摘 要：早期青铜器的实用功能要远远大于其象征意义。在二里头文化遗址出土的青铜器皿中，发现了目前最早的青铜爵，其后又大量出土了殷商、西周、春秋及战国的爵器。这些青铜爵有的无柱，有的单柱，最常见的是双柱，形态也各有不同，至今学界尚无定论。文章从酒礼中的醴柶来探讨爵柱的功能意义，透过对爵柱的分析进一步体会我国奴隶制社会的经济、政治、文化、审美特征以及贵族阶级的生活方式。4399天书奇谈
关键词：青铜爵柱;醴柶;礼制;饮酒文化
1 引言
怎么查银行卡余额 先秦时期是华夏文明形成的最初阶段，此时已经具备一整套成熟的制器体系，小到食器、水器，大到兵器、车马器等，都具备相应的生产技术与标准。这些器物发明创造的初衷都起于一定的功能性，或是为了实用，或是为了礼仪，或是为了权力，或是为了祭祀，所以不同的器物能够展现出不同的文化需求。先秦时期酒器在人们的生活中占有一定的地位，不仅具有饮酒功能，同时受阶级的影响，还具备深层的礼仪功能。
2 我国先秦时期的酒文化
酒最本质的成分是酒精，即乙醇。根据酿酒的方法可以把酒分为酿造酒与蒸馏酒。关于蒸馏酒，有唐代说、宋代说等，不过可以确定的是先秦时期不具备酿造蒸馏酒的技术条件。而聪明的先秦人利用大自然的赐予，将含糖分的水果经过酵母菌的分解作用生成酒精。《淮南子·说林》中有“清醠之美，始于耒耜”①的说法，认为最初的酒是由粮食而来的，虽然无从考证，但可以确定的是古人在先秦时期就会将谷芽一蘖用于酿酒。甲骨文中记有将麦芽与谷物一同浸水，可使淀粉糖化、酒化，再过滤而得醴酒，不过它的酒精度很低。《吕氏春秋·重己》高诱注：“醴也，以蘖与黍相体，不以曲也。”②醴又因酿制材料不同，可分稻醴、黍醴、粱醴及酏醴，且有清、白（浊）之别。由于醴只经一夜浸酿，所以仍带酒滓。
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