酒香溢清馥 浪漫满百湖
按：“天然百湖之城，绿油化之都”。大庆，这座共和国的石油城市正焕发着经济快速发展的勃勃生机。作为全省实施“菜篮子”工程的龙江西部重要果蔬生产基地，现如今果蔬产业已经成为了大庆市农业发展的重要支柱。在“十二五”期间，全市正全力打造成为东北最大、全国一流的棚室果蔬生产基地。
在大庆市南部，大同区素有“中国寒地提子之乡”的美誉。葡萄的种植已呈现规模化、产业化的发展。大同区的葡萄产量高、品质好，产业链初具规模，农民的人均收入也突破了万元大关。如何提高葡萄种植业的单位面积产出效益，进一步推动当地各产业的协调发展和经济的快速增长，已经成为全市加快经济结构调整、构筑新的区位优势，带动“棚室经济”建设的关键所在。
在全市果蔬产业发展的带动下，大庆葡萄酒产业正酝酿着重要的发展机遇，将葡萄酿成酒，不仅是将产业链延长，还可以带动消费，城市品位得到提高。机遇如何来抓，产业的发展要
走怎样的道路，发展优势和特又在哪里？本文依据对本地葡萄种植和市场情况的调查研究进行梳理，并对以上问题进行深入的讨论。
随着经济的快速发展和生活水平的不断提高，人们的消费观念和保健意识也逐步发生着改变，生活朝着更加健康化、科学化、多样化的方向发展。最盛行于法国、流行于欧美和世界各地的葡萄酒，越来越深入了人们的视野，成为了人们的新宠。近年来，也成为餐桌上、庆典上必不可少的饮品，尤其是高档葡萄酒逐渐成为了中产阶级收入体的主流饮品。
据相关统计数据显示，2010年全球葡萄酒的消费量为23亿升，比2009年增加9.15%，而中国消费量为5.58亿升，比2009年增加36%，占全球总消费量的24%。但在人均消费水平方面，全球每年人均消费量为6.8升，国内仅为每年每人0.38升，远低于全球平均水平。此外，国内葡萄酒消费总量比例低，仅占所有酒类销量的1.5%陈飞宇晒与陈凯歌旧照初中生期末评语。由此可见，葡萄酒在国内有巨大的市场潜力。面对良好的发展机遇，大庆该如何做，以下是对大庆市发展葡萄酒产业的几点思考。
思考一：大庆能不能生产出优质的葡萄酒？
好的葡萄酒是“七分种植，三分酿造”。以此看来，酿酒葡萄原材料是葡萄酒品质高低的决定性因素。酿酒葡萄与鲜食葡萄相比，果粒小、果汁多、果肉少、果皮厚，高糖高酸，产量较低，对生长环境的要求更为严格。对于地处高纬度、高寒地区的大庆，能不能生产出优质的葡萄酒，葡萄酒产业的萌芽能否顺利破土而出，分析如下：
一、国内外优质葡萄酒产地的地理分布如何
葡萄酒在法国、意大利和西班牙这三个欧洲国家最为流行，并作为最受欢迎的饮品出现在人们日常的生活和交往中。因此，这三个国家被誉为世界葡萄酒“湖泊”。
葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区生长，而北纬42度是最适宜酿酒葡萄生长的地理区域，世界著名葡萄酒产地法国波尔多、勃根第，以及国内的山东烟台、河北昌黎都分布于此。而在更高纬度地区，葡萄酒产业同样得到了发展，拥有了较高的知名度，如风靡世界、被誉为“加拿大国酒”的冰酒，就是在高寒的气候条件下酿制而成。在国内，吉林通化的葡萄酒产业发展已具较大规模。
大庆市位于黑龙江省西部，地处松嫩平原腹地，地理位置在北纬45°46′至46°55′之间，属
中温带大陆性季风气候，雨热同期。大庆的地理位置和气候条件符合酿酒葡萄生产基本要求，具备了葡萄酒产业的成立和发展的基础条件。
宇文神举二、大庆自然环境条件能否满足葡萄生长的需要
养花技巧影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的，仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照时数、土壤状况和降水量等天气条件都是影响葡萄生长和结果的重要条件，特别是夏秋季的天气状况。以下对大庆的自然环境条件进行分析。
一是温度条件。影响葡萄的生长、成熟，以及果实品质的首要因素即是温度。太冷，葡萄无法成熟，反之太热，葡萄成熟过快，只能酿成平淡无味的酒。大庆市处于黑龙江省第一积温带，常年有效活动积温在27000C以上，无霜期为三步上篮143天，可以满足中早熟葡萄品种的露地种植。在葡萄生长期间的温度较为适中，有利于酿酒葡萄果实的糖分积累。并且大庆所辖区域内拥有丰富的湿地资源条件，有利于在葡萄种植地进行局部积温、光照强度和湿度的小气候调节，从而保证了葡萄的成熟。
二是土壤条件。葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。土壤对葡萄酒品质的影响较大，贫瘠的土壤最适合，其所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜也都影响葡萄酒的品质和特。大庆的土壤类型以碳酸盐黑钙土和碳酸草甸土为主，盐碱化程度中等，土壤结构为沙质壤土，有利于葡萄对矿物质营养的吸收作用，促进葡萄风味物质的形成与积累。
三是日照条件。葡萄是喜光植物，对光的要求较高，良好的光照条件有利于葡萄花青素的积累。光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。同时，葡萄的成熟度与日照紧密相关，日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿制酒的品质就越高。大庆的光照条件充足，年日照时数在2600至2900小时，葡萄的生长期内（五至九月）日照时数为1300至1350小时，可满足其生长成熟对光照的需要。
四是水分条件。水对葡萄也很重要。春季发芽是要水分充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖量，并且降低采收期的烂果率。大庆市的降水偏少，但降水相对集中。全年降水量在400至550毫米之间，葡萄的生长期降水量一般在350至480毫米之间，占年降水量的85%以上。
经过对以上四个方面的条件分析，可得出结论：在温度、土壤、日照条件方面，可以满足葡萄生长的基本需要。降水量相对较少，但种植期间再辅以良好的灌溉措施弥补，可保证葡萄全年的用水量。
三、大庆市葡萄酒产业发展的优势有哪些
大庆的葡萄酒产业发展正处于起步阶段，因此在借鉴中外先进经验的基础上与本地的自身特点相结合，可实现跨越式发展。从大庆和我国其他优势产区发展葡萄与葡萄酒产业模式对比分析，大庆市的葡萄酒产业发展具有的优势包括以下几个方面。
一是品种优势，为产业定位突出寒地特。一般酿酒葡萄的糖分含量较高，需达10-25％。而我国酿酒葡萄的优质产区都是大规模引进国外单一品种，葡萄同质化非常严重。单一的品种在我国不同的产地广泛栽培造成原料质量低下、产区风格和特点不明显的现状。在大庆这样一个高纬度、高寒地区生产优质的葡萄酒，就要有适宜当地生长的优质葡萄品种。大庆市的林源镇引进了原齐齐哈尔市园艺研究所高级农艺师陈辉培育的“野王20号”品种。在品种生长特性上，经过多年的品种栽培试验表明，该品种集中了寒地山葡萄与酿酒葡萄的优势特性，抗寒力极强，在大庆林源地区冬季不需要下架埋土防寒，生长态势良好，可
谓是真正的“寒地”葡萄。并且该地区在葡萄生长季节和果实成熟期气候类型适宜，基本不发生霜霉病，不用喷布农药防治霜霉病，可获得较高产量。在酿酒品质特性上，该品种果实发育好，果粉厚、果香味浓、含糖量高、总酸低，略降酸可酿造高档干红葡萄酒。经过多年酿酒实验表明，发酵汁澄清速度快，混合发酵果汁呈天然宝石红，澄清透明，风味纯净协调爽怡，酒体完整。由此可见，大庆的环境条件与优质的寒地特葡萄品种相结合，突出了产区的风格，也为葡萄酒产业发展走出寒地特提供了优势条件。
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