寒假研究性学习报告
关于“绿食品”的
调查报告
四年级六班  张芷涵
2010年2月
关于“绿食品”的研究性学习
开题报告
（四年级六班  张芷涵）
一、 课题由来及意义近朱者赤近墨者黑
  随着工业化的发展，人们居住的环境、食物等不可避免的受到了污染，严重影响着环境、资源和人们的身体健康。在这种条件下，“绿食品”应运而生。“绿食品”是什么呢？它为什
么会出现？“绿食品”有什么作用？“绿食品”如何生产？如何认定？我们这次就是要探索“绿食品”的奥秘。
二、 课题研究实施步骤
1刘斌妻子、上网查阅有关资料。
2、深入实地调查“绿食品”的生产。
3、了解绿食品所具备的条件。
4、了解绿食品中含有的营养成分。
5、查阅有关资料，探索绿食品的作用。
6、对材料整理归类，完成结题报告。
关于“什么是绿食品”的调查报告
（四年级六班  张芷涵）
一、关于绿食品的一个案例
新华网北京2月24日电 (记者董峻)农业部农产品质量安全监管局有关负责人24日说，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部已下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管。
1月25日至2月5日，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省陵水县英洲镇和三亚市崖城镇等地的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标，依照有关法律法规的规定立即对不合格豇豆予以销毁，并根据湖北省农产品市场准入的规定采取了相应的市场监管措施。其他一些城市农业部门近日也开展了问题排查。
海南省农业厅接到武汉市农业局的通报后紧急部署，下发通知要求各市县加强对农药和豇豆生产的监管；加大检测力度，陵水等县增加速测设备，开展巡查，严把产地准出关；派出督导组，赴豇豆主产区开展安全生产督导，切实保障蔬菜质量安全。这位负责人表示，近年来各级农业部门根据农产品质量安全法、食品安全法的规定，加强农产品质量安全监管，开展专项整治，强化检验检测，农产品质量安全水平不断提升，去年蔬菜农药残留的合格率达到96.4%，中国蔬菜总体上是安全的。
农业部的紧急通知要求各地农业部门加大检测力度，加强产地和销地协调配合，完善联防联控和准入准出制度，保障农产品质量安全。同时，加大农药市场监管力度，严厉打击违法生产、销售和使用高毒、剧毒农药行为，指导农民合理使用农药。
二、绿食品的产生：
　　第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。这一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也出现了严重的问题，就是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。可见，过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做“小米体脂秤石油农业”)，会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。
  1962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂DDT危害其他生物的种种情况。该市大量用DDT喷洒树木，树叶在秋天落在地上，蠕虫吃了树叶，大地回春后知更鸟吃了蠕虫，一周后全市的知更鸟几乎全部死亡。卡逊女士在《寂静的春天》一书中写道：“全世界广泛遭受治虫药物的污染，化学
药品已经侵入万物赖以生存的水中，渗入土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……已经对人体产生严重的危害。除此之外，还有可怕的后遗祸患，可能几年内无法查出，甚至可能对遗传有影响，几个世代都无法察觉。”卡逊女士的论断无疑给全世界敲响了警钟。
20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的旨在限制化学物质过量投入以保护生态环境和提高食品安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。自1992年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许多国家从农业着手，积极探索农业可持续发展的模式，以减缓石油农业给环境和资源造成的严重压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将它们定名为“绿食品”。
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三、绿食品的概念：
　　绿食品并非指“绿颜”的食品而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿"，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其
定名为"绿食品"。
绿食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿食品的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。 1990年5月 ，中国农业部正式规定了绿食品的名称 、标准及标志。标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿食品的生态环境标准。②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿食品的生产操作规程。③产品必须符合绿食品的质量和卫生标准。④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿食品的标志为绿正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。
在许多国家，绿食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿食品”。
四、绿食品所具备的条件：
1.产品或产品原料产地必须符合绿食品生态环境质量标准；
2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿食品生产操作规程；
3.产品必须符合绿食品标准；
4.产品的包装、贮运必须符合绿食品包装贮运标准。
　
五、绿食品标准：
绿食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（NY/T），是绿食品生产企业必须遵照执行的标准。
绿食品标准分为两个技术等级，即AA级绿食品标准和A级绿食品标准。
绿食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：
1.绿食品产地环境标准，即《绿食品 产地环境技术条件》（NY/T 391）
2.绿食品生产技术标准
3.绿食品产品标准
4.绿食品包装、贮藏运输标准。
在绿食品申报审批过程中区分A级和 AA 级绿审批。AA级绿审批系指在生态环境质
量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA级绿审批标志的产品。
AA级绿食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。
A级绿食品系指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标志，并经专门机构认定，许可使用A级绿食品标志的产品。A级绿食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
绿食品产品的包装、装潢、商品的标签绿食品的包装、装潢应符合《绿食品标志设计标准手册》的要求，得到绿标志所有权的单位，应将绿食品标志用于产品的内外包装。《手册》对绿食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组织、标准、广告用语及用于食品系列化包装的标准图形、编号规范作了严格规定，同时列举了应用示例。
凡绿食品产品的包装必须做到（1〕“级绿食品的四位一体”，即标志图形、“绿食品”文学、编号及防伪标签。（2〕AA级绿食品标志底为白，标志与标准字体为绿；而山海情演员表 A级绿食品的标志底为绿，标志与标准字体为白。（3〕“产品编号”正后或正下方写上“经中国绿食品发展中心许可使用绿食品标志”文字，其英文规范为“Certified Chinese Creen Food Product”。（4〕绿食品包装标签应符合国家《食品标签通用标准》GB7718-94。标准中规定食品标签上必须标注以下几方面的内容：食品名称；配料表；精含量及固形物含量；制造者、销售者的名称和地址；日期标志（生产日期、保质期〕和储藏指南；质量（品质等级〕；产品标准号；特殊标注内容。 
六、认清绿食品标志：
绿食品标志是由中国绿食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。
  绿食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿食品标志还提
醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
  绿食品标志作为一种特定的产品质量的证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。美空什么意思
绿食品分A级绿食品和AA级绿食品二种。A级绿食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许
“绿食品”的标志：
                   
限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿食品标志的产品。AA级绿食品（等同有机食品），系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿食品标志的产品。
  消费者在选购此类食品时，应认清“标志”。绿食品标志由三部分构成，即：上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，标志为正圆形，意为保护、安全。A级标志为绿底白字，AA级标志为白底绿字。该标志由中国绿食品协会认定颁发。
  可以上网辨真伪：绿食品标志到期后没有重新申报，有的企业是为了节省成本，也有的是因为产品实际上已经通不过国家对绿食品的检验认证。消费者可登录“中国绿食品网”辨认所购产品的真伪。
 
七、哪些产品可以申请使用绿食品标志：
  绿食品标志，是中国绿食品发展中心1996年11月7日经国家工商局商标局核准注册的我国的第一例证明商标。