稻麦,有蒲陶酒,多善马。在地理上与古代伊朗(中国文献称之为安息)比较接近的西域,在很久以前就已经掌握了葡萄种植和葡萄酒酿造的技术,盛产葡萄和葡萄酒。