广东人私藏的10种煲汤中药材→拿走不谢!
胡兵电视剧热衷养生之道的岭南人喜爱以药入膳,老火靓汤、养生粥、糖水、凉茶……几乎与吃有关的东西,都能与养生保健挂上钩。中医专家表示,岭南人的体质以虚热、湿热、脾虚的居多,居家可以常备10种中药材,作为日常养生之用。
居家必备的10种中药材
拴的拼音菊花【药性】辛、甘、苦,微寒。归肺、肝经。
【功效】疏散风热,平抑肝阳,清肝明目,清热解毒。
菊花粥
作法:糯米100g,决明子15g,鲜菊花30g。将锅烧热后放入决明子稍炒后,加水500毫升,煮沸30分钟后去渣,再加水适量和糯米一起煮粥,待粥熟时加入菊花再煮开,加入油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。
莲子【药性】甘、涩,平。归心、脾、肾、胃、肝、膀胱经
【功效】补脾止泻,益肾涩清,养心安神。 冰糖莲子汤
作法:莲子500克,冰糖500克,金丝蜜枣10粒,糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。将蜜枣洗净,
入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内,加入沸水1000克,浸泡15分钟左右,逐粒去皮、心洗净,装入大汤碗内,加水1500克,上笼用旺火蒸约30分钟,蒸酥为止,加入冰糖,再蒸5分钟左右,使冰糖完全溶化,分装入10只小碗内,每碗放上蜜枣1粒,撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎,均匀地撒在上面。
大枣【药性】甘,温。归脾、胃经。
【功效】补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
红枣木耳汤
原料:红枣,黑木耳,冰糖
做法:1. 将木耳用水发好,撕成小块,红枣洗净,去核。2. 将红枣、木耳、白糖同放砂锅中,注入适量清水,煮至红枣、木耳熟,盛入碗中即成。
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枸杞【药性】味甘,性平,无毒;入肝、胃经,兼入肺经。
【功效】安神养血,滋阴壮阳,润肺止咳,须发早白等。
牛骨枸杞胡萝卜汤
古代寓言故事作法:牛骨头250克,枸杞子50克,胡萝卜150克。将牛骨头砸碎,胡萝卜洗净切块,枸杞子洗净,同置锅中加水适量,文火煮,使骨髓充分溶解于汤中,酌加少许姜、鱼露、味精,调味即可,饮汤吃枸杞子、胡萝卜。此方可作为家庭便菜。
dg辱华事件怎么回事沙参【药性】甘微苦,凉。入肺、肝经。
【功效】养阴清肺,祛痰止咳。治肺热燥咳,虚痨久咳,阴伤咽干喉痛。
世界最豪华的车沙参百合鸭汤
制作食材:北沙参,百合各30克,肥鸭肉150克。
作法:将北沙参、百合、鸭肉分别洗净,一同入锅,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
山药【药性】味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经
【功效】益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮
山药排骨药膳汤
原料:猪排骨:适量;山药:300克;芋头:250克;姜:适量;当归:5片;红枣:6粒;枸杞:适量;米酒:少许;盐:适量;糖:少许
作法:
1、先将姜片和排骨放入滚水川烫10分钟。
2、川烫过后,倒掉所有的水,用新的水并加入当归、红枣、枸杞盐、酒及糖。
3、水滚后收小火,熬煮20分钟后加入芋头。
4、同时加入山药。
5、小火10分钟就可以饮用了。
绿豆【药性】味甘、性寒,无毒;归心,胃经。
【功效】解暑消渴,感冒发热;吐泻;痰热哮喘;头痛目赤;口舌生疮;水肿尿少,小便不利;疮疡痈肿;
薏仁绿豆百合汤
原料:·薏仁100克·绿豆100克·百合20克·清水适量
作法:1、薏仁用水泡2个小时备用;2、百合泡2个小时备用;3、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚;4、转文火继续煮约20分钟,直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。
雪耳【药性】味甘淡性平,归肺、胃经
【功效】滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等
银耳乌龙汤
主要原料:银耳10克,水发海参150克,清汤1000克,料酒10克,精盐2.5克,味精适量。
制作方法:银耳用温水泡开,去蒂洗净,海参洗净,片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出,控去水分。锅中放入清汤250克、精盐0.5克、味精和料酒,把银耳、海参片放入汤内。用小火煨5分钟,捞入汤碗中,另起锅,放入清汤750克、盐2克
、味精和料酒7克,汤烧开撇去浮沫,倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。
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