值得收藏的干货,原来这101种中药也能入菜!
我们总说药食同源,那究竟哪些中药可以入菜呢?小问君悉心搜罗了最全的药食两用药品名单,值得大家收藏参考!
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卫计委公布的既是食品又是药品的中药名单
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。(以上为2012年公示的86种)
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2014 新增15种中药材物质
人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ,在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
以上101个药食同源品种的具体植物来源、使用部位,用途限制、批准情况等内容详见文后附表。
按照传统既是食品又是中药材物质目录(征求意见稿)
注:排序按照植物、动物;再按笔划
序号 | 师范生公费教育物质名称 | 植物名/动物名 | 使用部分及要求 |
有什么关联词1 | 丁香 | 丁香 | 花蕾 |
2 | 八角茴香 | 八角茴香 | 成熟果实 |
3 | 刀豆 | 刀豆 | 成熟种子 |
4 | 小茴香 | 茴香 | 成熟果实 用于调味时还可用叶和梗 |
5 | 小蓟 | 刺儿菜 | 地上部分 |
6 | 山药 | 薯蓣 | 根茎 |
7 | 山楂 | 山里红 | 成熟果实 |
山楂 | |||
8 | 马齿苋 | 马齿苋 | 地上部分 |
9 | 乌梅 | 梅 | 近成熟果实 |
10 | 木瓜 | 贴梗海棠 | 近成熟果实 |
11 | 火麻仁 | 成熟果实 | |
12 | 代代花 | 代代花 | 花蕾 果实地方常用作枳壳 |
13 | 玉竹 | 玉竹 | 根茎 |
14 | 甘草 | 甘草 | 根和根茎 |
胀果甘草 | |||
光果甘草 | |||
15 | 白芷 | 白芷 | 根 |
杭白芷 | |||
16 | 白果 | 银杏 | 成熟种子 |
17 | 白扁豆 | 扁豆 | 成熟种子 |
18 | 白扁豆花 | 扁豆 | 花 |
19 | 龙眼肉 (桂圆) | 龙眼 | 假种皮 |
20 | 决明子 | 决明 | 成熟种子 需经过炮制方可使用 |
小决明 | |||
21 | 百合 | 卷丹 | 肉质鳞叶 |
百合 | |||
细叶百合 | |||
22 | 肉豆蔻 | 肉豆蔻 | 种仁;种皮(仅作为调味品使用) |
23 | 肉桂 | 肉桂 | 树皮 也称“桂皮” |
24 | 余甘子 | 余甘子 | 成熟果实 |
25 | 佛手 | 佛手 | 果实 |
26 | 杏仁 (苦、甜) | 山杏 | 成熟种子 苦杏仁需经过炮制方可使用 |
西伯利亚杏 | |||
东北杏 | |||
杏 | |||
27 | 沙棘 | 沙棘 | 成熟果实 |
28 | 芡实 | 芡 | 成熟种仁 |
29 | 花椒 | 青椒 | 成熟果皮 |
花椒阿丽塔:战斗天使的演员 | |||
30 | 赤小豆 | 赤小豆 | 成熟种子 |
赤豆 | |||
31 | 麦芽 | 大麦 | 成熟果实经发芽干燥的炮制加工品 |
32 | 昆布 | 海带 | 叶状体 |
昆布 | |||
33 | 为电影献身的女星 枣(大枣、黑枣) | 枣 | 成熟果实 |
34 | 罗汉果 | 罗汉果 | 果实 |
35 | 郁李仁 | 欧李 | 成熟种子 |
郁李 | |||
长柄扁桃 | |||
36 | 金银花 | 忍冬 | 花蕾或带初开的花 |
37 | 青果 | 橄榄 | 成熟果实 |
38 | 鱼腥草 | 蕺菜 | 新鲜全草或干燥地上部分 |
39 | 姜(生姜、干姜) | 姜 | 根茎(生姜所用为新鲜根茎,干姜为干燥根茎。) |
40 | 枳椇子 | 枳椇 | 药用为成熟种子;食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。 |
41 | 枸杞子 | 宁夏枸杞 | 成熟果实 |
42 | 栀子 | 栀子 | 成熟果实 |
43 | 砂仁 | 阳春砂 | 成熟果实 |
绿壳砂 | |||
海南砂 | |||
44 | 胖大海 | 胖大海 | 成熟种子 |
45 | 茯苓 | 茯苓 | 菌核 |
46 | 香橼 | 枸橼 | 成熟果实 |
香圆 | |||
47 | 香薷 | 石香薷 | 地上部分 |
江香薷 | |||
48 | 桃仁 | 桃 | 国模傲蕾成熟种子 |
山桃 | |||
49 | 桑叶 | 桑 | 叶 |
50 | 桑椹 | 桑 | 果穗 |
51 | 桔红 (橘红) | 橘及其栽培变种 | 外层果皮 |
52 | 桔梗 | 桔梗 | 根 |
53 | 余男照片益智仁 | 益智 | 去壳之果仁,而调味品为果实。 |
54 | 荷叶 | 莲 | 叶 |
55 | 莱菔子 | 萝卜 | 成熟种子 |
56 | 莲子 | 莲 | 成熟种子 |
57 | 高良姜 | 高良姜 | 根茎 |
58 | 淡竹叶 | 淡竹叶 | 茎叶 |
59 | 淡豆豉 | 大豆 | 成熟种子的发酵加工品 |
60 | 菊花 | 菊 | 头状花序 |
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